Corgyro柯基倚肉這個行動餐車,有著跟希臘一樣的聯想色,
鮮豔搶眼的藍天白雲,Corgi柯基+Gyro希臘捲餅=Corgyro柯基倚肉,
每天也會在營業時間值班的柯基小老闆Gyro,
也剛好成為這對喜愛柯基的情侶,為這個品牌注入的強烈情感。
為的是想要將夏天希臘旅行的美好回憶帶回,在地中海各地常見的主食,
是以高溫製作的PITA皮塔烤餅,結合希臘地區的旋轉烤肉,也很像我們熟悉的沙威瑪Shawarma,
再加入希臘小島的蒔蘿優格醬配方Tzaziki,以及關鍵的薯條捲起,成為Gyro希臘捲餅。
然而要製作一個真正美味道地的Gyro希臘捲餅,前置作業需要耗費不少時間,
去傳統市場挑選當日的新鮮食材、確保食材的根源,台灣黑毛豬肉、雞腿肉、鮮蔬,
以用心調和的希臘小島黃瓜優格醬Tzaziki,手揉麵糰製作而成的PITA餅皮,
待餐車出動客人點餐,再現烤出爐的烤餅。
透過「Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲」的粉絲頁,老闆跟老闆娘好的文筆、好的傳遞,
告訴大家傳統的希臘捲餅Gyro添加的肉品是以豬肉為主,
沙威瑪Shawarma則是以雞肉、羊肉為主,混合其他的肉類都是後來才開始流行的。
相較於Shawarma沙威瑪吃起來會是醃漬入味的肉類及重口味的醬料,
希臘捲餅Gyro吃起來則是清爽的口感,以奧勒岡、百里香這類香草為它主要的調味來源,
而且添加薯條以及希臘優格醬料為基底,吃起來有滑嫩薯泥搭配肉類的調味的感覺,
加上美生菜、番茄是意外清爽的絕佳滋味。
「Corgyro柯基倚肉」每週會在FB粉絲頁公告,預定出沒地點以及營業時間,
有時候也會跟藝文活動結合,甚至是最近剛上映的電影「女王的柯基」,都有跟他們做異業活動的推廣,
這次在華山藝文特區終於追到他們的美味希臘肉捲了,好感動~~~
另外我覺得他們的現炸薯條也很好吃!
使用比較粗的薯條,是希臘肉捲裡很重要的主角之一,除了現點現炸之外,
老闆娘也都會細心的將每次炸後的碎屑撈乾淨,PITA餅皮也都可以單點喔~
認識好多喜歡單吃餅皮的朋友,冷凍的PITA跟這種每天手揉麵糰的全麥PITA,吃起來口感差異很大,
Corgyro柯基倚肉的PITA帶有咬勁,再配瓶起源1864年的FIX希臘啤酒,有著精釀啤酒的明亮啤酒花風味及清爽的尾韻~
希臘烤肉捲$150跟希臘拼盤$125的差異,可以看當天肚子餓不餓,
拼盤是切成四小片的PITA餅,有一樣餡料的組合,份量相對會少一點點,
想要吃擺盤的可以點拼盤,雖然我沒有點拼盤,
但我會推薦直接吃肉捲才能吃到那種餡料、醬料、肉類、薯條融合的滋味!
FB > Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲
請見Vedio↘
喜歡我的分享歡迎追蹤▽
IG https://www.instagram.com/lindaling1203/
Lindaカフェ巡り https://www.facebook.com/lindaling1203/
. .