👉全台北第一家牛舌飯，每一片牛舌都是手工切肉，
還能依照自己喜歡的口感選擇部位，分為牛舌尖、中段及牛舌根，
每種部位都能嘗到不同的口感，第一次來不知道如何點餐的話，
小豬推薦 #吉村牛三拼定食 ，三種肉類一次滿足(✯ᴗ✯)
【吉村·牛舌 Yoshimura】
地址：新北市板橋區公館街110號（捷運板橋站3號出口）
營業時間：週一~週日11：30~20：30
🌵不收取服務費；禁帶外食
✔️每人低消為一份定食（12歲以下孩童除外）
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🔹FB/痞客邦🔎兩隻小豬🐷🐷
🔹IG🔎twopiggyhavefun
「吉村·牛舌」地理位置還算方便，從捷運板橋站，過公園後右手邊往7-11走，
然後左轉巷子進去公館街，走5分鐘左右就會看到囉~
店內外觀走一個簡約文青風，加上霓虹燈版，讓整間店顯得更有朝氣!
門口很貼心有提供候位區，還有放置菜單，
進去前可以先看一下菜單，再決定要不要進去用餐唷~
店內環境明亮舒適，牆上掛著許多日式風格的插畫，給人感覺很舒適!
當天我們是坐在這個靠窗區，窗外是粉紅霓虹燈的招牌，
雖然當時去已經是晚上了，但有了吉村牛舌的燈牌，也別有一番風情!
[餐點製作區]
由於店內不收服務費，所以水、調味料和衛生紙都需要自取唷~
其實店內空間不只前面一小區，再往後走還有一個用餐空間!!
同樣的，這區座位也有擺設水、調味料及衛生紙，
這樣用餐的客人就不用兩邊跑啦~
「吉村·牛舌」菜單
請直接點圖看放大圖
這裡的餐點主要以定食為主，皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥，
如果不敢吃牛舌的話，這裡也有松阪豬、雞腿排可選擇唷~
【吉村牛舌介紹】
這張圖把牛舌介紹的好詳細，分成牛舌尖、中段及牛舌根，
不同部位能嘗到不同的口感~
喜歡硬脆口感可以選擇薄切；想要軟嫩口感的話就是極厚切!
菜單部位也有提供單點，像是：吉村牛舌、炭燒牛舌、沙拉、山藥泥等等
點好餐後，我們特別到廚房的窗口拍師傅認真燒烤的樣子!(誤~是拍牛舌啦!)
一整塊牛舌在烤盤上滋滋作響的樣子，讓人邊看邊吞口水啦!
炭燒牛舌烤到一半後，師傅會塗上醬汁再繼續烤~
和風沙拉 $100
這道沙拉份量蠻豐富的，還有貼心附上小碗分食，
裡頭有鮪魚、玉米粒、海帶芽和蕃茄，
加上店家特製的和風醬，整體吃起來很開胃清爽~
送餐速度還算蠻快~我和小豬吃的是炭燒牛舌定食、吉村牛三拼定食，
每樣擺盤都很精緻不馬虎，餐盤也會附上餐具~
炭燒牛舌定食 厚切 $480
定食皆附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥，
這裡的麥飯好健康養生，軟綿之外也不會太乾渴~剛好可以降低牛舌的油膩感!
牛舌採3片6切，使用牛舌中後段部位，
表面烤至焦黃色，一口咬下香氣四溢，吃在嘴裡散發著炭燒香氣，
油脂豐富、口感Q脆不至於太難咬~會讓人想一片接一片！
吉村牛三拼定食 $500
想要三個願望一次滿足點這個就對了(｡•̀ᴗ-)✧
這道定食一樣附主食、麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜和特製鹽蔥!
主食部份是薄切牛舌2片4切、厚切牛舌1片2切、去骨牛小排4片，
牛舌採用澳洲穀飼牛，可自行搭配一旁鹽蔥、炸蒜片~
先來依依介紹口感吧!
✔薄切牛舌：是使用牛舌前端部位，雖然稱是薄片，但其實仔細看還是有些厚度，
吃起來特別有嚼勁，需要多咬幾下，肉質比較偏硬脆~
✔厚切牛舌：這款是牛舌中後段部位，肉質特別軟嫩，
而且帶點脆度，我喜歡( ꈍᴗꈍ)
還能自己搭配鹽蔥和炸蒜片，增添不同滋味唷~
✔去骨牛小排： 採用美國牛，肉片比較難咬斷，
但咀嚼在嘴裡散發出淡淡的牛肉香，
吃起來不會太硬，還會蹦出微微的肉汁！
有沒有發現~薄切牛舌、厚切牛舌店家很貼心已經事先做好切斷，
所以其實在吃的時候不需要費力的咬，只要照著切斷部分就能輕鬆享用!
去骨牛小排搭配鹽蔥、炸蒜片也好讚唷!!!
原本咀嚼在嘴裡肉汁已經噴發了，後勁還帶點鹹香滋味，
吃到最後我幾乎把配料吃完….
配菜中的泡菜和溏心蛋我也很喜歡，光看泡菜表面似乎很辣，
但其實辣度還不到嗆辣型，是可以入口的那種~
而溏心蛋是手工製作，味道中規中矩不到驚艷，如果做成半熟我會更愛！
味增湯也很棒，裡面的配料也不少，有豆腐、海帶芽和蘿蔔，
湯頭喝起來很清爽，趁熱喝完覺得好溫暖！
月見山藥泥 $50
單純吃山藥泥能夠吃出山藥原本的清爽，
加上蛋黃攪拌後，口感溫潤帶有蛋香，
挖上一匙還有微微牽絲（請滑到後面看影片）
濃醇梅酒 $150
這款酒精味道不會太重，伴隨著梅果的清香 ，
整體味道很酸甜，我想女生一定會喜歡(✿ ♡‿♡)
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冰鎮烏龍 $40
喝起來就是無糖口味的烏龍茶，沒有太特別的地方~
嘿嘿~難得聚在一起，來乾一杯吧!
總結：
「吉村·牛舌」餐點新鮮又美味，送餐速度也快，
不用飛到日本就能品嘗到美味極致的牛舌，真的太幸福啦！！
最讓我喜歡的是吉村牛三拼定食，
主食部分包含了薄切牛舌、厚切牛舌和去骨牛小排，
其中厚切牛舌最讓人驚艷，雖然部位是牛舌中後段，
但是肉質特別軟嫩，而且帶點脆度，我喜歡( ꈍᴗꈍ)
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環境部分也很舒適，整體給人清新乾淨的印象，
貼心的是，桌邊有設置插座可以充電，
對於低頭族來說真是一大福音耶!!(馬上把頭轉向小豬：要不要充電ＸＤ)
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還有，服務人員態度備感親切，會主動介紹菜單上的餐點，
也會給你口感上的建議，讓人對於牛舌又有進一步的認識!
文章看不夠的話，趕快來欣賞精采影片吧!!(｡•̀ᴗ-)✧
最後，附上名片給大家參考路線囉~
評分時間到
餐點美味：★★★★☆
環境氣氛：★★★★☆
服務品質：★★★★☆
再訪意願：★★★☆☆
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＊本篇為體驗文，請安心食用
