【食。板橋】粉享喫鍋〜火鍋新選擇！全台首創乾式熟成牛肉越式火鍋！特戰鐵帽鍋，新奇的火鍋吃法又不傷荷包！

台灣人嗜吃火鍋，不過你有吃過「越式鐵帽火鍋」嗎？

但是，越式火鍋會是怎樣的味道？是甜的、鹹的、辣的、還是酸的？

 看似清淡的湯頭，喝起來意外的醇香鮮甜爆表！

中保集團進軍火鍋市場，全新品牌「粉享喫鍋」上市

主打越式風味火鍋及各式越南風味小吃，並結合中保旗下棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢，

首創乾式熟成牛肉越式火鍋創造市場差異化

（以上部分文字擷取自官網）

還等什麼？趕快拿起電話訂位嚐鮮吧！

粉享喫鍋位於板橋英士路，鄰近新埔國中，餐廳門口高掛色彩鮮豔的越南燈籠，很難不注意到這個顯眼的招牌

餐廳內外用了許多的越南燈籠與越南斗笠妝點，充滿越式風情，氣氛很溫馨典雅

餐廳共有兩層樓，今日安排的座位在B1，我蠻喜歡這裡的格局，有很多隔板隔開桌子，有種半包廂的感覺

也有多人的隱密包廂，所以這裡很適合多人家庭、公司聚餐來這裡享用

比較驚訝的是，竟然還有一小區兒童遊戲空間耶，不只小朋友玩得開心，拔拔麻麻也吃得開心

自助區有白飯、滷肉、火鍋湯底、醬料、飲料和冰淇淋

還有提供蔬菜自助區，每一種均是30元

冰箱擺放各式越式啤酒，還有其他非酒精飲料：可樂、美粒果、氣泡水、烏龍茶等等

先來看一下主要的菜單有哪些，都有圖文對照，讓人看了一目了然

提供個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋等選擇

「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜，添加多種香料熬煮牛肉、雞肉等越式湯底，

此外，顧及台灣消費者的喜好，另有麻辣藥膳、干貝昆布湯底。

越式牛肉湯：以牛大骨、牛肉為基底，加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，以及肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等香料熬煮六小時，

看似清澈，滋味鮮甜濃郁，是越南火鍋最常見的湯底。

麻辣藥膳湯：薑、蒜頭、蔥段等炒香後，與麻辣醬、無鹽醬油煮至濃縮，再加入豬大骨高湯、紅棗、枸杞、當歸、川芎等中藥材，

以及甘草、八角、肉豆蔻等香料熬煮二小時，最後淋上花椒油，麻香十足、辣味適中。

昆布湯：清爽淡雅，帶有淡淡海潮香。

（以上部分文字擷取自官網）

（更多菜單請點我）

這是我們今天來挑戰的四人特戰鐵帽鍋1,200元，含湯頭任選一，美國胸腹肉肥牛、梅花豬、白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮等鍋料，

附時令青菜，附餐越式河粉、越式米粉，並可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應

食材上齊擺滿了整桌，我們都驚呆了，感覺超厲害的〜

食材直接圍繞火鍋，外型彷彿一頂帽子，吃法也很特別，將鍋緣食材慢慢放入湯裡涮

先喝一口湯，好喝的湯總會讓人想一口接一口的喝，鮮甜的湯頭，喝起來甘醇順口

海鮮真的都超新鮮的唷，好好吃！

美國胸腹肉肥牛

瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，牛肉特別嫩，用牛肉湯涮過味道超贊！

梅花豬

梅花肉超好吃的，肉質厚實柔嫩，脂肪紋路分布均勻，口感香甜、軟嫩彈牙，會越吃越涮嘴

越式河粉

最後肉片在高湯裏涮過之後配著河粉一起用，就是這個味道這克感覺，任何其它的肉湯粉麵都無法取代！

業界首創以乾式熟成28日的美國牛肋眼

厲害的來了，第一次來一定要加點這個招牌

牛肉迷人軟嫩口感讓人捨不得停下咀嚼，香甜的肉汁在嘴裡噴發，帶有一絲淡淡奶香，風味真不是蓋的

肉肉控一定不能錯過啊！

除了越式鍋物之外，當然少不了越南生春捲、越南炸春捲…等越式風味小吃

越南生春捲

以米紙包裹米線、鮮蝦、鮮蔬、九層塔，透明外皮可以看到鮮蝦與蔬菜紅綠相間賞心悅目

QQ的外皮，層層口感，清爽無比

越南炸春捲

外皮炸到金黃酥脆，內餡鮮美多汁，佐以魚露、檸檬汁、糖、辣椒等調和之酸香醬汁享用

趁熱吃，酥酥脆脆的，不會太過油膩，濃郁香氣與飽滿口感

越南啤酒大亂鬥

喝起來沒有台灣經典啤酒那麼苦，又比金牌啤酒淡一點，蠻像生啤酒，剛喝第一口時酒味略濃，再喝幾口就越來越順口

越南特色咖啡

越南人習慣的咖啡口味跟台灣習慣的口味大不相同，使用專用滴濾杯，熱水悶蒸後慢慢滴落於裝盛煉乳的杯中

咖啡的苦酸與濃甜煉乳融合，香味濃郁醇厚，略帶苦澀回甘，獨一無二的滋味

香茅檸檬茶，清新酸香；羅望果酸子汁取羅望子果實泡製而成，滋味酸甜解膩

吃完火鍋一定要來一球冰淇淋，完全是一種冰火五重天的fu〜

小珊珊碎碎念：

台灣人愛吃鍋，各國的火鍋都很值得吃吃看！

全新推出的越式火鍋超超好味，顛覆傳統吃法，我還蠻喜歡的所以算是有驚喜到

喜愛吃火鍋的朋友可以來體驗看看不同的感覺唷〜

文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！

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  【Info】

【粉享喫鍋】

地址｜新北市板橋區英士路72號一樓

服務專線&訂位電話｜02-8259-5599

營業時間｜11:30～22:00（最後點餐 21:00）

臉書粉絲團：粉享喫鍋 

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創作者介紹

小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札