知名的八庵壽司割烹日本料理竹北店是屬於總店，能夠經營八年之久實屬不容易，小米也是這裡的常客呢，這次來訪嚐到新菜套餐真的有讓我們有驚艷，398元的鰻魚飯套餐主食外有5品小菜(茶碗蒸.湯品.生魚片或花枝煎餅.和風沙拉.甜品)相當豐富！
此外高檔一點還有598元套餐是老饕的必然選擇～當然還有許多單點菜色符合不同客人的需求，大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊)
八庵日本料理竹北店位於成功二街上，附近有大型的收費停車場，對開車的朋友來說非常方便。
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門口的日式風格其實蠻好拍的，在不同的角度有一點點IG風格。
進入店內承襲一樣日式的風格，我想跟老闆從年輕時代就受到日本文化及料理的影響吧，也因此裡面的料理是偏日式風而不是很台式的日本料理
店內日本和牛是用比較少見的秋田牛，它的肉質細緻、油花均勻非常棒！
其實小米認識八庵老闆很長一段時間了，一直有體會到他的『料理人料理心』的堅持及執著，即使已經是數家店的老闆，但一樣會親身下場去作料理，這樣才能跟師傅們一條心呢，也能給我們客人有最好的料理！
竹北店一樓是吧檯式桌椅，喜歡『看』料理的朋友不妨可以坐這裡，可以邊吃邊看師傅的精湛料理，吃起來會特別好吃XD
每位師傅是有一樣專注精神及專業
一樓還有一些台灣茶葉，對茶有興趣的朋友可以參考看看。
二樓是有4~6人位置，適合商務或家族朋友聚會～
如果人多可以先跟店家預約12人的小包廂唷。
特別一提店家有小貼心提供寶寶換尿布的設施，讓爸媽們比較方便
來看一下新菜單，還沒來吃過的朋友推薦你們嚐鮮398元或598元的套餐，398元套餐有主食8選1，另外還有開胃野菜沙拉/季節刺身可換花枝煎餅/茶碗蒸/白飯/湯品/手作甘味等實在超划算！而且主食還有牛肉.雞肉.豬肉.魚肉.海鮮等符合不同人口味呢。
完整菜單➡️ https://goo.gl/QUaGjy
老饕們可以直上無菜單料理唷
來開動囉～小米首推398元鰻魚飯套餐！(謎之聲: 咦？這些全部398元嗎？) 大家沒看錯，這麼多菜色只要398元呢
雖然是套餐附的野菜沙拉，可是一點都不馬虎，有當季蔬果外，還有蟹肉棒耶！加上酸V口味的醬汁是一道很棒的開胃菜。
湯品會依季節而有所不同，今天喝到的蜆仔味噌湯，裡面是真的有料XD 湯頭不會太重鹹，是鹹味的甘甜先暖暖胃～
季節刺身(不吃生的朋友可要求換花枝煎餅)，不囉嗦厚切的三片生魚片感覺就很爽，適合想吃一點點刺身＋熟食的朋友，提醒刺身種類也是看季節而有所不同，今天吃到鮭魚.青魽.旗魚既新鮮又軟嫩有甜味，師傅的刀功很不錯，將一些魚筋斷的剛剛好
茶碗蒸給的料也不差，有蔬菜菇菇外，還有蟹肉蝦仁等，再加上滑嫩的蒸蛋好想來一碗白飯配看看。(謎之聲:你又來了....)
再來是人工拔剌的真正鰻魚，擦上味甘帶甜的醬汁烤出的鰻魚肉非常棒 軟嫩入味的口感配上熱飯吃就是完美的組合了！愛吃鰻魚的朋友就不容錯過
以這份量來說覺得一般男女生應該可以吃飽了，小萱妹特愛此一道XD
套餐還有手工冰淇淋或紅豆紫米粥(熱)二選一。
手工冰淇淋有抹茶或香草（看當天師傅做那一種口味），今天吃到抹茶冰淇淋有抹茶特有的苦澀加牛奶的甜味嘟嘟好，配上甜甜的OREO還不錯吃。
紫米紅豆粥的料非常有誠意，不會太甜是可以吃到紅豆的豆香及紫米的甜味這一道小米非常喜歡^^
告訴大家一個隱藏版吃法，如果兩人前來就可以選兩種不同的甜點，之後再MIX在一起，讓紅豆與抹茶做好朋友而展示出來的風味會更讚呢
前面有提到398元套餐有主食8選1，不吃魚的朋友還有牛肉.雞肉.豬肉可選，今天我們還有嚐了漢成牛肉搶鍋。
這有點像是韓風日式的作法，用韓國醬料與翼板牛拌抄，可以吃到熱呼呼的韓牛料理
這一味太適合配啤酒了XD (謎之聲:酒鬼米又來了....)
<<開車不喝酒 跟過量有害健康>>
雪花牛帶油花的軟嫩本身就是很好的食材了，加上有微辣甘甜的韓式醬拌炒非常配飯，這一道也要大推一下！
還有搶鍋不只有牛肉而已，還有豆腐.金針菇跟蛤蜊，吸著醬汁超下飯的啦
喜歡吃握壽司的朋友可以試看看598的招牌炙燒壽司套餐，一樣開有胃野菜沙拉/茶碗蒸/湯品/手作甘味等，不用擔心說來日本料理店會吃不飽XD
翔弟是可以吃生但不能太多的人，所以炙燒壽司對他來說很適合呢。
7貫的炙燒壽每一顆看起來都好好吃XD 而且店家還附上松葉蟹肉.鮭魚卵飯，真的很超值！
每一貫握壽司可以感受到魚肉的軟嫩及甜味，還有師傅會針對每一貫作對應的調味，大家可以一口吃就有味道而不用沾醬油了
這個日本紅蝦大支大支的很過癮
今天不乾杯，來乾炙燒壽司 對了，他們醋飯表現一直以來小米都很喜歡，微微醋酸不會搶到其他食材味道，而且米飯是有軟Q不會有米心的口感。
松葉蟹肉鮭魚卵飯是濃濃蟹鮮味再加鮭魚卵在嘴巴裡面口爆的爽度，推推～
接下來是一些單點的新菜色，像是鹽昆布小黃瓜(80元)，是一道簡單清爽的小菜，爽脆的小黃瓜搭著鹹味昆布有意外的沒有違和感。
這一盤特上綜合生魚片(980元)很適合招待客戶及孝敬父母了XD 魚肉刺身全部是最好的腹部，有青魽腹.紅魽腹.鮭魚腹.日本的大干貝.花枝.牡丹蝦.磯煮鮑魚等高級食材
PS.特別一提的是花枝的軟嫩鮮味絕對不是大家吃到平價食材能遇到，還有爽脆的日本大干貝！
磯煮鮑魚是有入味的軟嫩，好吃～
青魽腹.紅魽腹.鮭魚腹的軟嫩帶油甘的甜味表現讓我們停不下手很快就解決完了
牡丹蝦是日本高級的蝦種兩支應該就要200元了，不過它的肉甜又彈牙的口感會讓人回味無窮
這是春節限定日本螢烏賊(220元)，小小支挺可愛的 醃漬鹹香入味很不錯吃，也是一道稱職下酒菜。
生銀杏鹽烤(180元)，這一道就很少看到了，銀杏在港澳叫白果，用來煮糖水或胡椒豬肚超正點的，拿來鹽烤倒是第一次吃到。
軟Q帶點鹽巴鹹味剛好可以中和銀杏本身的苦味，它的香色也很特別，大家不妨可以嚐看看。
加州卷(220元)，是清爽口味的酪梨壽司，配上甜甜的沙拉醬很適合小朋友或女士們享用。
花壽司(150元)適合點給小朋友來充飽肚子XD 裡面有炸蝦.蛋.醬瓜，一口吃剛剛好。
櫻花蝦海鮮餅(180元)，有濃濃的櫻花蝦香及洋蔥的油香甜味，又是一道標準下酒菜，哈哈哈.....
炒山芹菜(180元)，剛入口有像豆苗的爽脆甜味，之後卻湧出芹菜的香氣非常特別。
櫻花蝦鮭魚蒸飯(80元)，這一道也很適合給小朋友享用，櫻花蝦蝦香完全有入味到每一口米飯呢。
乾炸胡麻豆腐120元，這是手工將胡麻跟麵粉打出像豆腐的麵糰去油炸，吃起來是有胡麻香的嫩嫩口感，而且裡面還有干貝.蝦子.香菇.銀杏多種食材呢。
海鮮茶壺湯(80元)，有喝酒的朋友建議飯後來這一壺解解酒，海陸的食材已經融入湯頭裡面，熱呼呼的喝味甜順口很舒暢，值得一推呢。
店家資訊:八庵壽司割烹日本料理竹北店
地址:新竹縣竹北市成功二街166號
電話: 03 667 5408
營業時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00
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