去台南覓食 大家肯定都會遊走在巷弄之間 挖掘各種厲害的美食
靜香就很愛如此 雖然也曾不小心踩到雷 但也因此找到不少未開發的好店
因為準備北上生活一陣子 所以上個禮拜特別安排一天南下 把握今年最後的南下之旅
有一家義式三明治專賣店“self serve”剛開幕 躲在巷子裡其實不太顯眼
白天經過時還以為是網美店 因為裡面看起來還挺漂亮
拍了菜單離開後 查了一下什麼是義式三明治 傍晚才真正走進去拜訪
先附上菜單給大家參考一下
店家每天提供的三明治種類不盡相同 所以門口都會公告出來
店內的空間並不大 座位數也不多
老闆說這邊的客群都是以外帶為主 所以只設置三組座椅給想在裡面品嚐的顧客
店家將當天販售的三明治擺出來 一天大約7款左右 有甜有鹹選擇還不少
大家可以在櫥窗挑選看起來順眼的點選 或是看外面菜單的食材介紹
如果想多了解一下風味 也可以直接詢問老闆
因為我不喜歡吃太鹹 所以特別詢問一下口味才點餐
self serve是以自助點餐方式 在櫃檯旁邊的點餐機選好餐點後 就可以靜待餐點製作
很好奇問老闆為什麼想設置點餐機 老闆說他在做食物如果又碰錢 感覺比較不衛生
他不希望提供客人一個帶有滿滿細菌的餐點
不管是內用還是外帶的朋友 都是自行到櫃檯取餐
內用客人需自行把垃圾丟垃圾桶及擦拭桌面 店家會提供抹布和洗手液
難怪店名叫self serve 一種自己服務自己的概念 跟國外許多店家很像
我們點的三明治從櫃子取出後 都會經過熱壓 也就是我們熟知的帕尼尼
但口味來說 店家的是正統義式風味 一般在外面吃到的很多都調製為中式風味或創意口味
吃起來真的不大一樣 瞬間有種置身在義大利的錯覺
聖沛黎洛氣泡礦泉水$65 / 聖沛黎洛氣泡水-葡萄柚$65
靜香平時比較少喝氣泡水 但因為拜訪當天剛好店家有促銷活動 免費送我當然要喝看看
氣泡礦泉水喝起來跟一些高級餐廳提供的風味很像 而且氣泡細緻 喝下去不會很脹氣
雖然沒有調味 但是跟義式三明治搭配起來很剛好 因為不僅增加濕潤 也替鹹度大大綜合
葡萄柚風味就真的是頭一次喝 味道還不錯 不會太甜 也沒有讓人討厭的香精味
氣泡水跟義式三明治還滿搭 一起享用風味還不錯
黑松露醬薯條$120
店家的薯條超有特色 如果跟靜香一樣喜歡吃薯條的朋友 一定要來一份
薯條的份量不少 而且頭尾都帶皮 形狀切得比一般麥x勞吃到的薯調還細
炸起來金黃酥脆 比以往吃過的任何一家薯條都還要脆 深得我心
上頭的黑松露醬給不少 所以吃起來稍微偏鹹 不過味道真的很棒
超涮嘴又耐吃 超推薦
店家內用和外帶都一樣是用防油紙包裝
三明治完成後 如果需要對切 可以提早跟老闆說
這樣打開之後方便食用 想要拍照的朋友也有剖面可以欣賞
店家義式三明治外頭的麵包是法棍
老闆跟我們聊到說 道地義式三明治會選用法棍 / 巧巴達 / 白麵包這三種
因為他自己喜歡吃麵包 所以對麵包也很講究 特別找北部一家用酸種麵糰製成的法棍麵包
聽老闆說 酸種麵糰比較難照顧 但製成的麵包整體風味更好
而且酸種麵糰會包覆碳水化合物 所以吃起來更健康也比較不會發胖 這點好吸引我
麵包的口感相當酥脆 特別是熱壓過後 相當有嚼勁但不會太硬
雖然對我來說稍稍偏乾 但是搭配氣泡水享用相當剛好 整體來說表現不錯
黑森林派對$200
(黑森林火腿 / 甜椒醬 / 莫札瑞拉起司 / 芝麻葉 / 佐醬)
這個口味是我點的
因為有跟老闆說我不喜歡吃太重口味 所以老闆就檯面上的餐點推薦我這款
起司和豬肉的香氣相當夠味 但多吃兩口也不會覺得膩口 對我來說很剛好
芝麻葉的風味還滿出色 但不會苦苦的 整體很和諧
起司微微會牽絲 火腿也挺有厚度又大塊 搭配起來我個人滿喜歡
煙燻牛肉派對$200
(煙燻牛肉 / 波羅伏洛起司 / 烤甜椒 / 第戎芥末醬 / 芝麻葉 / 佐醬)
這款是男友挑選的 屬於比較重口味的牛肉風味
中間的牛肉片看起來並不多 視覺上沒有台式的霸氣 但相信我!! 就算老闆要多給你也不要
因為店家選用國外道地的煙燻肉 使用長時間製成 風味相當濃郁
光是這個份量我就覺得夠味而且甚至偏鹹 如果再多放一點 我覺得反而不好吃
中間搭配新鮮芝麻葉 吃起來不會苦苦的 但是香氣均勻融合 很稱職的綠葉
整體表現還不錯 但這個口味比較合男友胃口 因為對我來說真的有點重口味
巧克力派對$100
店家甜味的三明治共有2種在輪 靜香拜訪當天是草莓和巧克力的組合
因為草莓給得多又大顆漂亮 只給大家看熱壓後的樣子太可惜 壓之前的長相也跟大家分享一下
壓完之後 巧克力和草莓均勻融合在一起
巧克力醬給的還不少 所以遇熱後融化 替三明治大大增加濕潤感
中間鮮紅的草莓雖然被壓平 但是口感仍是相當明顯 而且風味也因為遇熱而更出色
草莓本身酸度不高 所以和不會太甜的巧克力搭配起來相當合拍
不僅相得益彰 也替義式三明治增添新風味
下次有機會到台南玩 可以到這邊來拜訪
如果還有這款甜味的義式三明治 絕對要鹹甜都各來一份
目前店家推打卡活動 拍照+打卡送台啤金牌玻璃瓶（330ml)一瓶
四月份也會推出Happy Hour的活動 可以關注店家FB
Self Serve
地址:台南市中西區新美街125巷10號
營業時間:週日~週四12:00~20:00 週五、週六12:00~21:00
