昨天終於找好台北的房子 奔波了一整天 肚子真的餓翻
東區SOGO百貨後方的巷子 有一家很厲害的牛肉麵店"牛霸beefbar"
除了牛肉麵厲害之外 我吃的精燉雞粥也超棒 趕快看我分享
店家的外形非常中國風 最特別的是大門 純木製超有質感
店內座位數還不少 而且桌椅都是木頭材質 我個人非常喜歡
乍看之下 真的很有來到中國用餐的氣氛
而且座位彼此不擁擠 用餐過程很輕鬆
先附上菜單
當天太晚報到 所以好多東西都賣完 真的很殘念
這次用餐經驗很不錯 下次要去補吃我沒吃到的
鮮奶紅茶$35
飲料不算大杯 但是味道表現還不錯 喝起來不會太甜膩
茶香雖然不算濃郁 但是和牛奶的香氣完美結合 非常順口耐喝
和重口味的紅燒牛肉麵搭配起來相當解膩
滷味 - 花干$35 / 豆包$30 / 豬血糕$30
點餐時我有特別詢問 是否會額外加香油和醬油 店員說會
所以我請店員不要加香油 而且醬油幫我放少一點
店員超貼心的幫我將醬油放旁邊 要不要沾都可以 這樣我和男友的需求都被滿足到
不僅服務親切 而且設想周到 這點真的很加分
我覺得 店家的滷味就算沒有加任何醬料也夠好吃
不僅食材口感濕潤 而且滷汁香氣超棒又非常入味 超對我的味
個人覺得甚至完勝很多滷味店的風味和口感
份量也不算太少 超值得點著一起分享
這次吃的三款都很值得點 是很棒的佐菜
麻辣臭豆腐$35
麻辣臭豆腐只有三塊 份量看起來比較少一點
但是豆腐的口感紮實又大塊 不僅又麻又香 而且非常入味
重點是相當臭 豆腐本身的香氣非常棒 完全符合台灣人對臭豆腐的要求
豆腐雖然厚實 但是麻辣醬汁完全吸附進去
咬下雖然沒有爆出大量麻辣湯頭 但是真的又香又辣 每一口都過癮
雖然份量不多 但是喜歡麻辣臭豆腐的朋友還滿值得品嘗
黃金精燉雞粥$110
雞粥送上桌時 看起來很一般 但入口才知道有多少精華聚在一碗
因為要拍照的關係 所以上桌厚稍微放了5分鐘
沒想到表面有一層厚厚的膠質膜凝固 類似豆將靜置厚產生豆皮的感覺
我把那層膜拿起來吃 入口完全就是雞油的香氣 但卻完全不油膩 相當令人驚艷
粥湯還不少 所以先品嘗一下味道
靡喝起來就像在喝雞湯一般鹹香 但入口卻不油膩 意外清爽
米飯吸附滿滿雞湯精華 所以相當夠味 但口感不會太過爛 我個人滿喜歡
雞絲看起來不多 但一直吃到最後一口都還有 份量給得豪邁
蔥花雖然口感不明顯 但對於香氣和風味都有加分效果
整體表現深得我心 不吃牛的朋友一定要來試試這一碗
紅燒霸氣三寶$210
如果跟我一樣 常常對於口味猶豫不決 那就點三寶吧
多種部位一次擁有 不用在想破頭做決定
牛肉麵一上桌 立刻就被湯頭的香氣吸引住
然後看到超大塊的牛肉 口水都快流下來了
旁邊脆綠的青江菜替整碗麵做了最佳的點綴 吃起來既新鮮又脆口
蔥花是牛肉麵的靈魂之一 只要湯裡面有這一味 肯定加分不少
底下的牛肚、牛筋和牛肉 正呼喚著我 叫我趕快把他們吃下肚
他們看起來都好欠吃
牛肉麵的湯頭非常夠味 不會太死鹹
入口帶點麻辣和中藥香氣的紅燒湯頭 相當有自己的特色
喝起來完全不油膩 而且辣度不會太過刺激 表現相當順口耐喝
店家使用蜂巢牛肚 這是我最愛吃的食物之一
因為不僅相當有咀嚼感 而且每個孔洞都吸附滿滿湯汁 相當夠味
牛肚滷到非常入味而且上色 不僅口感好 而且味道也超棒
如果滷味有這個選項 應該直接來上一盤
牛筋吃起來Q彈不會太韌硬 而且滷到相當上色和入味
一口咬下去 不僅有牛筋的Q勁 還有湯頭的香氣和辣度
雖然Q度對我來說稍嫌不足 但是大眾都會喜歡的口感
即便牙口不好的人也能輕鬆享用
牛肉每塊都大又厚實 半筋半肉口感相當好
如果你以為中間那塊筋會偏硬 那就太小看了
整塊肉不僅相當好咬又不會太硬 而且滷到相當入味又不搶釣牛肉本身香氣
整體非常好入口 軟嫩中不失嚼勁 口感味道都好好吃
當天寛麵賣完 所以沒能品嚐到比較可惜
細麵吃起來不會太爛 但不若寛麵那麼有嚼勁
不過麵條吸附濃郁湯汁 光是吃麵就能品嚐到湯頭的香氣和風味
整體表現也還不錯 只是底部吃起來會比較辣一些
牛霸的餐點都超合我胃口 不管是牛肉麵、雞粥、滷味還是麻辣臭豆腐
分數至少都能達到80分 口感和味道都兼顧 表現很夠水準
如果喜歡這類餐點的朋友 一定要找時間來試試
牛霸beefbar
地址:台北市大安區大安路一段51巷3號
電話:02-2741-8887
營業時間:11:30~21:00 (週一公休)
