這次分享北大路上的宵夜攤「初滷」是小郭爸媽極力推薦，令我們十分好奇。
實際到訪果然是間不簡單的滷味呢！
舒適的內用座位，食材計算方式不同於一般店家一份就是20~30計價。
這裡是各個計價，選擇更為彈性,可以搭配得更為豐富。
初滷位在新竹北大路上，離城隍廟，棒球場不遠
附近坐落著許多美食小吃，相較之下並不是那麼醒目。
但機車停車方便，營業時間到凌晨一點，是個不錯的消夜選擇
店外觀簡潔乾淨。
抬頭就能看到菜單寫的一覽無遺，價格標示得很清楚。
價格平實，青菜類兩項50元。
肉類都不會太貴，火鍋料和豆類都是單個計價。
懶得自己搭配的朋友，也有搭配好的套餐。
食材整齊擺放著，都有玻璃窗保鮮衛生。
安妮是蠻喜歡吃滷味的女子，經常不知道晚餐吃什麼的時，就愛到滷味攤。
當然加王子麵是必備~覺得蔬菜不足，滷味也能滿足。
肉片類的和麻辣鴨血、麻辣豆腐一旁有牌子可加點。很少看到糖心蛋，我們點了一顆。
店裡有冰箱，飲料自取，小郭爸媽有特別介紹冬瓜檸檬超好喝，所以我們也來一杯了。
檸檬冬瓜露，加購價25元。
果然沒讓我們失望，透心的冬瓜露，加上微酸的檸檬，很解渴也解膩。
店裡的裝潢是簡單的工業風，燈光較昏暗些。
以黑色為主色，牆上掛上繽紛乾燥花來緩和冷色調的裝潢。
以水管作為展示架，擺上些可愛的公仔。
蠻喜歡這塊羽毛布簾裝飾，讓用餐空間帶些生氣。
不過由於店內燈光較暗，所以照片也偏暗些，請大家見諒~
自助餐具區。
小郭點的是哞哞餐，以牛肉片主餐，120元。
可選一種蔬菜，有王子麵、金針菇、凍豆腐、魚餃、百頁豆腐、手工貢丸、甜不辣、鑫鑫腸、糖心蛋。
整桌上桌超級豐盛，對了餐點是櫃台叫號自取喔~
值得一提是初滷的內用，用的是厚實的陶瓷碗，所以整個很精緻的感覺，就像到麵店用餐。
還以為自己點的是牛肉麵，多樣的配料很豐盛。覺得當晚餐很可以~
湯頭是可以喝的，較少滷味攤湯頭可以喝，大部分吃到後面都很重鹹。
但初滷的很清甜，在初滷結帳時會詢問要乾的還是湯的。
安妮是覺得乾的湯的都各有特色。
裏頭還有酸菜，糖心蛋也很好吃~
另一碗就是安妮自點的火鍋料，用乾的方式加上辣椒，點小辣，辣度很夠，而且一上桌就很香。
愛吃豬耳朵，初滷的價格蠻便宜的，基本的大豆干、黑輪、米血。
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韓國魚板，比較少看到的配料，安妮點來吃看看~不過切得較薄的口感，安妮較喜歡甜不辣口感多一些。
擁有多重營養的綠花椰菜，也推薦給大家。
以上就是我們簡單又豐盛的一餐啦！
初滷有著舒適的談天空間，和好吃的餐點~
愛吃滷味的我們尋覓到一間好店了，推薦給夜裡不知道吃什麼的朋友們。
初滷
地址：300新竹市北區北大路257號
電話：03 528 0426
營業時間：17:00~01:00
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