日期:2019-04-14
名稱:韓香自助石頭火鍋沙茶爐
電話:06-5706833丨0981-091615(阿榮)
地址:台南市麻豆區新生南路34號
營業時間:17:00-02:00
平均消費:200元起 / 人
FB粉絲頁:麻豆韓香自助石頭火鍋沙茶爐
來到遠離市區的偏鄉小鎮總是沒辦法有那樣多的餐廳選擇
幾個月前想吃石頭火鍋可能就只有那麼一家老牌石頭火鍋
然而就在今年初起
韓香自助石頭火鍋沙茶爐已正式報到並為麻豆鄉民來服務
究竟這家石頭火鍋沙茶爐有什麼特別之處!?
不妨就趁著朋友聚餐的機會來給它嚐嚐滋味
店內的空間座位數並沒有小毛想像中來的多
若是假日生意一好起來的話可能就會沒座位
不過老闆在這方面倒是有開放電話上的預訂
若是人數較多的朋友建議還是先預訂再過來
另外在裡邊也有提供小包廂的座位區
無論是團體朋友或是大型家庭聚餐都很適合
兒時的回憶!?五顏六色的食材調色盤
就像是回到小時候吃火鍋的場景
喜歡吃什麼樣的食材通通可以到大冰箱裡自行取用
費用就如同粘在冰箱上盤子所標示的數字
不同的食材用著不同顏色的盤子所裝盛著
所以要花多少錢都由你自己來決定
部份食材像是肉品或海鮮類則是直接來跟店員告知
這樣才能品嚐到最原始新鮮的絕佳好食材
老闆為了宣傳自製手釀的好湯頭
特別拿出了他的壓箱寶給現場賓客瞧瞧
純天然蔬果熬煮的湯底徹底展現鮮甜好滋味
上頭的小白包更是老闆私密的中藥材調味劑
這部份當然是不能來公開囉XD
如何開始品嚐韓香自助石頭火鍋!?
消費又是怎麼計算?
客人可以從珍饌豬肉鍋/珍饌牛肉鍋二選一來決定鍋底
而基本鍋底都會附上主食及菜盤且份量上給的相當充足!!
其他的消費則是依你去大冰箱所挑選的食材來累加上去
遊戲規則應該是相當淺顯易懂才對
小毛選擇了珍饌豬肉鍋來做為鍋底
所以內容包含左手邊的豬五花肉及中間大菜盤
整體感覺起來是不是相當的超值划算呢?
來做吃火鍋的飯前準備吧!!
品嚐石頭火鍋的最大特色賣點就是餐前的爆香動作
首先老闆會將香純麻油倒入砂鍋來加熱暖鍋到一定溫度
接著再將蔥蒜配料來加進去做拌炒爆香的事前作業
等整個香氣味道都上來之後再倒入豬五花肉拌炒至7分熟
這樣就完成了前置作業的部份囉~
緊接著店員會把菜盤裡的蔬菜食材通通擺放進去
再倒了這一小杯店家手工自製高湯原汁
同樣是由多種蔬果研製而出的素食原汁
也是他們家石頭火鍋能如此香氣四溢的關鍵之一
最後再倒了雞大骨所熬煮的高湯至八分滿即大功告成!!
小毛已經等不及想要快點來嚐一口湯頭試試看了~
餐盤碗筷提供給客人來自行拿取使用
一旁調味料也都可依自己喜好來添加
手工沙茶醬及手工辣椒油皆是自研製而來的鎮店秘寶
真材實料高成本沙茶醬並不怕客人吃
就只怕客人不小心過度浪費就可惜了
蛋酥
對了對了!!
你知道這盤金黃色的小傢伙是什麼東西嗎?
它是由蛋白所下去製成的蛋酥
古早味的石頭火鍋少了它就像是少了什麼似的
與其說它是食材不如說它是提香配料更為洽當
霜降牛肉
油花脂肪飽滿的霜降牛是品嚐火鍋不能缺乏的美味
高貴不貴的它讓許多人都有機會來一嚐它的好口感
滑順嫩口不乾澀是霜降牛肉的特色
每一口都能嚐盡牛肉應有的肉香味
玉米筍/福州丸/綜合丸拼盤
福州丸裡面包了肉陷料讓整個丸子裡充滿飽滿的肉香味
彈Q的外皮多層次的口感讓它成為餐桌上挺特別的食材
綜合丸拼盤是由魚丸片/魚卷/手工魚丸三種混搭而成
手工魚丸及魚卷有著紮實濃郁的魚漿氣味非常好吃可口
手工餃類拼盤/綜合菇拼盤/凍豆腐/小鳥蛋
手工餃類有著小毛最喜愛的魚餃及魚冊
它的好口感絕非超市盒裝餃類所能比擬
菇類太多不知道怎麼下手就直接來一盤綜合菇拼盤吧!!
另外凍豆腐及小鳥蛋是荳妹指定的小BABY鍾愛火鍋料
山茼蒿/綠花椰菜
蔬菜是女孩的最愛
高麗菜/青江菜/山茼蒿/綠花椰菜等等...
店家準備很多健康的蔬菜來讓你品嚐挑選
想吃什麼通通自己來
韓香自助石頭火鍋的湯頭也很值得來一提
不同於傳統柴魚基底的湯頭會有越滾越鹹的老毛病
採用自然蔬果的它反而有股清香甜味慢慢散發出來
喝多了也不會有口乾舌燥的反應
已經不知道有多久沒有嚐到這種老味道了~
圍爐是東方人喜歡的傳統
中國人有四川麻辣鍋
日本人有日式壽喜燒
韓國人有韓式部隊鍋
那台灣人呢!?
能夠自由點選食材的石頭火鍋或許最能代表咱們的台灣味
你拿你的火鍋丸子我選我的海鮮蛤蜊
想吃什麼通通放進湯頭一起品嚐一起享用
這才是圍爐吃火鍋最令人開心振奮的一件暖事
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