現代人吃火鍋有越來越多不同的選擇，即便是個人獨享的鍋物也不再是僅僅滿足自己一個人想吃鍋的基本訴求，位在勤美誠品草悟道附近的「瀧厚鍋物」主打的就是平價高級肉品的火鍋店。
各段落介紹
瀧厚鍋物，平價高級肉品火鍋店
▼瀧厚鍋物（勤美店）
▼店內環境
走進「瀧厚鍋物」會發現店內的裝潢有加入了時下比較受歡迎的一些元素，像是乾燥花之類點綴了牆面布置。
▼裝潢加入乾燥花
裝潢柔和色調，還有乾燥花牆適合拍照打卡
加上不是深色系的氛圍，讓整個店內多了幾分柔和的色調，甚至還有一面就是要給來店用餐客人打卡用的乾燥花牆。
▼打卡花牆
店內的座位有好幾區，大致上就是分四人座跟吧檯單人座的差別。
▼吧檯單人座
不同於「瀧厚鍋物」其他店採鴛鴦鍋的方式，「瀧厚鍋物」勤美店點餐方式是採個人獨享小火鍋，所以四人桌上也是會有四個火爐的設計。（共鍋需加收150，可折抵費用）
▼四人座
▼餐具自行取用
餐具跟醬料自行取用，醬料的部分像是沙茶、辣椒、蔥花、蒜頭、醬油及醋這些都有提供。
▼醬料區
用來撈泡沫的撈網也可以自行取用，不用再跟服務人員索取這樣也挺善解人意的！
▼飲料機台
▼雪碧、芬達、可樂、檸檬紅茶
另外還有飲料機台免費供應雪碧、芬達、可樂、檸檬紅茶等飲料，店內用的塑膠杯子底部有特殊造型，透著光線拍照還蠻漂亮的。
▼杯子下方有特殊造型
MENU先選湯底再選主餐，新增大胃王及小肉王套餐
▼MENU
點餐的方式就是先選湯底再選主餐，每一鍋都有附菜盤及副餐五選一，店內主打平價高級肉品，為了讓客人能品嘗到一份好肉，肉片是採厚切（3-4.5mm）的方式處理。
▼主餐
主餐的選擇性也很多，從安格斯雪花牛、安格斯黑牛、霜降板腱、特選小羔羊、蘭陽黑豚、海鮮拼盤等，牛、雞、豬、羊肉各種肉品都有。
▼海鮮主餐
像是最近這幾年很夯的日本和牛，澳洲M9+或是日本A5和牛，店內也吃得到。
▼和牛
最新推出的還有50盎司大胃王的雙人套餐，有全豬肉、全牛肉或是豬牛雙拼可以選擇，30分鐘內挑戰吃完，還能享有挑戰成功的優惠價喔～活動到四月底～（大胃王雙人套餐須提前預約）
▼大胃王及小肉王
平日則有小肉王的個人套餐系列，牛、豬、羊均一價只要290，點小肉王還可以享有小海鮮拼盤加購價（+99）的好康優惠。
川府麻辣鍋，溫和香辣，蒜泥草蝦鍋，煨煮鮮蝦甜味
▼川府麻辣鍋（+69）
原本鍋底是石頭鍋或是昆布鍋口味，可以加價更換其他口味，像是這天我們換了「川府麻辣鍋」～
▼溫順香辣
瀧厚鍋物的麻辣鍋喝起來是溫順香辣的口感，有點中藥香氣，不會嗆辣，適合各年齡層，如果說是愛吃辣的捧油，可以先跟店內說要吃辣一點。
▼蒜泥草蝦鍋（+120）
喜歡吃海鮮的捧油，可以試試換成蛤蠣爆爆鍋或是蒜泥草蝦鍋，以特製蒜泥搭配草蝦或是產地直送的蛤蠣。
▼特製蒜泥
▼先煨煮再加高湯
要先點火煨煮一下草蝦，之後再加入石頭高湯，用蝦味跟濃郁蒜泥增添湯頭整體的風味，讓湯喝起來更加鮮甜。
▼菜盤
每一鍋都有附的菜盤，包含了高麗菜、貢丸、香菇、金針菇、南瓜、黑木耳、杏鮑菇等，以蔬菜為主搭配少量的火鍋料，感覺比較健康些。
▼蒸煮麵及寬冬粉
副餐的部分有比較少見的蒸煮麵，麵條比較Q彈耐煮，寬冬粉也是霸子我個人比較喜歡的副餐，同樣也是耐煮取勝。
平日限定290小肉王套餐，有牛、豬、羊
▼安格斯雪花牛，小肉王290大洋
這盤是平日限定小肉王套餐的「安格斯雪花牛」可以看到油花分布如同雪花般的紋路，另一盤也是小肉王套餐的「霜降雪花羊」～
▼霜降雪花羊，小肉王290大洋
小肉王的肉片大約是5盎司左右的肉量，可以看到肉片切的厚度的確有比較厚切些。
▼厚度達3-4.5mm
點小肉王套餐可以加購小海鮮拼盤（+99）裡面有蛤蠣、鯛魚片及鮮蝦，雲林的黑金蛤蠣艇大顆的，鮮蝦也不小尾，加價購不到百元，很超值！
▼小海鮮拼盤
一開始有提到蒜泥草蝦要先煨煮過，蝦子熟了後可以先撈起來再加入高湯，避免蝦子一直在鍋內煮會太老。
▼下蔬菜
之後才下蔬菜或是火鍋料，煮起來滋味會更加鮮甜，蛤蠣很飽滿，鯛魚片也切得頗有厚度；貢丸很扎實，可以吃出豬肉的甜味，用麻辣鍋煮，吃起來更香。
▼蛤蠣鮮美
▼貢丸扎實
好肉不用沾醬，單純涮肉撒鹽提味就行
接下來再來涮肉片，建議第一片可以先吃不沾醬的肉片，先感受肉片本身的風味。
▼涮牛肉
只需要灑點鹽巴在上頭提味即可，像是雪花牛，油花跟瘦肉分布比率很均勻，咀嚼時能感受到肉質軟嫩與牛肉的甜味。
▼鹽巴提味
雪花牛涮麻辣鍋滋味更香，雪花羊沒羊騷味
▼涮麻辣鍋
霸子我比較喜歡牛肉涮麻辣鍋，雪花牛吸收麻辣湯後，除了能吃到油花的甜味，牛肉還會帶著麻辣香氣。
▼香辣牛肉
而且涮個5到7分熟是最棒的狀態，保持著雪花牛的軟嫩口感，超讚！
▼涮雪花羊
雪花羊看起來好像肥肉頗多，不過煮過後，吃起來還好，羊肉的肉香挺明顯的，而沒甚麼羊騷味。
▼雪花羊沒有羊騷味
50盎司大胃王肉盤，1599豬牛雙拼，霸氣登場
▼50盎司大胃王肉盤
緊接著50盎司大胃王肉盤登場惹～而且還是騰雲駕霧般的出場，顯得好華麗阿～哈哈哈～
▼好驚人的肉量
肉量真的好驚人，女生一個人自己端起來也很吃力，這份大胃王肉盤是安格斯雪花牛與蘭陽黑豚雙拼。
▼蘭陽黑豚
比較圓比較大片的是蘭陽黑豚，比較長條形的是雪花牛，不會因為是50盎司大胃王拼盤切的肉就變薄，依舊是維持著厚切肉片的程度。
▼厚切雪花牛
大胃王挑戰，30分鐘內吃完就能享有優惠價
50盎司的肉盤跟5盎司肉盤擺在一起馬上就能看得出差別，愛吃肉肉的大食怪肯定要點這一份挑戰看看阿～
▼大食怪必點
現在店內挑戰活動就是只要兩個人在30分鐘內吃完這份大胃王套餐，豬牛雙拼原價1599挑戰成功就能享有1099優惠價。
▼涮蘭陽黑豚
大片的蘭陽黑豚肉，吃起來也很過癮，豬肉的甜味與香氣也都有出來，不用沾醬也好吃～很推薦～
▼蝦比漿多，70大洋
另外這個新品「蝦比漿多」蝦仁滑也很值得點，從外面就能清楚看見整隻的蝦仁，漿的部分煮熟後很扎實，搭配整尾的蝦仁咀嚼起來很脆彈很有層次感。
▼扎實脆彈口感
▼寬冬粉
寬冬粉比一般細冬粉來得耐煮，煮久一點也不用怕太軟爛，帶著QQ滑滑的口感，我個人很愛！
▼甜點
點大胃王雙人套餐，會有附上飯後甜點，甜點的部分也不馬虎，是北海道乳酪蛋糕，乳酪蛋糕不會太酸，下半部是提拉米蘇，有點像布朗尼的口感，酸甜濃郁滋味在嘴內化開～
▼北海道乳酪蛋糕
結語：
「瀧厚鍋物」以品嚐一份好肉的精神出發，回歸食材本質，單純的涮肉吃不用額外沾醬其實就很美味，搭配一鍋好湯底更能有加乘作用，喜歡鮮味就選蒜泥草蝦鍋，想吃肉香味濃就點川府麻辣鍋，平日想單純吃好肉就點小肉王套餐，另外肉食愛好者建議可以挑戰一下店內的大胃王套餐，紮紮實實50盎司的肉量，肯定能滿足大食怪的胃阿～哈哈～
▼歡迎大家挑戰50盎司的肉肉
◎店家資訊
「瀧厚鍋物」
https://www.facebook.com/longhou.hotpot/台中-勤美店
地址：台中市西區向上北路137號（參閱地圖）
電話：04-2302-9599
服務費：加收10%
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:00台中-東山店
地址：台中市北屯區東山路一段251-7號（參閱地圖）
電話：04-2437-8667
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)新北-景平店
地址：新北市中和區景平路453號（參閱地圖）
電話：02-2242-3888
營業時間：11:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)嘉義-中山店
地址：嘉義市東區中山路271號（參閱地圖）
電話：05-227-6808
營業時間：1:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)
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