西門町向來是時下流行文化的集散地，吸引許多學生族群駐足，同時也為周邊店家帶來商機。假如想讓年輕人主動買單，「平價」及「高 CP 值」自然成為其消費的關鍵字。
西門町老字號品牌「燒匠」主打燒烤吃到飽，推出＄498 至 $798 等多款不同價位的方案。最高可享百樣食材、飯店主菜及日本料理吃到飽。想全部吃完一輪，肯定得有過人的本事！
緊鄰熱鬧的西門町商圈，位於峨眉停車場斜對面、聯合醫院昆明院區的旁邊。可搭乘捷運至西門站 6 號出口出站，沿成都路右轉昆明街，步行距離約 10 分鐘內。
樓梯入口處介在兩家服飾店之間，得稍微留意才會看到。
使用紅外線日式無煙燒烤桌大幅降低油煙產生，不過當周圍滿座時還是會有點味道。
餐廳分成前、後兩部分，前廳座位集中兩側，後者相對來說比較寬敞。總座位數多，可容納客席為 111 人，頗適合團體聚餐。
自助吧台呈Ｌ字型，舉凡熟食、冰品、醬料、飲品等一應俱全。
這裡可選擇的飲料項目琳瑯滿目，除了基本的冰開水，另包括決明子茶、厚奶茶、檸檬紅茶、冰沙、汽水機、全自動奶茶咖啡機、纖採花草系列茶包與生啤。
由於大部分的食材已經事前調味，所以沾醬區種類相對較少，僅有燒烤醬油、燒肉風味醬，以及用來添香的赤味噌、辣椒、蔥和蒜泥。
對側的檯面以熱食為主，有滷味、麻辣牛筋、麻辣鴨血豆腐、涼拌海菜等小吃，簡單搭配就很下飯。
如果意猶未盡的話，還有王子麵、刀削麵、蒸煮麵等，讓你一次吃個盡興！
不讓飲料專美於前，冰品總類亦豐。除了古早味的雅方、小美冰棒之外，也有日本明治冰淇淋和檸檬雪酪、香蕉奶昔、卡布奇諾、野莓優酪、經典香草、經典奇異果等 6 種口味的紐芝蘭樂活冰淇淋。
可用一般的冰淇淋碗裝，亦可撒上餅乾脆片或搭配甜筒增加口感。
除此之外，店內更放置了生啤酒機，主打台啤主力明星產品「18天台灣生啤酒」無限暢飲。
酒體清新，口感接受度亦高。大口吃肉大口喝酒，實在是人生一大享受啊！（理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒）
「甜點是另一個胃！」好像無論吃得再飽，總有個位置能留給甜點似的。
冷藏櫃有包括哈密瓜、奇異果、鳳梨等季節性新鮮水果，還有自製布蕾、咖啡凍及奶酪。
營業時間為平日晚餐（17：00-01：30）與六、日、例假日的全天時段。隨著價格越來越高，可以享用的餐點種類也會更加豐富。我們這次吃的是＄698 方案，其他具體消費方式如下（均需 10% 服務費）：
- 超值 50 品＋百匯火鍋 ＄498／兒童價（110-140cm）＄250
限平日週一至週四，週五、六、日及例假日不得使用
- 嚴選 75 品＋百匯火鍋 ＄598／兒童價＄300
- 豪華 95 品＋百匯火鍋 ＄698／兒童價＄350
- 頂級 130 品＋百匯火鍋＋ 10 選 1 飯店主菜＋無限日本料理 ＄798（兒童價＄400）
除了能大啖 130 道料理及火鍋之外，更包含鮮生蠔、牛膽壽司、海大蝦、酥炸軟殼蟹、黑盤鮑、帆立貝、伊比利梅花豬、蒲燒鰻魚肚、熟成牛排跟極上牛 10 選 1；以及刺身、握壽司、軍艦壽司、手捲吃到飽。
加入官方 LINE 帳號（@coe3311i）即贈優惠券，可直接在當次消費使用。有趣的是，目前店裡正祭出「百家姓站出來」的優惠活動。即日起至 4 月 30 日止，凡屬台灣百家姓前十名（陳、林、黃、張、李、王、吳、劉、蔡、楊）的消費者，四人（含以上）同行消費嚴選、豪華、頂級餐，即享一人半價優惠。
► 時令雞湯（期間限定）
不論選擇哪個價位，都會先送上一份火鍋。提供田園蔬菜、韓式泡菜、古法麻辣，以及季節限定的番茄鮮魚、鮮魚味噌和時令雞湯。
隨鍋均附基本菜盤，搭配雞肉熬出甘甜湯頭。加湯是倒進各款對應的湯底原汁，而不是一般的白開水。吃燒烤配火鍋，即使口味不一樣，也都能面面俱到。
► 醍醐牛五花
牛五花Ｑ嫩多汁且帶有醍醐的鹹甘，微甜滋味相當討喜。
服務人員建議我們，先將肉片置於爐心，當表面略滲血水後再進行翻面（最多翻 2 次為限）。兩面各經大火燒烤 7 秒即可享用，而且烤出來的口感會比較軟嫩適中。
► 沙朗牛（圖左）／低脂牛（圖右）
沙朗牛油花分布漂亮均勻、低脂牛的油花少且有嚼勁。兩者皆不像醍醐牛五花有經過事先調味，故可按個人口味取用桌上的海鹽、胡椒鹽罐酌作添加。
另外，把烤好的肉片搭配泡菜，或以生菜包覆並抹入適量赤味噌，都是清爽可口的吃法。
► 厚切牛排（圖左）／厚切菲力（圖右）
選用美國 Prime 濕式熟成牛排，強調能徹底鎖住肉汁、保留鮮嫩口感。菲力牛肉鮮甜有味，但建議分食比較不會吃得太負擔。
仔細觀察，每塊肉都具有一定厚度。相對前面所介紹的烤肉片而言，這一類的厚切系列更適合喜歡大口吃肉的饕客。
► 厚切極上豚
切面充滿肉汁油花的厚切極上豚，是＄698 方案才吃得到的獨家菜色。
► 黃金松阪豬
松阪豬肉指的是豬頰連接下巴的部分，通常僅有 600g 左右，所以又稱作「黃金六兩」。
將肉片擺成玫瑰花的形狀，經過簡單烘烤，口感呈現軟中帶脆，並不會過分肥膩。
► 匈牙利雞腿肉
去骨雞腿肉以匈牙利紅椒粉及義大利香料調味，嚐來軟嫩入味，有點淡淡迷迭香的味道。
► 手掌蝦／天珠干貝／海賊王
除了約半個手掌大小的手掌蝦之外，亦可選擇肉質Ｑ彈的活跳蝦吃個過癮（每日數量有限，售完為止）！而所謂的「海賊王」，其實就是中卷啦！
此外，珠貝吃起來比較硬，個人倒是更喜歡有一絲一絲、口感鮮嫩的干貝。
► 手打蝦仁漿
店裡的手打蝦仁漿是人氣必點，不過並非把蝦子打成泥狀，而是保留完整蝦仁塊，入口盡是蝦肉鮮甜。
► 烤七里香／卡滋雞皮／三角軟骨（由左至右）
七里香跟雞皮都已經炸熟，只要稍微輕烤就可以吃了。
經高溫油炸逼出雞皮的油份，吃起來香酥涮嘴（但吃多了還是有點小膩ＸＤ）。軟骨則帶著脆爽嚼感，很適合當成下酒菜。
► 新疆羊肉串
孜然是新疆菜系最主要的辛香料，選擇肥瘦相間的羊肉加以醃漬，散發特殊馨香同時也減緩其腥羶味。
燒匠燒肉
▶ 粉絲專頁：燒匠燒肉
▶ 營業資訊
台北市萬華區昆明街98-4號2樓（西門捷運站 6 號出口）
02-23117117
17：00-01：30（平日）
11：30-01：30（假日）
（最後入場時間 23：30）
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