傅伯伯脆皮地瓜芋頭酥-sogo商圈元化店
地址：桃園市中壢區元化路二段8號（OPPO店面前）
營業時間：12:00~21:00
訂購專線：0978-777368、0985-176944
公休日請洽店家FB 
請點此進入
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先前在美食團及同事都有看到這家傅伯伯脆皮地瓜芋頭酥
但因為不是特別喜愛這一類的點心，所以並沒有積極想去嚐鮮
今天中午時，原本要去中壢sogo附近吃拉麵，結果一來到店門才發現中午沒有營業
只好到附近晃晃看要吃什麼?!
結果看到這家傅伯伯脆皮地瓜芋頭酥，心想~~這不是之前討論的很熱烈的傅伯伯嗎??
於是便決定買來吃看看
而且不止中壢有，桃園、新竹、土城...等地也都可以吃到這個小點心喔
店家位在OPPO店面的騎樓處，今天看到的三位工作人員都有一點年紀了
但幾乎手都沒有停過，一直忙碌著
照片中的阿伯應該就是傅伯伯本人吧
因為12點才開店所以人潮並沒有太多
後來下午二點多經過時，攤位附近站滿了許多等候的客人
因為下午剛好是吃點心的時間
所以好在我們12點多就來買，剛好避開了購買的人潮
現場都可以看到工作人員正在製作，真材實料看的見
滿滿的芋泥及地瓜泥
請填寫點餐單
芋頭餅、地瓜餅、芋頭酥原味、地瓜酥原味都是沒有包餡的
而有包餡的則是芋頭爆漿起司、芋頭肉鬆蛋黃、芋頭豆沙蛋黃、芋頭黑芝麻、芋頭花生、芋頭金沙
且上面都有寫上一份有幾顆
看店家FB粉絲專頁有新產品~~冰心芋泥球，但在點餐單上面沒有看到耶
點完餐後，會撕下這張取餐的號碼條
記得喊到上面的號碼就可以取餐嘍
在等候取餐的同時我也沒閒著，再到處走走拍拍
好想站到裡面去拍油鍋裡現炸的芋頭點心喔
哇~~傅伯伯脆皮芋頭地瓜酥獲得多家節目的熱情報導
看來得到許多節目的肯定啊
炸好的點心會先放在鐵網或鐵盤上稍微濾一下油
不過我拿到時也覺得外層一點都不會油膩膩的，反而感覺很乾爽
而且這些芋頭、地瓜的商品都是油炸的，但我看到芋頭餅、地瓜餅只簡單裹上一層像麵粉+蛋液的麵衣
非常薄的一層，薄到沒仔細看還不會發現的那種
所以紮紮實實的真材實料
一顆顆圓滾滾的芋泥球裡包入起司，趁熱吃還會牽絲
這是芋頭爆漿起司也是比較熱門的商品之一，但當下的我並沒有特別想吃起司所以就沒點了
另一邊工作人員正在製作地瓜餅，挖上一球紮實的地瓜泥球再用兩塊蘇打餅乾夾著
做好的地瓜餅整齊排列著，再輕輕沾一下麵衣
就放到旁邊去等著下油鍋嘍
後來又看到傅伯伯繼續包著芋泥球，趕緊拍照
邊等著餐邊欣賞店家製作，還滿有意思的
▲ 芋頭金沙，一份2顆 $50
▲ 芋頭豆沙蛋黃，一份2顆 $50
我們點的這兩種外型剛好一模一樣，店家會在紙袋外寫上口味
而且除了紙袋上有註明口味外
芋頭球上也有做記號，真是太貼心了
先來試吃芋頭金沙口味，外層炸到酥酥的口感
而且雖然是油炸的，但看起來不會油油膩膩的
趁熱吃，要小心內餡的金沙會燙口
芋頭泥非常綿密又細緻，口口都有淡淡的芋頭香
略帶點甜味的芋頭泥配上帶點點鹹味的金沙，一甜一鹹非常搭
這口味好好吃!!
芋頭紅豆蛋黃，在芋頭球上有用兩個紅點做記號
所以就算混在一起也能輕易分辨喔
剛咬幾口時，只吃到豆沙
豆沙口味比較偏甜一點
再多咬口後，便能看到鹹蛋黃了
豆沙要搭配著鹹蛋黃一起吃才不會太甜
豆沙跟芋頭泥一樣，口感都非常綿密細緻
附上傅伯伯的名片
下午時段前往人潮較多，建議可以先打電話預訂
今天只有品嚐兩項覺得不太過癮，但又要稍微忌口避免一下吃太多
所以只好留著下次再來吃別種口味
因為我對芋球酥跟地瓜球還滿有興趣的，也想點份芋頭餅or地瓜餅來試試
推薦給特別喜歡芋頭泥的人
真的是紮紮實實的真材實料，好吃!!
