2019年1月【新葡苑四十六 SHIN PU YUAN 】
於微風南山46樓開幕，面對著101的高樓景色，
並提供更高檔的創意精緻的中華料理及侍師酒服務，
讓每一位用餐的顧客，都能享受美食、美景、美味的高級的饗宴。
【SHIN PU YUAN 新葡苑四十六】
- 地址：台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
- 交通：捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘 or 市政府站3號出口步行15分鐘
- 電話：02-27229846
- 營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午11:00
- 官網：www.shinpuyuan46.com.tw
- FB：SHIN PU YUAN 新葡苑四十六
▼市中心的高樓層用餐環境，大片的落地窗，
將台北市的城市美景全收入眼簾。
深木色的裝潢，搭配酒櫃及吧台，看起來優雅有質感，
店內用餐環境寬敞，約可容納100人。
▼店內共有4間獨立包廂，容納人數10至16位。
▼夜晚時分，坐在窗邊的座位，
可眺望101，欣賞台北市的百萬夜景，很有氣氛！
【菜單】
「新葡苑四十六」的菜色，是由廚藝精湛的胡明華主廚帶領的團隊，
為賓客精選食材，精烹細琢的自慢創意料理、個人套餐及宴客聚會的桌菜。
店內的菜系是以粵菜與滬菜主軸，再搭配如川菜等其它菜式為輔。
店內低消如下：
- 午宴時段(11:30~14:30) 每位1,000元+10%
- 晚宴時段(17:30~23:00) 每位2,000元+10%
▼桌上都已擺上杯子、餐具，待出餐後就可大塊朵頤。
【蜜香紅茶酸甘(大)】(400元)
這是使用台灣苗栗種植的茶葉，
喝起來果香濃郁，還帶點酸香感，很獨特！
【梅漬番茄】
招待的小菜，清新酸甜又爽口。
【斯里蘭卡蟹(沙公)】(1470元)
蛋寶最愛吃蟹了！這裡的「蟹」是以時價計算，
烹煮方式有四種可選擇，
(醬爆年糕、咖哩焗、粉絲煲、避風塘)
我們選了避風塘炒蟹的作法。
▼酥炸過的螃蟹，裏著金黃的蒜蓉、椒鹽調味，
裡頭還放著炸過的脆脆米香，
一口吃下，蟹肉細嫩帶點鹹香，
是道很下飯的料理。
【蟹黃海鮮豆腐煲】(560元)
金黃香嫩的豆腐，浸在金黃色的海鮮蟹黃湯裡，
豆腐入口軟滑，香鮮可口
湯裡滿滿的海鮮(蝦仁、蟹腳、海參)縈繞，別具風味~
這份量3人食用剛剛好！
【清蒸筍殼魚】(1320元)
「筍殼魚」因為外型長的像竹筍而得名，也有淡水石斑魚之稱，
因數量少更顯其珍貴，這也是山產店的高級食材。
店內的筍殼魚有「清蒸、杏汁海皇魚湯、松露野菌炒」三種做法，
服務人員建議我們以「清蒸」為首選，可保持最佳的鮮嫩口感。
▼筍殼魚上桌後，服務人員就幫我們取下魚肉分裝，
魚肉潔白細緻，看起來很美味，
只可惜筍殼魚似乎蒸的過熟了，
吃起來味道平凡，就像一般的清蒸魚，
突顯不出筍殼魚獨有細嫩Q彈感，
建議筍殼魚還是用「油淋」方式做
才能鎖住筍殼魚獨特的Q彈感也最好吃啊！
▼吃到一半時，服務人員推著車過來，
在桌邊剪開稻繩，分切牛肉後，再淋上醬汁，
我們點的「川椒稻香西施牛」就完成上場了。
【川椒稻香西施牛】(2680元)
這是一道傳統的傳統的粵菜，
澳洲牛肋先以醬料醃漬，再用稻繩綑綁，
放入特製的滷汁滷製三小時，
最後再結合川菜的香料、辣椒淋醬的料理。
▼牛肉入味鮮嫩，一口咬下肉質軟嫩中又有嚼勁，
微辣的川椒香麻風味，讓這道菜色吃起來更過癮，
三、兩下的時間，立馬被我們吃光光。
【澎湖絲瓜-瑤柱】(460元)
脆綠的澎湖絲瓜，拌炒著干貝絲，
絲瓜的甜味融合著干貝的鮮味，
吃起來清爽鮮香又可口。
【蜜桔鮮蔬果律蝦球】(880元)
這是使用超大顆的進口草蝦球，
裏上特製沙拉醬和義大利陳醋醬調味的一道料理。
蝦球吃起來超級Q彈有味！
下層的生菜沙拉裡，還放有草莓、鳳梨、梅子，
酸甜的滋味，吃起來清爽又開胃。
【貴妃西施泡飯】(1380元)
這又是一道很有視覺享受的料理，
金黃色澤的海鮮粥底推出後，
服務人員再灑上泰國香米一同燉煮，
讓米粥吃起來會更有層次感。
▼嚐一口，湯汁鮮美無比，
一顆顆的米飯泡在湯中，吸收了海鮮的精華，
又有米飯一顆顆軟綿的雙重口感，
還有滿滿的干貝、蝦肉在裡頭，
難怪貴妃也要為之傾倒，愛不釋口。
【雪影叉燒包(3入)】(220元)
這道可是今晚師傅特製的限量點心，只有二份，
蛋寶一聽到「限量」，直接就先下單了！
金黃色菠蘿外皮，香酥有味，
內餡的叉燒鹹甜適中，口味恰到好處，非常好吃！
很合適做為餐後的甜點，必點！
▼附上今日3人用餐收據，供大家參考。
【蛋寶543】
2019年1月初新開幕的「微風南山」，
吸引了許多去朝聖的人潮，
想吃的餐廳都呈現爆滿的狀態，超難訂位！
蛋寶也是打了好多通電話才訂到「新葡苑四十六」，
這間跟一般的「新葡苑」不同，
提供的是高檔的粵滬料理和精緻的創意料理。
店內用餐環境佳，可欣賞台北市的夜景，餐點也精緻美味，
是間很適合家庭聚餐、招待客戶的高樓層景觀餐廳，
也將自家餐飲品牌推向更高端的檔次，
整體用餐很有在香港吃米其林中餐廳的感覺！
◎再次提醒一下，限量的「雪影叉燒包」是必點！
推薦給大家~
新葡苑四十六 SHIN PU YUAN
- 地址：台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)
- 交通：捷運台北101/世貿站4號出口步行5分鐘 or
- 市政府站3號出口步行15分鐘
- 電話：02-27229846
- 營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午11:00
- 官網：www.shinpuyuan46.com.tw
- FB：SHIN PU YUAN 新葡苑四十六
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