絕好調 和食 海鮮酒場
02-2528-8986
台北市松山區吉祥路61號
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-----此篇為店家邀約分享文------
-----以下文字為個人真實感受-----
體驗時間：2019/2/24(日)中午
自從前公司離職後，許久沒到捷運南京三民站附近走跳，最近據說我最愛的日式料理-笑居在這附近開了一家姊妹店，身為笑居鐵粉的我，即便風大雨大太陽大，我也要排除萬難，說什麼都要來朝聖一下！
承襲笑居諾大醒目的招牌，即使店面位於巷弄中，仍然相當顯目，喜歡外頭掛著燈籠的擺飾，讓人有種來到日本的錯覺。
笑居食記請點我
店舖裡的座位數大約可同時容納45人，座位區主要有分需要脫鞋適合7-10人和室區、一般2-4人座位區，還有適合1-2人的吧檯座位區。這天我們共四人用餐，被安排在4人坐方桌，桌面空間滿寬敞，桌與桌的間距也不至於令人感到擁擠。
店裡的裝潢也是很用心～仔細一看會發現有很多巧思，還會令人會心一笑！我很喜歡這面牆，掛滿日式風格的盤子。
還有很可愛的標語，像是「徵老闆娘一名」(幫年輕有為有才華的店長打一下紅娘廣告XDD)、「老闆的愛車是計程車」(笑，畢竟是居酒屋總是要倡導一下，開車不喝酒喝酒不開車喔！)
以及好多超級可愛的公仔！尤其貓奴來到這裡整個會被萌翻～
有吃過笑居的朋友，一定也會對絕好調的菜單感到相當熟悉～當時初次看到這種聖旨造型菜單就令我印象很深刻，感覺特別有創意又氣派，更是感覺到店家對於店裡每個環節都相當用心。( 下有MENU翻拍!!!2019年2月拍的MENU~~餐點品項及價格可能有異動喔!!!)
PS: 店家覺得「服務是無價的」，所以這裡用餐沒有一成服務費喔~~~
不免俗的要跟好友來張酷炫聖旨菜單的合照～如果穿宮廷服裝，那畫面更有趣XDD
除了菜單上五花八門幾乎應有盡有的餐點外，在吧檯區上方的黑板也不定期會寫上一些隱藏版季節性料理~ 依照每日新鮮食材進貨會有更多的選擇~ 我懂我懂！有選擇障礙的人來用餐一定很慌張，不知道該如何點起，所以下面會分享我這次用餐，同桌好友們推薦必點的餐點給大家點餐有個參考依據喔！
首先，既然來到居酒屋用餐,，酒精飲品是不能少的，而這裡的酒精飲品也滿多選擇，不在聖旨菜單上，而是有提供另一個酒單(酒單是酒造型，也是超級吸睛可愛！) 除了常見的生啤外，還有梅酒、清酒可以選擇喔！當然，非酒精飲品也是有提供的!!不喝酒的朋友也可以邊用餐邊搭配飲料喔～
(左)梅酒NT$200/杯
(右)KIRIN一番搾麥芽100%生啤酒NT$120/杯
基本上以上兩款我和同桌女性友人都很推！！！梅酒非常清香、甜而不膩，很爽口！生啤大口喝下更是爽快！上頭泡沫非常細緻綿密，又不苦澀，很清爽～配餐配話(XD)都很適合！
未滿18歲請勿飲酒
溫清酒NT$300/壺
同桌男性友人們則點一壺溫清酒，可以跟店家要兩個杯子一share。
杯子超可愛又巧思，杯底是個笑臉，因為那天去天氣還有點冷冽，所以喝著溫清酒很快的身子都暖和了不少，且更有日式風味～重點是～非常香！很純～平常有小酌一杯習慣的人應該會滿喜歡的！
未滿18歲請勿飲酒
很特別的畫面XDD四人喝三種酒，杯子都不一樣，卻還是硬要乾個杯留個影！
未滿18歲請勿飲酒
正式來介紹餐點了！！！不知道要點什麼的朋友~~ 現在可以開始筆記一下了唷嘿嘿XD
必點
肋眼牛排肉壽司 NT$169/貫
雖然單價不便宜，但真心推薦！！！超級無敵霹靂好吃！！！牛肉超嫩超Juicy！！！(連用三次三個驚嘆號，希望大家有感受到我的真誠推薦XD)
會直接在桌邊製燒牛排肉片，像是看一場秀~ 讓我們大呼過癮~立馬拿起相機開始錄影捕捉畫面！
必點
生蠔海膽杯 NT$199/杯
雖然也是不太便宜~ 但真心是第一次看到！！！超酷的創意料理！！！而且相當令人驚艷的特色料理~~
以柚子酒為基底ｍ，裏頭有非常新鮮又飽滿又大顆的生蠔，及甜而不腥的海膽！並點綴著Q彈鮭魚卵，非常富有層次的口感~ 重點是很鮮美！鮮甜！完全令人印象深刻～會為了這到特別的料理下次再來絕好調用餐！！！(滿足~~)
未滿18歲請勿飲酒
必點
精選本日鮮魚刺身10切 NT$329
由於我非常愛吃生魚片~ 所以每每到居酒屋用餐一定不會錯過生魚片!!! 但也是因為絕好調的生魚片非常新鮮又厚實~~ 才將他列入必吃必點推薦名單中喔!!
這天吃的生魚片種類有 鮭魚、鮪魚、青甘魚、海鱺。
美依樣都很鮮甜很新鮮, 肉質吃起來也不會有冷凍口感, 很嫩~ 很滑順!
最令我驚艷的是海鱺魚, 就是顏色偏白的那款魚種~~ 吃起來帶有點脆脆口感, 很有咬勁! 很好吃!
必點
炙燒比目魚緣側握 NT$139/3貫
沒錯~~我又私心的挑選了摯愛的生魚片系列作為必點項目~~但必須老實說~排除私心...絕好調的比目魚真的很可以!!! 炙燒過的口感會帶點油脂, 所以很香很嫩口~ 完全是那種吃過後會想大喊「老闆再來一份!!」的那種等級!! 而上方點綴的食材是辣蘿蔔泥~ 可以稍微解解油膩~
必點
超厚炙燒鮭魚肚握 NT$189/3貫
這厚度真的不是開玩笑~取名叫"超厚"我個人完全覺得實至名歸!! 上頭點綴的食材略有不同, 分別從左到右是 明太子起司、黑松露、法式芥末子，三個都和我的胃口~都好好吃! 只可惜和比目魚緣側握依樣一份都是3貫, 像我們這天四人用餐就會有點難均分~ 但又不想同品項點太多, 避免其他想吃的項目會吃不下~ 這是幸福的苦惱~~
超香甜起司豚肉洋蔥串NT$99/2串
豚肉是偏脆口的口感，上頭撲了滿滿的起司，不過因為私心愛雞肉串多一點，所以沒把他列入在必點清單中~~
必點
招牌午魚一夜干 NT$299
這道滿讓我們驚豔的!!其實我們都很懶，所以像這種看起來很麻煩(要挑刺)的食物，基本上我們都不會點，會說驚豔的原因是這魚出乎預料的細刺不多，且肉質意料之外的Juicy!!!因為以往吃過一夜干的印象都是魚乾乾的偏脆口的那種口感~~但這不會!!很下酒~尤其是有點生啤的朋友一定要點個午魚一夜干來吃個趣味！
必點
超大干貝NT$169/個
基本上也是單價不是很便宜，但真心吃了不後悔！沒吃才會後悔的料理~~超大干貝如其餐點名，真的是超~~~大一個！！重點是鮮嫩多汁又甜美，一點腥味都沒有~~喜歡吃海鮮的朋友千萬不可錯過嚕!!!
必點
招牌四方雞蔥串 NT$99/2串
鄭重推薦最好吃、近期讓我印樣最深刻的雞肉串沒有之一!!!就是絕好調的招牌四方雞蔥串!!!太Juicy了我的天啊~~~(滿足)而且好嫩喔！！！鮮嫩多汁這四個字用來形容他完全是正解~再適合不過了！！推推一個~~
必點
超級認真厚切烤牛舌 NT$329
看到餐點名稱令人會心一笑! 想說"超級認真"的部分是...XD 一口咬下...沒別的想法! 這的確是超級認真啊!!! 愛吃牛肉的朋友我真心大推~~~非常Juicy又嫩口~ 搭配一旁的泡菜一起吃很適合~
雪花豚捲番茄NT$99/2串
豬肉包覆著番茄一起入口~ 豬肉的油脂與番茄的酸甜形成一個很恰到好處的滋味~ 不油不膩, 還有鳥蛋~
必點(偷偷再加兩顆心給這道菜哈哈XD)
Prime牛小排鴨肝握NT$269/3貫
我必須鄭重推薦這道這天來吃最最最驚豔!!! 吃過會想念的~~~牛小排鴨肝握壽司!!!
Juicy嫩口的牛小排切片包覆著醋飯~ 在牛小排上頭的是沉甸甸又厚實的鴨肝，完全沒有腥味!!! 搭配松露一起入口整個是絕配阿~~超級好吃!!!(轉圈) 真心大推薦!!! 愛吃牛肉，敢吃鴨肝的朋友一定要點~ 而且一定要像我一樣豪邁的一口塞!!! 哈哈哈哈!只能說超級幸福~~~
啾啾雞軟骨NT$139
不油膩的酥炸雞軟骨，咬起來會發出卡滋卡滋的聲響，相當富有脆度，很涮嘴也非常下酒~~ 可以擠點檸檬汁也不錯~
橫濱料理鐵人之乾燒大蝦NT$299
酸甜料理手法，很想來碗白飯啊!!!蝦子很肥美，鮮甜，新鮮! 只是畢竟我們是懶人四人，所以剝蝦殼就讓我們有點小扣分...(是有多懶!!!!)
以上雖然沒有點任何的看似主食的餐點~但光是這些百百種的鹹食餐點就足以讓我們飽到併軌啦~~~
但你也曉得的，我們永遠有一個專門放置甜食的胃~ 所以飯後甜點是不能少~~
所以點了兩份甜點四人一起share~
必點
起司炸麻糬NT$59
每每去居酒屋，只要店家有賣炸麻糬，我一定會點!!!
絕好調的炸麻糬外型就像一座山一樣，是過去不曾在其他居酒屋看到的擺盤~ 滿滿的花生粉搭上溫熱Q軟麻糬，簡直絕配~ 重點是內裡還有起司!!! 這也是第一次看到呢! 好好吃~
必點
驚人!!香蕉天婦羅聖代NT$169
看到餐點名稱又止不住的會心一笑~驚人這兩字可不是我自己加上去的~是菜單上的確有寫~想說到底有多驚人!! 結果端上桌真的太驚人了啦!!! 居然使用仙女棒做裝飾~ 立馬慌張的拿出手機要再度錄影! 還要捕捉幾張照片，一整個突然變得很忙XD 超怕仙女棒煙花要燒完了~~
香蕉經過油炸後，裹上一層酥脆外衣，咬下去會卡滋卡滋作響，上頭點綴著甜而不膩口的鮮奶油及巧克力醬，一旁還有香草冰淇淋可以搭配著吃，入口剛炸好燒燙的香蕉搭配香草冰淇淋，可謂冰火交融，非常奇妙~ 很適合~
這天四人用餐，共點了13道餐點，每道都抓約1-2人份的份量一起share著吃，還有2道甜食，及一人一杯酒，吃到飽翻天~ 還非常滿足又幸福!!(轉圈)
這樣大概一人消費大概1000元左右~ 如果更多朋友一起來用餐~ 更能點更多樣化的餐點一起share~但我覺得很值得!! 最大的原因是可以和三五好友一起喝一杯紓壓聊天~ 又可以吃到好料!!! 這是很難得在居酒屋或餐酒館用餐，同時用餐氣氛、酒水及食物可以兼具品質的~~~雖然不收一成服務費，但完全是服務得很周到喔！
目前還有開幕慶「肋眼牛排肉壽司+生啤1杯只要NT$199」的活動(限平日18:00-23:00，為期間限定活動~建議可於訂位時再次詢問活動細節喔!!)
總之是優質好店～推薦給大家嚕！！！
