在新店地區以辦宴席知名的豪鼎飯店，一直是當地熱門的婚宴場地，「北新旗艦館」與「中興時尚館」兩家分店，分別毗鄰捷運大坪林站與七張站旁，還有提供免費停車場，交通方便，老闆堅持使用天然食材，貫徹健康與美味兼顧的理念，自2002年開幕以來累積了不少忠實顧客。以往對豪鼎飯店的印象大多是喝喜酒、參加活動或是訂年菜，直到前幾天親自造訪，才知道豪鼎飯店的小吃菜單已經全面翻新，除了一般桌菜外，還加入我最愛吃的港式飲茶與港式點心，更棒的是到六月底前推出買大送小的限時優惠，CP值高，多人聚餐划算到不行！
這次是約在豪鼎北新旗艦館，老實說平常約聚餐不太會來到這樣的餐廳，看到氣派大門就直覺菜品的單價一定不便宜，後來才發現大錯特錯，豪鼎不僅餐點好吃，而且價格平實，平日人均消費大約300~500元就可以吃飽吃好，甚至吃到打包，吃完後覺得老闆是在做佛心事業，根本來交朋友的啊！
豪鼎飯店時常接辦婚宴，格局非常大氣，挑高設計，家庭聚餐長輩肯定會喜歡這樣的環境，空間寬敞不用擔心碰撞，若有小孩和老人家也比較安心。
和一般餐廳的喧囂比起來，用餐環境舒適度絕對沒話說，整體以黃色、紫色、白色為主要色調，浪漫不俗氣，走道上的花飾還可以兼拍網美照。
菜單包含了港式和湖南菜等菜系（菜單可以參考這裡），這次豪鼎飯店加入了全新港式團隊後，菜色豐富度增加許多。
「買大送小」的活動分為三個部分：點冷盤和蔬菜送小菜、點飯麵主食送港式煲湯、點海鮮和肉類送港式點心。送的餐點不限價格任選，人多可以吃到豐盛佳餚，就算一個人來也不成問題，一份主食加上一盅湯才200多元。
那天點了主菜和許多港點，皇蝦粉絲煲是港式料理中非常經典的菜餚，一掀開砂鍋的香氣奔竄而出，六隻超大的蝦子裹著晶瑩剔透的醬料，蝦肉飽滿Q彈，流連在舌尖上的不是累贅調味，而是開門見山的新鮮，用味道收服人心。
（▲皇蝦粉絲煲，480元／6隻。）
底下的粉絲拿來當主食也不為過，吸收了醬汁後富有彈性，即使過一陣子也不會太軟爛。
而豪鼎飯店的招牌「當紅炸子雞」是餐廳推薦的菜色，也是我們常說的脆皮雞，選用台東鹿野的放山土雞，無論飼料和環境都嚴格控管，不添加任何抗生素，養殖天數須達90天，從食材開始就精挑細選。
當紅炸子雞的製作過程非常麻煩，必須先刮除土雞多餘的脂肪，用特製的蒜味秘方醬汁醃製過後淋上醋水，接著自然風乾六小時以上，最後慢慢酥炸，成就外酥內嫩的絕佳口感。
（▲當紅炸子雞480元／半隻。）
脆皮雞肉質鮮甜沒話說，雞皮雖然非常薄，卻依然保持了酥脆。
可以單品嚐雞肉本身的味道，但我覺得搭配特製蒜蓉醬更好吃。
香酥芋頭鴨是一道繁複的手路菜，芋泥包夾了片好的鴨肉，以小火慢炸後起鍋，細膩甜軟的芋泥、Ｑ彈的鴨肉和酥脆麵衣三種口感一次承包，聽起來雖然簡單，但其實能將芋泥鴨完美融合並不容易，也因此現在外面餐廳較少看到這道菜了。
（▲香酥芋頭鴨 280元／份）
豪鼎的芋頭鴨鴨肉部分選用宜蘭櫻桃鴨，芋泥份量多，口感香甜，建議趁熱吃。
翠綠的絲瓜加上木耳和銀杏，三種顏色搭配出的銀杏雲耳時蔬，看起來十分清雅，雖然是勾芡，但吃起來毫無負擔，反而有種清新的感覺。
（▲銀杏雲耳時蔬240元／份。）
清蒸甘旨魚大獲好評，澳洲銀鱸的肉質鮮美細緻，幾乎被一掃而空，喜歡吃魚的千萬不能錯過這一道。
（▲清蒸甘旨魚使用澳洲銀鱸，也稱貴妃魚，600元／份。）
湯品當然也是不能錯過的，一品芽白雞湯的湯頭濃郁醇厚，以高山娃娃菜、金華火腿、干貝、老母雞熬煮十二個小時，將所有精華濃縮在誘人的乳白湯頭中，出菜前還需用娃娃菜和半土雞燉足兩小時，氤氳出清甜香醇的風味。
(▲一品芽白雞湯120元／盅。）
接下來的港式點心全部都是算是點菜送的，免費的吃起來總是特別美味(大嬸魂上身），用料實在，口味不錯，稍微看了一看價格大約落在90~200元之間，即使單點也很ＯＫ。
我從小就特別愛吃港點，每當父母宣布要出外打牙祭時，總是希望他們挑中家裡附近那家港式飲茶，掀開蒸籠的期待感讓食物變得更加美味，蝦餃便是我從一而終的茶點。
（▲水晶鮮蝦餃／贈，單點140元。）
蟹黃燒賣也是港式飲茶基本盤，怎麼可以不點！吃前曾經看過一篇文章說燒賣就是沒有封口的薄皮包子，但我覺得燒賣比包子好吃多了！(幹嘛攻擊包子？）
（▲蟹黃蒸燒賣／贈，單點120元。）
鳳爪是爸爸最喜歡點的港式點心，兒時不懂它好吃在哪，長大後才體會，懂的品嚐慢火炆出的餘韻，每當吃鳳爪時總覺得食物美味的不僅是本身，更是背後承載的記憶。
（▲XO醬蒸鳳爪／贈，單點90元。）
金豬年當然要有可愛的豬包，豪鼎飯店也推出吉祥又討喜的「珠圓玉潤」，裡面包的是豆沙，豬耳朵和鼻子則是用火龍果染色，蒸過之後顏色偏紫，雖然沒有紅色亮麗，但吃起來絕對安心。
（▲珠圓玉潤／贈，點140元。）
小豬包真的超可愛，可愛到我捨不得吃它，後方的甜湯也是送的，每個人都有。
「希望顧客吃到的食物，而不是食品。」
健康一直是豪鼎飯店注重的事情，除了堅持選用天然食材之外，自2018年起每一季都會進行廚房自檢，並將食物抽樣送到權威檢驗單位SGS自主檢驗，每次檢查結果都會直接放在上公開的雲端資料夾供消費者查閱，印象中其他餐廳幾乎沒有這樣的做法。
這次的小吃新菜單，無論是價格和味道都讓人驚喜，以環境和餐點來說絕對超值，是非常適合聚餐的餐廳，帶上親愛的家人、約上幾個知心的朋友，一起來豪鼎飯店享受一頓美饌吧！
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豪鼎飯店
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