墨犇創意牛排
地址：桃園市中壢區日新路72號（中原夜市商圈內）
電話：03-438 8083
營業時間：16:30~01:00
不加服務費，玉米濃湯/飲料/冰淇淋自助吧吃到飽
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中原商圈離家不遠，所以常常是我們覓食的好所在
可以找家店坐著吃，也可以東買西買攤販的小吃回家吃
這家牛排館是朋友推薦說不錯的，但來中原吃這個就吃不下其它小吃了
所以一直都沒有來吃
連假四天也不愛跑遠，今天整天窩在家裡，到了晚餐時間決定來中原覓食（連假人潮也跟著多了很多似的）
吃牛排之前，先來考考大家?!
有人跟我一樣不知道「犇」怎麼唸嗎??（但warm居然會）
後來才知道原來是唸「ㄅㄣ」
在中原商圈閒逛時，幾乎都會經過
每次經過生意也都很不錯，今天假日來也是滿滿的人
內用座位算很寬敞，也很多座位
雖然算是平價的牛排館，但牆面上可以看到不少的裝飾的
從門口進去時，會看到前方是煎台的作業區
鐵板上有許多牛排、雞排......
菜單
因為有自助吧（玉米濃湯、飲料、冰淇淋吃到飽），所以我想點一般的牛排就好
菜單中的品項皆屬套餐，內含太陽煎蛋、鐵板麵、季節時蔬、餐包、濃湯、飲料、冰淇淋
鐵板麵有油麵跟烏龍麵可以選（但我更想要吃通心麵）
自助區
很多牛排店都有提供玉米濃湯及飲料無限享用
但冰淇淋好像沒有每家有（例如中壢的正一牛排、大夜市牛排就沒有）
雖然我沒有特別愛吃冰淇淋，但對於喜歡吃的人來說，這點很不錯!!
餐具及醬料也都放在自助區
熱呼呼的玉米濃湯，湯類的溫度就是要燙口才好喝
而且墨犇牛排使用的是鐵碗，這一點我很喜歡
很多牛排館使用的是紙碗甚至是塑膠碗，尤其使用塑膠碗裝熱湯讓我覺得很不健康
當然使用鐵碗也有人擔心碗沒有洗乾淨的問題吧......
牛排醬也是放在自助區自行取用的
有蘑菇醬跟黑胡椒醬兩種
冰淇淋是小美冰淇淋，裡面有很多桶但都空了
不知道是假日人太多來不及補貨嗎??
後來等我們要吃的時候，warm說只剩芋頭口味的
這一點我覺得可以再改進一下，畢竟只剩一種口味確實少了點
牆上有產品的介紹，遠看很像是錶框的
仔細一看才知道是用鐵架做成的框架
我喜歡黑胡椒醬加點蘑菇醬，這樣又有黑胡椒的香氣又不會太辣
以前都吃黑胡椒口味的，後來發現兩種綜合真的很不錯
一般我都是以黑胡椒醬：蘑菇醬=2：1
▲ 玉米濃湯
濃湯很燙口，我跟warm都覺得墨犇牛排的玉米濃湯很好喝
依照個人口味加入黑胡椒粒（不愛的也可以不加）
奶香味滿濃的，非常有味道
裡面還吃的到玉米粒，且還有肉的碎末
整個湯頭就是很好喝
在牛排上桌前就不小心喝了二大碗
▲ 檸檬紅茶
對於這種氣泡式及自助吧的飲料我比較沒興趣
所以只能趁warm喝的時候拍照及淺嚐一口
檸檬味還算濃郁，以喝到飽來說還不錯
▲ 餐包
用鐵籃裝著質感就大大提昇不少
很好奇裡面有沒有奶油餡，結果有耶~~
看到這奶油餐包就勾起學生時期去牛排館，就會有奶油餐包跟通心麵
是我兒時對牛排的回憶
▲ 特級沙朗牛排$150，搭配烏龍麵，熟度七分熟
▲ 舒肥牛排$250，搭配油麵，熟度只能七分熟
牛排一上桌，鐵板發出嗞嗞作響的聲音
牛排上還有鐵網烙印的痕跡，趁鐵板還有熱度趕緊將太陽蛋打散
乍看會覺得舒肥牛肉有點小塊，但其實它是著重在厚度
舒肥牛排是將牛肉封進真空包裝中，並放入恆溫57.5度的水中進行自然熟成，熟成時間長達八小時，在低溫熟成的環境下牛肉纖維會自動分解，難咬的筋也會膠質化，使牛肉變得滑嫩順口，呈現原始風味
舒肥牛排非常厚實
看到這，讓我想起台塑的牛小排
我的特級沙朗牛排也有相當的厚度，不會像有些牛排只有薄薄一塊
淋上醬汁
我喜歡加多一點的醬汁，讓整個麵條都有沾附到醬汁
再淋上蕃茄醬
帶點酸味的蕃茄醬及黑胡椒醬、蘑菇醬就非常美味了
油麵給的份量還算滿多的
我看到滿多人都剩下不少的麵條
烏龍麵口感比較像是市售的，跟讚岐烏龍麵的口感比較不同
但因為我喜歡吃烏龍麵，所以我可以接受
特級沙朗牛排口感滿嫩口的
我吃的這塊剛好有一個地方帶點筋比較咬不動
其他都還OK
牛排雖然沒見到血色，但咀嚼起來不會柴
試吃一口，能吃到牛肉的原始甜味
只剩下芋頭口味的冰淇淋，吃起來也有芋頭味
但我的嘴被養刁了，比較想吃哈根達斯、莫凡彼冰淇淋XDDD
今天吃了覺得玉米濃湯非常好喝
明明吃的很飽，後來又多喝了一碗湯
牛肉對我來說跟一般平價牛排館差不多
吃飽結帳時，店員還有詢問今天口味還滿意嗎??
服務態度也挺不錯的~~
