我們家一年當中總會辦個幾次家庭聚餐，長輩吃不慣西餐、自助餐，喜歡圍著圓桌吃合菜，因此每回找餐廳我一定找中餐廳，並且因為長輩雲集，除了菜要好吃之外，我一定會挑選服務品質，讓長輩們可以安心愉快的用餐，免得哪個環節讓長輩不開心，回家會被碎唸的啊！說到服務品質就想到王品集團，王品旗下的餐廳我吃過不少間，餐點及服務品質都沒有讓我失望過，我最近才知道原來他們旗下也有中餐廳－PUTIEN 莆田 新加坡最佳亞洲餐廳，那麼為了接下來的母親節聚餐，這回就先來去探探路吧！
▼影片版
▼這次來到莆田餐廳台北信義ATT店，就在ATT 4 FUN六樓。以中餐廳來說，蒂芬妮藍的形象色相當亮眼跳脫。創辦人方志忠先生來自福建中部的莆田，移居新加坡後創辦了這間餐廳，推廣道地家鄉菜，因此莆田餐廳的菜色是來自新加坡的福建菜，好特別啊！
▼他們2016年時在新加坡獲得米其林一星的殊榮，至今已經連續三年了。
▼說到新加坡你會第一個想到什麼呢？沒錯～沒去過新加坡的我，第一個想到的就是魚尾獅，門口一進來就有一尊魚尾獅，記得跟它合照喔！
▼我覺得它的背面很可愛。
▼莆田的菜色很多樣，菜單有單點、多人套餐、午市頭等餐可以選擇。
▼好！我知道你們比較關心美食，先來分享我們那天吃的菜色，菜色分享完後再來分享餐廳環境。
▼黑椒螃蟹（沙公）
特選活沙公，每日限量供應，上桌前才現殺。搭配特製的黑胡椒辣醬，加入奶香酥油，微微嗆辣帶有奶香的口感。服務人員說這隻之前原價是$1600，現在特價$988，是相當划算的一品。
▼他們很貼心，吃螃蟹還會給一個印有螃蟹圖案的圍兜兜，以免弄髒衣服。
▼這隻螃蟹個頭不小喔！一隻蟹鉗就這麼大！有附上工具可以自己剝殼來吃。
▼但是我技術實在太爛，第一隻蟹鉗就被我剝得很醜，所以趕緊跟服務人員求救，如果自己不會剝的話，可以請服務人員幫忙喔！看～服務人員剝得好漂亮，蟹肉好完整好大塊啊！雖然黑胡椒有辣度，但是殼剝掉後吃起來有黑胡椒香氣又不會太辣，能吃點小辣的人應該OK，蟹肉吃起來很新鮮，微彈牙，不是軟爛的肉，很好吃！！
▼金銀上湯時蔬
這天的時蔬是菠菜，我超愛波菜的，每年冬天不抓緊時間吃，一轉眼入夏又沒了。湯裡加入了鹹蛋黃及皮蛋，湯的顏色是讓人很有食慾的黃，恰到好處的濃稠度，吃起來是菠菜的爽口搭配鹹蛋黃的鹹香，滿下飯的一道菜，讓人一直蠢蠢欲動想加點白飯。
▼莆田滷麵
使用自製手工麵條，搭配多種海鮮製成，湯頭濃郁鮮美帶有一點點焦香味，好喝順口。麵條是有點粗的麵，搭配有點濃稠的湯頭，不容易軟爛，我們放了一會兒才吃，還是保留Ｑ彈的口感。
▼麵裡有蝦仁及蛤蜊，蝦仁大顆又彈牙我很喜歡。
▼砂鍋紅糟雞
使用紅糟搭配大塊雞腿肉入菜，最後再嗆上一層酒，酒氣煮過後會揮發，只留下酒香，吃起來甜甜的，雞腿肉軟嫩不柴，也適合小朋友吃，我們打包外帶回家的有給小MARU吃一些，他很喜歡。
▼香悶海蠣
使用新鮮的海蠣裹粉搭配九層塔酥炸，最後再用這個特殊造型的陶鍋，去悶出它的獨特香氣。
▼鍋蓋一打開就好香，海蠣裹粉酥炸過再悶過，吃起來ＱＱ軟軟，喜歡塔香風味的人一定會喜歡這一道，又是一道超下飯的菜。
▼紫菜海蠣酥
一樣是海蠣但做法跟上一道大大不同，這道是裹了紫菜下去酥炸，吃起來帶有濃濃紫菜香，口感酥脆，卡哩卡哩讓人忍不住想一口接一口。
▼煲湯白菜燉軟豆腐
使用熬煮了八小時以上的高湯，搭配新鮮大白菜及自製焦香嫩豆腐，嫩豆腐還滿特別的，口感軟嫩、吃起來淡淡焦香，很像傳統早餐點帶點微微焦味豆漿的味道，湯頭有大白菜的鮮甜，很好喝。
▼黃金京粿
這是飯後甜點，吃起來有點像炸年糕，外面一層薄薄脆脆的糖衣，裹著甜甜軟嫩的粿，好吃！也是打包回家後小MARU很喜歡的一道。
▼荔香馬蹄水（左）、酸柑汁（右）
這兩杯飲品是服務人員推薦的招牌飲品，荔香馬蹄水荔枝氣味不重，馬蹄的味道比較重一些，喝起來也有點像薏仁水的味道，甜甜的完全不酸；酸柑汁喝起來像金桔檸檬，酸酸甜甜的有點開味，夏天喝這杯很討喜。
▼餐桌上備有他們獨特的自製辣椒，吃起來酸酸辣辣，加一點入菜相當提味。
▼總共六菜一湯一甜點，這個份量大概夠四～五人用餐，這樣一桌三千有找，平均下來每人消費不算貴，而且這桌都是單點的菜，如果直接點他們的多人套餐會更划算。
▼一言不合就開吃！！！
▼中午用餐時間到兩點半，我們吃完其他客人也差不多都離開了，趕快抓緊時間拍一下餐廳環境。餐廳內空間乾淨整潔，座位寬敞，用餐環境很舒適。
▼我們坐的這區座位在落地窗旁，採光明亮，我喜歡這一區的位置。另外也還有包廂座位（下圖），如果是八人用餐的話，可以預訂這個包廂座位。
▼有一面名人簽名牆，等候餐點的時候，可以找看看認得出哪些人的簽名，也是一種樂趣。
▼像我們這種家有幼兒的爸媽視角，就會立刻關注到餐廳備有兒童椅這件事。
▼牆上還有打卡用的牌子，可以拿下來合照喔！
▼最後吃不完的當然就打包啦！我們絕對不會浪費食物。這些打包我們回家還吃了兩餐，份量真的很多。
來自新加坡的莆田菜雖然是中餐廳，但對於吃過不少中餐、合菜的我們來說，這個口味還真是第一次吃到，感覺有點新奇，每道菜都很下飯，但不像熱炒店那樣奔放的鹹、香、辣，而是有點內斂溫和的味道，菜色變化多樣、食材新鮮、服務週到，很適合帶長輩及小孩來，以後家族聚餐就又多了一個口袋名單了，也推薦給正在尋覓聚餐餐廳的你們喔！
《PUTIEN莆田 台北信義ATT店》
地址：110台北市信義區松壽路12號6樓號
電話：02 2723 5898
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30
ＦＢ：https://www.facebook.com/putientw/
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（本篇與店家合作撰文）
