Item: 阿桂姨原汁排骨湯
Rating: 4.85
Author: 小編日記

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2019-03-22 19:34:53 小編日記人氣：2,947

✓地址：台北市大同區保安街49巷

✓營業時間：10:00-16:00

又到了古早味小吃的推薦時間啦！今天推薦的這家是老爸從小吃到大的美食「阿桂姨原汁排骨湯」，位於大同區香火鼎盛的慈聖宮前廣場，小小一條49巷裡全是老爸兒時的回憶，去吃一次完全是驚為天人，滷肉飯和排骨湯有著從上一個世代流傳下來的手藝跟美味，立刻收入推薦別人的口袋清單阿桂姨原汁排骨湯│大稻埕巷子內美食│古早味小吃│超好吃滷肉飯、原汁排骨湯│慈聖宮廟口小吃│清甜美味排骨湯│爸爸從小吃到大│台北小吃推薦│大同區美食→大同區〈食記〉

雖然只有簡單的招牌，上門的客人卻是絡繹不絕，慈聖宮這邊很特別的是，除了可以在店舖前面的位子吃以外，後面廟前一大片廣場都是內用桌，可以到巷子內每間店各點一道招牌一起品嘗，但每次來吃這家我都一碗排骨湯+一碗滷肉飯就超級滿足。

從老爸小時候就營業的店，隨便也有個五六十年，招牌上滿滿都是名人簽名(只認得阿甲XD)，但光靠這個年資就夠說服人啦！如果要內用在廟口前面吃，老闆會把點的飯、湯、小菜遞到中間的小通道，餐點餐具都是自助式。

招牌寫得很簡單：排骨湯、滷肉飯、小菜，實際有什麼小菜就是看這滷鍋啦，基本上個人也還沒搞懂過，這次點了滷蛋、油豆腐跟高麗菜，看起來應該是還有滷筍絲跟酸菜。

原汁排骨湯 $60

首先出場的當然就是這飄香好幾十年的招牌原汁排骨湯，老闆用大骨熬製而成，整個湯既清醇又香甜，湯喝起來不會油，把所有排骨的精華保留在每一口的湯裡，蘿蔔跟排骨都燉煮到非常軟嫩，完全讓人一口接著一口停不下來！！湯喝完都可以再跟老闆加湯，果然是老一輩的人情味─喝到飽為止啊阿桂姨原汁排骨湯│大稻埕巷子內美食│古早味小吃│超好吃滷肉飯、原汁排骨湯│慈聖宮廟口小吃│清甜美味排骨湯│爸爸從小吃到大│台北小吃推薦│大同區美食→大同區〈食記〉

滷肉飯 $25

個人對於他們的滷肉飯也非常喜歡，完全是保留著古早味的滷肉飯，每一口都能吃到世代傳承的好手藝，瘦肥相間的滷肉滷到晶瑩剔透，一湯匙的滷肉跟滷汁，配上白飯簡直是絕配！！真的覺得發明滷肉飯的人可以拿好幾顆米其林的星星回家收起來XD，配上排骨湯也很好吃，超級推啊！

滷高麗菜 $20

這種樣子的滷高麗菜真的是越來越少見了，對於我這個高麗菜控來說這一盤根本就應該取代外面的滷白菜XD，滷高麗菜厲害的地方是滷製的時間跟調味抓得很精準，高麗菜的口感保留著清脆及一點點的軟嫩，口味上也不會太鹹，好吃阿桂姨原汁排骨湯│大稻埕巷子內美食│古早味小吃│超好吃滷肉飯、原汁排骨湯│慈聖宮廟口小吃│清甜美味排骨湯│爸爸從小吃到大│台北小吃推薦│大同區美食→大同區〈食記〉

各式滷菜 $20

其他滷菜部分就是表現得中規中矩，但不得不說最近要找到滷蛋、滷豆腐滷得入味的店都不是件容易的事啊>__<！偶爾在外面吃都會有種「跪求你再讓滷菜他們多燉煮一段時間再端上桌吧」的感覺XD，這間古早味的小吃就屬於滷得非常入味但又不會太鹹的老經驗，這才是記憶中好吃的滷菜嘛阿桂姨原汁排骨湯│大稻埕巷子內美食│古早味小吃│超好吃滷肉飯、原汁排骨湯│慈聖宮廟口小吃│清甜美味排骨湯│爸爸從小吃到大│台北小吃推薦│大同區美食→大同區〈食記〉