台中北區｜桂蘭麵｜老屋新生保留時代感的傳統麵店 雞腿麵好吃手切滷肉飯也讓人驚喜

如果沒有預先知道地標 99%的機率會錯過的一家麵店

前一陣子在IG上看到藍色起士發文的桂蘭麵

老屋新生和傳統麵食藏身在小巷弄，整個好吸引人

剛好和papa約下午茶，決定提前一站先來吃午餐

桂蘭麵
｜facebook｜官方網站｜

電話｜04-22367710
地址｜台中市北區崇德路一段503巷49號
營業｜11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
定休｜星期二
停車｜收費停車場、停車格

永興街的小巷子裡，開車的朋友建議先停在太原路園道停車格

或是永興街旁的停車場，走過來大概兩分鐘路程

小巷子裡的麵店，如果不是特別來尋，真的很難發現

80多年的老屋，整修後大量保留老屋的元素，並沒有翻新到認不出原本的模樣

幾個年輕人一起打造這家極具舊時代感受的麵店

門口鑄鐵鏽蝕風格的招牌，低調卻帶著刻畫歲月的意象

「桂蘭」來自原來的屋主的名字，同時也是年輕老闆的阿嬤的名字

戶政門牌一心一舊，其中一個是保留多年的從前門牌，猜想，老闆是一位念舊懷時的個性

店裡有約莫20位席，有做結構補強的規劃，為了安全二樓的部分不開放用餐客人使用

店內的燈飾除了老件之外，都是年輕老闆們手作

菜單規劃很簡單，感覺很像一般麵攤的菜色，吃完才知道這不是一般小吃店啊！

主要是滷肉飯加蔥或加香菜或是什麼都不加，這個很貼心

有好多人不吃蔥不吃香菜不吃肥肉（好，那就不會點滷肉飯吼XD）

乾麵也是三個選項單純乾拌麵、魯肉乾拌麵和雞腿乾拌麵

湯品也是三款，天氣真的太熱三款都直接被忽略了

燙青菜有兩種，冰櫃裡的小菜畫單自取。點餐時結帳

我和pa姐各自挑了自己想吃的小菜，煙燻耳朵和粉肝

小菜都尚可，個人比較喜歡粉肝的口感，有嫩，調味帶淡淡的果香

覺得小驚喜離開前有特別詢問店員，他說是商業機密無法公開唷

辣醬有兩種，一般辣和非常辣

自己不是嗜辣份子，淺嚐後沒有留下太深刻的印象，朋友有說好吃

裝辣醬的陶罐就是阿婆家用的台灣古早味醬料罐，這款復刻版目前都還能買到

除了兩種辣醬，還有台中人不可或缺的東泉辣椒醬（帶鹹味的甜辣醬）

吃乾麵和滷肉飯淋上三圈半的東泉，代表你是真的台中人

廖記五香醋是我不常見的，和小白兔黑醋有大同小異的口感

手切滷肉飯加香菜 $35

三種選項當中最吸引我的就是香菜版本，滷肉本身肥而不膩，是清爽的膠質啊！

米飯煮得不錯，不會過濕過綿。醬汁鹹度也剛剛好

超乎期待的好好吃，下次還要約朋友一起來，這樣才能一邊是飯一邊是麵，然後通通都吃到

桂蘭雞腿麵 $50

毫無懸念點了這個，店名是桂蘭麵，第一次來當然要點招牌的麵啊！

這幾年對雞腿的喜好越來越高升，自然不能放過雞腿版本

雞腿帶著討喜的油嫩，上面是台式蔥薑青醬，多了辛香料的提味和豐富層次，這個很加分

麵條還蠻特別的，口感有點像南投意麵但是長的比較扁

充分拌勻醬汁之後的麵條很好吃，單點乾麵或是滷肉拌麵我也可以

不管是雞腿麵或滷肉飯都很推薦，可以特別繞過來吃

桂蘭麵
｜facebook｜官方網站｜

電話｜04-22367710
地址｜台中市北區崇德路一段503巷49號
營業｜11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
定休｜星期二
停車｜收費停車場、停車格

永興街的小巷子裡，開車的朋友建議先停在太原路園道停車格

或是永興街旁的停車場，走過來大概兩分鐘路程

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