『茉芮料理廚房』隱身在巷弄SPA會館裡的平價法式餐廳
像私人招待所般的優雅用餐環境,享受精緻創意料理
平日也有平價商業午餐,座位不多,建議可預先訂位
這回走訪台中西區巷弄美食,會知道這間是在網路上得知
位在精誠九街的隱密巷子裡,藏著一間優質的平價法式小餐館
少了人來車往的吵雜,似乎是個可以輕鬆用餐的靜謐環境
店面給人感覺像個私人招待所,一樓提供法式料理
沒想到二樓還可以做SPA耶~好酷
在裡面有個自家小庭院,有許多綠色植栽看了真是心情舒暢
一樓餐廳是個非常優美的用餐環境,約有二十個座位,建議可以先訂位
雖然地方不大,卻散發著小巧精美的質感氣息,而老闆娘也相當熱情好客
老闆娘說到,這裡食材用的是自家種的菜,麵包、醬汁、甜點等皆由自己手作
幾乎每周都會變換菜單,讓許多忠實老饕都能吃到不同料理
在這裡也能享有法式餐廳般的餐桌規格
來這裡慶生或約會感覺還不錯
#開胃小品一
手作的脆餅包覆著滿滿的櫻花蝦,鹹甜滋味的交融
櫻花蝦味道非常的鮮,搭配脆餅營造出豐富的口感
#開胃小品二
這個炸物小丸子上面還有伊比利火腿,QQ軟軟還滿好吃的
#餐前麵包
選用日本麵粉做出來的硬法麵包,搭配的是黑鹽奶油
整塊麵包烤的非常的硬脆,咬下去考考的聲音好過癮
嚼久了麵包的香氣跟甜味會慢慢的散發出來,跟友人都覺得很好吃
#前菜 - 白蘆筍。鮭魚卵布蕾
布蕾是用海鮮高湯、牛奶跟雞蛋做成,有像蒸蛋那種綿密的口感
上面用了海膽跟鮭魚卵做陪襯,搭配的是番紅花醬汁
嘗一口有如大海般的美妙滋味在你舌尖慢慢化開
#前菜 - 南非鮑魚。麵疙瘩
這道前菜的sauce比較特別一點,是主廚調配的新加坡叻沙醬
是帶點微嗆辣的南洋風味,手桿麵疙瘩還滿有嚼勁的,搭配sauce很對味
鮑魚也處理的恰到好處,口感Q彈又很爽口
#前菜 - 老爹陳年菜脯清G湯
碗中會先放入煎過的杏胞菇跟晚香玉筍
接著倒入的是老闆娘家裡醃製一二十年的老菜脯熬煮出的雞湯
有股懷舊的家鄉味,這碗湯令人暖心又暖胃
#主餐 - 小羊嫩肩排 $1480
小羊排搭配的是青醬與夏威夷黑鹽
配菜則是油醋沙拉跟帶皮薯塊
沒有太多醃製的香料味,看顏色應該接近全熟了
口感適中帶點咬勁,雖然沒有騷味,還是不太好切
也許是前菜表現都太過出色,主餐整體吃起來感覺較中規中矩
基本上口味都還算可以,只是少了一個令人驚艷的感覺
#主餐 - 日本A5和牛 $1680
和牛是選用板腱的部位,點餐前會先詢問過熟度,我選了五分熟
粉嫩的色澤讓人看了垂涎欲滴,豐富的油脂香氣充滿在整個嘴裡
軟嫩又帶著juicy的口感實在是很享受,搭點鹽就很美味
#甜點 - 提拉米蘇
今天的甜點是我最愛的提拉米蘇,瞬間又拉起了我對這間店的好感度哈哈
在一旁是蛋白霜餅乾做陪襯,與慕斯是一種完美的契合,嘗上一口充滿甜蜜的滋味
整體用完餐對這間餐廳有著不錯的印象,老闆娘都會介紹自家的菜色
在迎客時能感受到相當的熱情,如同好朋友來到家中坐客一樣
在開胃菜與三道前菜的表現都很有特色,反倒主餐就沒預期中令人驚艷
不過整體味道還是不錯的,這樣的價位其實也沒什麼好再挑剔
優美的用餐環境很適合推薦給想要約會或慶生的朋友
✦ 以上為個人體驗感受,僅提供參考
✦ 文章皆有時效性,相關資訊還是以店家為主
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