[小食記]尊王路上的草包生煎,保留眷村風味,把生煎包變更有色彩了 - 老莫 Say台南

今天老莫終於來到尊王路上的草包生煎朝聖了，開業也一年多了，不少美食節目與IG客都前來爭相採訪。今天有點來早了，老闆剛在和麵糰準備開始製作生煎包，讓我有機會紀錄到製作過程，算是幸運。

現場場景

 

 

店家資訊：
粉絲團：草包生煎
營業地址：台南市尊王路8號
營業時間：14:00-18:00
營業電話：0981 228 250

 

佛祖心中留 素$20
酒肉穿腸過 葷$20

店裡就只賣兩種品項，素的，葷的，完畢。每天開店前的第一道工法就是揉麵團，綠色來自於葉菜的汁，橘色來至於紅蘿蔔汁，與中筋麵粉混合後醒麵，等待麵糰發酵。

∇酒肉穿腸過(葷) $20

用豬肉+青蒽提味拌勻，以紹興酒提香在加上眷村調味秘方。

∇佛祖心中留(素) $20

來來來，看仔細，這可不是燕巢芭樂，這顆是素的口味，裡頭有乾香菇+素火腿與爽口清脆高麗菜。

老闆堅持每次都少量現包現煎，維持生煎包好吃的口感。有經過可以買個2種口味試一試，喜歡吃辣的朋友一定要加他們的獨門辣椒醬。

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IG：say_tainan

 

包子, 台南中西區, 台南小吃, 眷村美食, 麵食

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