原本位於安平永華十街的日月鎊品火鍋
在今年3月份的時候搬到開山路營業囉
簡約的藍色調搭配大片木作玻璃窗，店內的裝潢也和外觀相呼應
猛然一看還以為是英倫風格的咖啡店
想不到裡面賣的其實是火鍋，讓我們忍不住好奇想試試
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店名：日月鎊品火鍋
電話：06-2227288
營業時間：11:30–21:30 每週二公休
地址：台南市中西區開山路15號
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店內的裝潢很高雅，雖然使用了大量的藍色調卻不覺得搶眼
和暖色調的木造裝潢及燈光搭配讓人感覺很舒適溫馨
一樓的桌面是任何餐具和餐點擺上來都大加分的大理石色調
就連鑲嵌在其中的電磁爐也毫無違和感
這種黑白分明的反而讓人感覺非常高雅
走上二樓的用餐環境也十分寬敞舒適
每個不同的區塊也有各自的特色
像是這個地方也太像圖書館了吧
我都差點忘了我是來吃火鍋，而是在喝貴婦下午茶
像是花園一隅的座位區也很可愛
店內的各個牆面也都放上不同的裝飾品
有一種在美術館用餐的氛圍
覺得帶另一半來這邊用餐，你在他心中的水準一定會升格不少
MENU
店內火鍋的點餐方式是先選湯頭再點肉品和菜盤
湯底都是店家自己用心熬煮的湯頭，就連火鍋料也是非冷凍的新鮮食材
雖然猛然一看價格比較高，但其實兩人一起吃份量也綽綽有餘
而且擺盤或是食材都有相當的水準，嚴格算起來價格其實很平實喔
除了火鍋以外還有義大利麵以及簡單的套餐，提供不同的選擇
雖然沒有冷凍櫃可以自己選食材
但是店家很用心準備了一整本的食材寫真
像我老公這種有選擇障礙的人就能清楚看明白
調味料的部分則可以自行取用
除了附餐飲料之外，店內也有提供麥茶喔
綜合肉肉鍋+海鮮群星
4種肉品搭配海鮮拼盤
海鮮拼盤則有ABC三種價格的選擇，可以依自己的喜好搭配
下午茶盤的擺盤方式一上桌就征服我的少女心，立刻拍100張
湯頭則是選擇和一般泰式的湯頭不太一樣特色紅湯
這鍋紅湯是叻沙的口味，還帶點淡淡的奶香
我個人不太愛檸檬葉、香茅葉這種味道很重的湯底
但這裡的叻沙口味紅湯沒有濃烈的香料味，我個人覺得非常特別又好喝
另外我們還有偷偷試喝看看用老母雞和金華火腿下去燉的元湯
雞湯味很濃郁，才靠近嘴邊就已經聞到香味
邊喝湯邊感受雞湯撲鼻而來的氣息
而且湯品喝了都不會覺得有味精的口渴感很值得讚許
海鮮的色澤新鮮，沒有冷凍很久頭手分離或顏色黯淡的狀況
一次享受4種肉品，共有極黑豬、霜降牛、雪片牛、地雞腿
色澤紅潤以外，每一片都大片得驚人
光是吃這盤肉都已經飽到7分
菜盤得份量也不小氣，光是把菜盤下鍋就已經裝滿滿
菜葉新鮮沒有黑點，火鍋料也非冷凍食材施
裡面還有一顆店家手工製作的獅子頭喔
獅子頭不會太鹹又帶點軟骨的脆口
雖然是油炸過的，可是不會油膩和乾澀
也不會讓湯底變得油通通喔
蔬菜都下鍋之後就要來大口吃肉拉
這是我第一次吃到極黑豬
一般的豬肉和牛肉比較起來都會比較乾，可是極黑豬不柴又有Q度耶！
本來我還問老公說這個是霜降牛嗎?立刻被白眼(好啦你是多懂
我還試著偷偷煮久一點，結果也沒有變過硬
怎麼可以這麼厲害，好吃到立刻google哪裡可以買極黑豬回家煮
這片雪片牛真的好長，為了入鏡我們還把他折半
只要涮個幾秒就能起鍋，吃起來非常的軟嫩
而且吃的到牛肉的香味，可是卻不覺得腥，很像牛肉湯的肉片那種鮮
霜降牛比雪片牛有咬勁一點，肉質緊實，適合偏愛瘦肉的人
牛肉切得又厚又大片超霸氣，老闆我們是吃火鍋不是吃燒烤喔
地雞腿肉ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 有彈性
皮下的油脂也已經清理乾淨不會太油膩喔
海鮮的扇貝和九孔大顆飽滿
沒有海鮮的腥味，有彈性不會散散爛爛的
正是夠新鮮的海鮮才能做到的喔
鱸魚這種常常用來清蒸的細嫩肉質，我覺得非常適合火鍋
沒有土味的鯛魚
尤其在紅湯裡面煮過之後，吸附著滿滿的湯汁吃起來滋味更豐富
蝦子很值得讚許的地方是腸泥清的非常乾淨
撥開之後不會看到黑黑的一條還掛在身上
全身紅潤色澤的大草蝦好誘人阿
干貝是有彈性不會擱牙的，也不會煮了之後就縮水縮到剩一半
看來並不是那種泡了鹽水之後膨脹的假干貝喔
火鍋搭配的副食是店家特有的薑黃關廟麵
沒有薑黃的土味，味道和一般的白麵沒有差別
但因為是關廟麵所以久煮還是很有彈性
除了火鍋以外我們還另外點了一份套餐
日鹽麴烤雞腿排套餐
透過鹽麴酵素洗禮過的雞腿肉非常的嫩
加上外面稍微煎香的脆皮又香又脆
外脆內軟，沒有過鹹的調味所以不會膩口
沾上店家特調的醬汁非常對味
帶點胡麻的香氣又有水果醋的微酸很解膩
聽說之前火鍋也有這款醬料，許多客人都讚譽有佳
我們也有把它拿來沾火鍋料真的很搭！
飲料是美到沒朋友的漸層水果沛飲
套餐附的是75元的飲料，這款是補差額的飲品喔
漸層的紅色和橘色好像夕陽的顏色，讓人捨不得把它攪散
裡面有多種水果，飯後來一杯很清爽
剛剛吃了這麼多美食，酸酸甜甜的口感剛好解膩幫助消化
另外來用餐只要打卡就送一份特製的香香雞
平常這個可是要單點才有的餐點
外皮炸到香酥脆，裡面的雞肉還很嫩又帶肉汁
和市售的唐楊雞比起來我更喜歡他們的外皮
最後終於輪到甜點上桌
包了滿滿草莓醬的草莓冰淇淋大福微酸好幸福
這種只有在辦桌才能吃到的手工布丁很難找
只有充滿濃濃雞蛋味的古早味布丁才能稱作布丁阿
用餐後的感想是每一道料理其實都很有份量
老實說吃到點心的時候真的飽到都快吃不下了
加上食材的品質也是新鮮沒話說
裝潢的質感也能讓人很舒適自在的用餐
老闆和闆娘的親切，也讓人感覺到是很用心為顧客著想的餐廳
推薦大家約會和聚餐都可以來試試喔
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