[高雄瑞豐夜市美食]無名爆漿蛋炒飯-銅板價大幸福!銷魂爆漿蛋x超香醬油炒飯 - 美食好芃友

高雄炒飯推薦！最近幾個月高雄瑞豐夜市附近

最夯的庶民美食－無名爆漿蛋炒飯，炸半熟蛋

配上醬油炒飯的無敵組合－爆漿蛋炒飯，

強勢攻占IG高雄美食版面！鹹香鍋氣夠的

醬油炒飯本來就有一定水準，享用時配上

半熟蛋汁更是黯然消魂！銅板價卻是

兩顆蛋與超大份量的炒飯，吃得美味

也吃得過癮，絕對是瑞豐夜市一帶必吃美食之一！

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知道無名爆漿蛋炒飯是某天宵夜時段，

在IG上滑到的哈哈！可能平常騎裕誠路，

從巨蛋過來我都在華榮路轉彎，沒機會

往前騎到這帶，不知道路口不遠處

就有一間這樣厲害的小吃店面！

按地址來很好找，畢竟招牌就大大寫上

「爆漿蛋炒飯」幾個字了（笑）

但內用位子不多就是，騎樓下8個，

店內4個，不少人來這也是直接外帶。

▼爆漿蛋炒飯菜單

這裡算是炒飯專賣店，炒飯佔菜單2/3，

還分成三大類：蛋炒飯、泰式打拋炒飯、

印度咖哩炒飯，大部分人來都是直接吃

這裡的經典－招牌爆漿蛋炒飯！

畫完菜單等拿到店內給店員就好了，

黑色帥氣口罩男子就是老闆奔郎，

人很爽朗親切，也直接告知我

前面有四份炒飯要做，要稍等一下

（可是我也只等了10分鐘多一點)

店內自製酸菜，蠻多人推可以加炒飯裡，

我後來試了倒覺得酸菜好吃但有點搶味

（該不會其實是我加太多）可能加在牛肉麵

會更適合，老闆請為了酸菜開發牛肉麵吧（欸）

十分鐘後，我的爆漿蛋炒飯和燙青菜上桌了！

說等很久真的還好嘛，看來大家的很久定義都不同～

▼招牌爆漿蛋炒飯 $80 

之前看IG覺得大家可能把飯量拍大，

實際上看到這份量真的嚇死人！

爆漿蛋我看大家有人兩顆有人三顆，

應該是跟蛋的大小有關，我這天得到

一顆大的和兩顆小的爆漿蛋！

靠近聞，醬油的香氣主要來自

爆漿蛋起鍋時淋上的醬油；

高溫讓醬油香氣飄香，忍不住拿起筷子

在其中一顆蛋上桌了一個洞！

蛋黃岩漿就此流出，太迷人了啊啊啊～

而兩顆蛋都戳破，就真的蛋黃熔岩大爆發，

對喜歡吃半熟蛋的我來說，這畫面太˙邪˙惡！！

立刻如吸血鬼般靠近大吸特吸蛋黃～

外層的蛋是煎炸到邊緣脆脆但又綿軟，

整個口感難以言喻的美好，我平常是個

不太愛吃蛋白的人（每次都是我吃完蛋黃

蛋白給別人），爆漿蛋炒飯的蛋白，

我可是自己吃光光！！！

醬油炒飯本身也很優秀，吃得到

炒飯的鍋氣，醬油提味，還時不時

撈到肉片，其實就算沒有爆漿蛋，

這醬油蛋炒飯也有一定水準！

特別推薦大家加店家自炒辣油，

跟炒飯非常對味（我忘記拍那一罐辣油）

平常除了逛夜市外，我不太在

瑞豐夜市附近吃飯，總覺得這附近

可以常吃的餐廳或小吃不算多X

但這間爆漿蛋炒飯算是蠻對我味！

加上價格平實，不難理解為何短期內

在IG上竄紅！下次有機會經過，絕對要

再來試試其他的炒飯和鍋燒意麵！

<爆漿蛋炒飯>

地址：高雄市鼓山區裕誠路1503-3號

電話：0935-123350 (早上九點開放預訂，預定請提前一小時)

營業時間：11:00~15:00  16:30~21:30 (週一中午公休)