飯糰19彈，盼了2個月的水貨炭火烤魚，
三環三線還在蓋，這個地點真是考驗大家想吃的心，
幸好小龍蝦、酸辣魚、手撕雞也沒讓我們失望。
平日的晚餐時間生意很好，
大約可以翻桌一次，
用餐時間限制90分鐘，
建議事先預約以免沒位置。
黑色菜單是新口味烤魚，
雖然建議份量是一鍋2人，
事實上一份大約可以3-4人吃。
菜單很妙，烤魚旁的數字是1人份的價格，
但是至少要2人才能開鍋，
所以這個數字*2才是每一鍋的正確金額。
9個人共點3鍋烤魚+1隻雞，
還有一些小菜跟三碗白飯，
結果是飽翻天還有剩。
照例每桌招待卡哩卡哩，
每個碗盤的形狀不是貓就是魚。
上菜速度頗快，
先登場的是店員推薦老媽酸辣豆花烤魚
龍骨已經拿掉另外放，看得到烤過的痕跡，
又麻又辣的湯很香，就是魚肉版麻辣鍋。
菜單上沒特別介紹魚種，
吃起來跟看起來都覺得很接近鱸魚(無根據的推論)
沒有細刺，吃魚苦手也可以大塊吃肉不用怕。
酸菜很鹹很脆，配著魚肉或豆腐才剛好，
整顆炸過的蒜頭很鬆軟，
最受歡迎的永遠是鍋底鴨血，
入味又甜甜的，應該要一再加點的呀。
酸辣湯底涮肉片再沾麻醬，
口味很重很過癮，
魚肉入味之後非常涮嘴，
很不得每一口都吃一大片。
不辣的鳳梨野莓，看相很像西餐，
湯底味道相對清淡，都是鳳梨搶戲的味道，
紅色的野莓非常酸，直透舌根刺激口水那種酸。
這一鍋的湯底配菜比較少，
有白花椰菜跟豆皮，
不過這鍋從頭到尾沒有大滾過，
所以花椰菜跟豆皮一直很硬很有骨氣，
但是魚肉有鳳梨味蠻不賴，
打包回去加入蛤蜊繼續煮一定很厲害。
重頭戲小龍蝦來了(需預訂)，
10隻龍蝦底下還是一條完整烤魚，
這個份量看了就備感安心。
小龍蝦不好剝需要用點力氣，
會附上手扒雞手套所以不必怕味道留在手上，
但是要小心別噴到白上衣。
水貨的小龍蝦很神奇，肉質竟然十分接近大龍蝦，
相當優秀的肉質海放文華cafe的小龍蝦。
突破粉肉的小龍蝦品質很好，
肉有彈性又甜，而且不粗糙。
不過這一鍋也要滾不滾的，
白花椰菜始終昂然挺立。
重慶手撕雞(需預訂)我們沒有訂，
現場剛好還有不能錯過這緣份，
最晚上來的手撕雞也是最燙的，
需要戴上棉手套跟塑膠手套再交由專業壯丁來處理。
邊撕邊噴汁，這隻雞外酥內熱，
像瓊瑤女主角一樣開口就冒煙，
不費什麼手勁兒就骨肉分離了。
不知道重慶的雞是什麼味道，
但這隻炸全雞很台很美妙啊！
有輕微的五香跟酒香味，
雞肉本身也沁入滋味，鹹香剛好，
啃光了才發現原來有附兩種沾醬。
烤魚的火候客人不能自行調整，
但是可以自行加高湯續煮，
所以加點菜啊肉啊黃金組合，
煮成麻辣鍋吃他個綿綿無絕期。
麻辣火鍋配菜組合：有肉片有菜盤，
菜盤不算豐盛，豆腐也跟鍋底豆腐重複了，
肉片大約12片左右，
因為一直不太滾的火，
涮熟肉片易，把菇煮軟難。
牛肉片就是一般火鍋肉片，
涮過之後沾上麻醬加上店家調好的醬料，
請注意：非常非常下飯，
有點肉片的話誠心建議加點白飯，這才是黃金組合。
小菜貫徹香、麻、辣的風格，
木耳爽脆又香麻，不會很辣可以連吃很多口。
腐竹的皺褶載滿辣油，
這腐竹也是不屈不撓硬梆梆好像吃到壯X藥，
又辣又硬只好一人一口趕快吃掉了事。
重慶人的百香木瓜跌破我台灣人的眼鏡，
是成熟木瓜切片再淋百香果醬，
說不上喜不喜歡，不過吃了也無大礙。
飯友之友提出一個好建議：
加到剉冰裡說不定更好吃！
四川鐘水餃，一碟4顆，
餃子皮的皺褶也盛滿辣油，
千萬別太大口，不然會辣到醒腦提神精神好。
小心的吃，水餃香麻有特色，
肉餡也夠飽滿，而且口感特別Q，
好像特別摔打過肉泥那樣。
這裡充滿各種下飯的菜色，
誠心建議扒點白飯才過癮，
而且用貓咪飯碗吃魚肉很有意思。
菜餚口味雖然重，但是並不會特別口渴，
不想點飲料的話也有免費熱麥茶，
溫溫的麥茶可以讓味覺暫時清爽一下，繼續吃更多。
吃辣的熱的難免流鼻涕，
剝蝦撕雞一定要用手，
衛生紙就嵌在桌子裡，
好抽的貼心設計表示店家真的有在想。
食話食說：主角烤魚果然沒讓人失望，根據吃過重慶烤魚的線民回報這口味很到味，工作人員雖然忙碌但是手腳俐落上菜也不慢，90分鐘到了如果後面沒客人也不會特別趕人，宵夜場還有很便宜的優惠讓人為他心動。烤盤的火不能控制，一直不滾所以菜煮不爛，沒有事先預訂熊掌烤魚結果現場已經賣完了也很可惜，這地點在三環三線開通以前只有開車最方便。
口袋破洞指數：3.5個洞 ($5080/9個人，忘記打包飯糰扼碗)
水貨炭火烤魚(中和店)
營業時間：星期一至星期五 11:30-15:00 17:30-00:00
星期六、星期日 11:00-15:00 17:00-00:00
電話：(02)2247-4567
地址：新北市中和區中山路二段317號
(中和Costco旁，附近有公車站牌)
