【台中】銷魂好肉配美酒 ~ "紅酒乾杯 燒肉小酒館"

到紅酒乾杯敦南店開趴時

崔西還沒寫blog

這幾天一直被朋友催

因為台中劇場店剛開幕

除了有九折優惠

最吸引人的是

只有這裡才有現切頂級美國肋眼牛排

OMG

嘴饞西光想像就high到不行

上次在紅酒乾杯的味蕾記憶都回來折磨人啦

好想吃好想吃好想吃

終於

崔西的感冒好了

不會影響味覺

( 那對美食是不尊敬滴 )

立刻殺到台中去！

位在新光三越台中店 13 樓

就在GB旁邊

一整個大牆面的彩繪

好強的氣勢！

繼續往美食之門前進

" Wine & Kanpai "

只用英文字體的招牌

黑白交錯的棋盤式地板

一律黑色系木飾

打上瓦數甚高的黃色燈光

又是不同的乾杯風格

簡潔

普普風

還有個崔西很喜歡的創意 ~

就是這燈！

水晶燈造型

黑色框架讓設計時尚不老氣

看著看著

光線的顏色好迷人、好特別

咦

不是水晶

哇

全部是酒瓶！

一盞盞垂下的華麗

咖啡、深綠、灰黑

全部融合成炫目迷幻

到了晚上

啜飲的氣氛該有多麼醉人啊

下次一定要天黑黑再來！

( 好想跟老爺說" 換一盞這種酒瓶吊燈嘛 " )

既然叫"紅酒"乾杯

這面牆就不能少啦

藏酒牆

沒有細看

等等看酒單就知道

不過

這面牆越看越喜歡啊

"愛酒西"又想跟老爺建議腫麼辦

整個挑高空間好享受啊

( 台中餐廳的環境總是優到沒話說 )

把座位分為高中底 3 層

都用馬賽克透明玻璃區隔

各層互有隱私

還保有寬敞空間的流通感

崔西這天的位置就在最高的第3層

看出去就是台中市區的view

入夜後

華燈初上

更美

建議訂位時可以要求最高的位置

都市的夜晚氣氛

就是有種說不出的魅力

突然想起 遠東 38 F 的馬可波羅餐廳

跟 W Hotel 31 F的 紫艷酒吧 

如您當月荷包"極度寬鬆"

或有朋友中樂透發票

想要一次享受美食、氣氛、夜景

這兩個地方崔西都超的推啦

ㄜ... 離題了...

回到紅酒乾杯

menu 2 本送上來囉

崔西跑遠遠就是為了妳啊

點了頂級肋眼牛排

服務生會領著專門"伺候"嬌客的師傅推車到桌邊

師傅揭開蓋住prime 等級嬌客的軟布

詢問是否滿意今天肋眼的油花分布

崔西覺得還OK

( 油花...沒有期待中的美 )

一個人至少200公克的分量

師傅會大致比劃位置

同意後就一刀切下

去除大塊脂肪後

放到一旁的磅秤告知重量

( 像去肉舖買牛排的感覺 )

最後

師傅耍帥...啊...是專業手法

從高處均勻撒下義大利岩鹽和現磨胡椒

岩鹽像白色雪花

襯得嫩紅色肋眼更誘人啊

接著就讓她靜靜待在桌上

靜置

讓風味更濃郁

趁這時間來挑酒囉

 崔西就把酒單通通po上來

( 官網是沒有酒單滴 )

可以自己帶酒

不收開瓶費很感人ㄟ

等於一個人酌收 50 元

酒單沒有喜歡的

可以挑瓶好酒帶著來！

老乾杯是以日本酒為主

紅酒乾杯就是紅白酒的天下

從 NT 990 到 NT 5700

看荷包跟喜好

也有清酒可以選

其他非酒精飲料跟老乾杯差不多

崔西就不Po啦

知道崔西都買小瓶紅酒新鮮喝

侍酒師推薦了這支

可以要求試喝當日的house

崔西品了紅酒不愛

就換白酒嘗試

兩款都不愛

崔西覺得酒單還有很大的變化空間

產地豐富是不錯

可以滿足各種客層的喜好

只是

這天喝酒的人數開不了一瓶

老爺又不喝

崔西只能挑house的單杯酒

就是沒啥選擇啦

看崔西無奈掙扎

侍酒師說

她有款想試喝的酒

可以開來讓崔西單點

只是單價就從NT 200 變成 NT 300

大致口感和味道聽來絕對比這兩款好

崔西馬上答應

總比喝著too dry 的酒好啊

最左邊這位就是今天的主角之一啦

熟悉的四格沾料盤

( 烤肉醬、檸檬汁、三色胡椒、大蒜泥 )

爐火打開囉

喝了口紅酒

崔西點的另一道菜來囉~

溫野菜佐起司醬

甜椒沾了起司醬 ~ 好好吃喔

起司醬調得很棒

沒記錯的話是用葛瑞爾cheese 

( 下次會確認清楚 )

沒有膩口的奶味

cheese 獨特的濃郁鹹香

反而襯托蔬菜的甜味

尤其品質非常好

不沾醬

就吃原本的鹽、胡椒、橄欖油調味

脆度剛剛好

超級涮嘴

再來一盤也OK

cheese souce也太...太小碟了

放心

不夠可以再要

記得喔

終於

服務人員來烤肋眼牛排囉

滋滋作響的美妙聲音響起~好餓

油脂的香氣

讓爐火更發威啦

烤~好~上~桌~囉 ( 口水... )

粉紅色的熟度

一口吃一塊 ~ 好奢侈的幸福啊

濃郁的美牛甜味

燒烤過的油脂在嘴裡化開

對崔西的喜好

這樣是烤得太熟

尤其這塊肋眼的油花不算豐腴

口感就偏澀

可惜了

盤子上有滿滿的鮮美肉汁

肋眼牛排的專屬沾料~岩鹽、芥末

其實啥都不用沾

之前師傅撒的岩鹽和胡椒就足以點出美味

好的肉千萬別沾醬啊

不被打擾的巧妙區隔

慢慢啜飲

再把肉放上爐火回烤

自己動手

油脂烤得微微焦香

又一次香甜的入口即化

又一次很滿足的乾杯之旅

服務生問了崔西今天的肋眼好吃嗎

很誠實地說稍微偏澀

她想了想

很熱心的說~

下次要來之前

可以看看油花喜不喜歡再決定喔

崔西 "蛤" 了一聲

原來是越來越多客人是衝著肋眼而來

他們就想到用APP把當天的肋眼照片

傳給詢問的饕客

哈哈

這點子太棒了

下次

崔西也會先瞧過照片

然後帶著自己愛喝的cabernet

找死黨來一起品味美食、美酒

還有

敬美麗的人生