花蓮市區【鵝肉先生】算是花蓮知名的老店，生意很好，是花蓮在地人與遊客都愛的美食店家，我們也陸續吃過幾次，一月底到花蓮旅遊回程時不知道要吃什麼，腦海中飄過【鵝肉先生】於是就又來吃了...
目前【鵝肉先生】有兩家分店，中山店及林森店，兩家店相距不遠，我們每次都是到中山店吃，這次再訪整個店面煥然一新的感覺，原來去年底有進行整修工程，桌位更多了，不過有點擁擠
因為尚未吃過林森店，所以下回到花蓮還想吃的話，會想到林森店看看！
花蓮知名美食 ▶ 鵝肉先生 ▶ 花蓮市區超人氣鵝肉小吃店 值得一吃的美味鵝肉!
位於花蓮中山路上的【鵝肉先生中山店】，用餐時間生意果真超好，我們來的時候還要拿號碼牌等待，還好店內桌位不算少，加上吃鵝肉不會花太久時間，所以沒有等太久，要不然吃完還要開車回台北真的太晚！
ADD:花蓮市中山路259號
TEL:03 8331902
營業時間:11:00-23:00
FB 鵝肉先生
放鵝肉的玻璃櫃，原本以為就剩下這些，原來裡面還有啦！尚未吃晚餐在等待時看到這肥美的鵝肉更餓了...
鵝肉先生菜單
菜單有兩張，下面黃色那張屬於熱炒類，有更多的選擇感覺不錯
鵝肉
來【鵝肉先生】一定要點啊！這一盤的價格是$300元，比在台北吃便宜多了！
有分前段或後段，前段偏瘦，後段有肥有瘦，我們選擇了後段，這一盤看起來賣相好像沒很好，但真的是肥瘦相間，吃起來軟嫩極了，還有著濃郁的油脂香氣
沾醬
很不一樣的特製沾醬，有別於常見的蒜頭醬油或辣椒醬油，【鵝肉先生】的沾醬還加入了香菜還是九層塔（忘記是哪個了）沾起來味道更香
乾陽春麵
這一碗麵$45元，跟一般的麵店相比價格要高了些，若不喜歡陽春麵的口感，也有油麵可以選擇，我喜歡這樣加了大量肉燥的乾麵，吃起來多了肉燥的香氣
湯米粉
這樣一碗$45元確實不太便宜，米粉是極細的那種，吃起來Q脆，簡單的味道搭配鵝肉剛剛好
魯肉飯
滿滿的魯肉香氣四溢，鈞鈞跟我都愛吃魯肉飯
湯油麵
簡單的風味，湯頭還蠻鮮甜的，不錯喝
冰脆油雞爪
好肥美的油雞爪，滿滿的膠質，我還蠻愛啃雞爪的，越啃越過癮
筍絲
有大小份，這是小份$30，使用鵝油下去熬煮的筍絲油亮美味，不會過鹹
米血糕
單吃沒有味道，要沾醬比較美味，口感軟爛，不會硬梆梆
燙青菜
吃了這麼多肉及內臟，當然也要來盤青菜綜合一下
脆腸
這樣一份$100元有點貴，不過我超愛吃脆腸，喜歡那脆脆的口感
鵝肝
好大片的鵝肝，其實對於內臟我大部分都愛，所以看到鵝肝一份$30，忍不住也點了，味道香濃
兩大兩小點了滿滿一桌，吃得開心滿足，讓花蓮之旅有了美麗的結尾，期待今年有機會再訪美麗的花蓮！
以上為個人實際造訪品嚐後紀錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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