鹽酥雞是台灣有名的小吃
大街小巷都可以看得到鹽酥雞的蹤跡,
無論當宵夜點心正餐都無違和感
但要炸得外酥內嫩還不油膩,真的是門功夫!
大爺鹽酥雞,真的可以號稱新竹數一數二美味的~~
吃過真的不想吃其他家的><
來新竹定居十幾年,終於讓我遇到好吃的鹽酥雞(灑花)
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大爺鹽酥雞
https://www.facebook.com/daye035/
地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)
電話:(03)5620989
營業時間:14:00-24:00
大街小巷中的鹽酥雞攤很多,各家口味功夫也不盡相同
對我來說喜歡鹽酥雞就是因為它是炸的
所以我很不習慣有些鹽酥雞炸完再刷上醬汁
雖然塗上醬更有味道,但也會讓本來炸得香酥的外皮變得濕潤
或是有些鹽酥雞的食材調味不好,胡椒味道過重掩蓋香氣,想品嘗各種食物的味道變得更不容易
這次來到食品路上的大爺鹽酥雞,無論食材或是口味都相當符合我們的喜好
在FB分享後更引起周遭朋友迴響
大家異口同聲說這家好吃,沒吃過的朋友也立馬手刀衝去
只能說真是相見恨晚哪~~~
因為距離住家有些距離,幸虧周邊還算好停車,開車也沒問題
跟一般鹽酥雞攤偏油膩的感覺不同
大爺鹽酥雞的店面寬敞整潔,設計上也很有現代風
即使總是人潮滿滿,也不會影響夾取食物的動線
現場備有號碼機,取餐不擔心延誤,相當方便
透明櫥窗冰櫃,食材依序整理好一字排開,自助式方便夾取
食材價格公開透明,不用一一詢價
第一次來的朋友,店內還有超人氣商品推薦
或是神秘的隱藏菜單~~都很值得大力推薦
大爺鹽酥雞的食材種類非常多也很新鮮
第一次來真的會有每種都想吃該怎麼辦的猶豫感
小朋友更抵擋不了,甚麼都想夾XDDD
除了常見的食材,這裡還有烤肉串
但店內看得到的食物全部都是用炸的,不會像一般烤肉串有醬汁或是炸完再燒烤~
也有老饕最愛的三角骨
一般鹽酥雞攤較少見的蔬菜類,大爺鹽酥雞也提供相當多
像是茄子、小黃瓜、高麗菜,還有很特別的苦瓜
聽說苦瓜炸完香酥脆口,這次忘記點真是殘念呀XD
滿滿的食物很難忍住不夾,最後夾到盤子都滿出來XDDD
夾完的食材就可以結帳,等候叫號啦~~
大爺鹽酥雞最棒的是有提供內座位,外帶的朋友也可以在此稍作等待
座位上提供垃圾桶,還有小竹籤根筷子~
帶著美式風格的座位席,現炸現吃最能品嘗炸物的美味~~
一旁也有飲料啤酒販售,吃炸物最對味!
剛剛夾得很開心,沒想到端上桌滿滿兩大盤,是有嚇了一跳XDDDD
即使店家很忙碌,擺盤依舊不馬虎,讓鹽酥雞變得精緻,讓人看了食指大動~~
鹽酥雞攤的經典商品魷魚圈跟鹽酥雞,外表僅裹著薄薄的粉
吃起來不會乾柴,豬血糕也不會炸到過老過硬,很好入口
三角骨是雞翅膀與身體連結的那兩段部位
喜歡啃骨頭的這個大推!
帶骨的雞肉香酥脆啃起來非常涮嘴~~配酒也適合
銀絲卷最怕炸不好吸油,這裡的銀絲卷超好吃!
外脆內軟嫩,一點也不油膩,淋上煉乳甜甜鹹鹹,小朋友超喜歡
炸皮蛋也好特別
我們家小朋友是不愛吃皮蛋的
但炸過的皮蛋吃起來有嚼勁,越咬越香,他們搶著吃~~
這裡除了一般百頁豆腐,還大推雞蛋豆腐,兩者我們都有點
百頁的口感比較Q,雞蛋豆腐則是外酥內嫩,我們都很喜歡
雞蛋豆腐比較難炸,所以不是每家鹽酥雞攤都有賣
能在這吃到真是太開心了~~~
魷魚蛋也是很少見的人氣商品
魷魚蛋口感有點像魚跟豆腐,外皮脆裡面軟嫩,濃郁的海味,吃過就愛上~~
大爺鹽酥雞的蔬菜類真的很好吃
簡單油炸過不久炸過老,讓清淡的蔬菜增添風味,但又不影響原本的清爽口感
吃鹽酥雞也能大口補充蔬菜!
切成一口丁狀的杏鮑菇也是必點~
這裡的杏鮑菇不會裹上厚厚的粉漿
所以還吃得到菇類原始的口感跟香氣,也比較不會造成負擔
台南大扁
這個真的很特別,跟一般鹽酥雞攤上的魚板或甜不辣有點像,
但口感介於兩者之間~
薄片的大扁炸過香脆,吃起來帶點咬勁,魚味也更香
串燒類~
沒想到在鹽酥雞攤吃到這麼搞剛的食材,感覺很像來到居酒屋
炸玉米也是我第一次來鹽酥雞吃到的
沒想到炸過的玉米會這麼好吃
玉米粒微焦,吃起來香甜脆口又噴汁,比起水煮更不容易塞牙
超大的章魚足,肉質厚實新鮮,大口咬下真滿足~~
鹽酥雞就是要用炸的,即使是烤肉串也直接油炸
最愛大腸串
吃起來Q彈香脆無腥味,一串真的不夠XD
大爺鹽酥雞的胡椒鹽很加分,吃起來香但完全不辣
像我們家妹妹很怕胡椒粉的辣味,
我們常常為了他買鹽酥雞都不能加粉,不然他不敢吃
但少了胡椒鹽就沒味道,只能屈就著吃
這次來他大口大口吃,都沒有喊辣,我們也能開心品嘗~~~超滿足
除了撒上胡椒鹽,大爺鹽酥雞最大的特色就是會加入滿滿洋蔥絲、蒜片跟酸菜提味
吃多油炸物難免覺得膩,適時的搭配辛香料可以讓口感變清爽,味道也相當不錯
因為是炸完再加入,即使像小朋友不敢吃,單吃其他食材也不擔心會嗆辣
鹽酥雞最怕吃到最後會積很多油,大爺鹽酥雞完全不會!
吃完盤子都很乾爽,沒有油膩膩的感覺
因為店家利用快速爐(雙耳鐵鍋)瞬間逼油加熱
所以吃到最後都很乾爽不油膩,可以很厲害的全部吃光!
這一點真的超讓人驚豔~~~感覺也可以少吃到一點油XDD哈哈
想吃宵夜或下午茶的時候,鹽酥雞就是最好的選擇,
無論搭啤酒或是配飲料,老少咸宜!
店內的食材相當新鮮,料理用心,環境乾淨整潔,會定時更換油
讓炸過的食材酥脆乾爽又不柴,沒有油蒿味,吃一口就知道~
很少吃到這麼合口味的鹽酥雞,
像我們家有一段距離,能在店內直接享用更是大大方便
避免開車回家時水氣讓炸物的口感大打折扣
擔心久候的朋友也可以電話預約
雖然需要等待一些時間,但真的很值得!
大爺鹽酥雞
https://www.facebook.com/daye035/
地址:新竹市食品路329號(靠近西大路和食品路口)
電話:(03)5620989
營業時間:14:00-24:00