公館水源市場內有好幾家著名的美食攤,其中又以這攤所販售的餐點內容最吸引我和老婆的目光,但會引起我們注意的倒不是餐點外觀有多浮誇,而是主餐品項只有一類,是相當特別的把麵和飯混搭之〝炒麵飯〞...
▲清華軒位於水源市場內,從市場3號門走入的第一攤
▲攤外觀
攤外觀看不出有什麼特別,
但賣的餐點卻是很獨特的〝炒〞〝麵〞〝飯〞!
▲價目表
主餐只有一種,
那就是〝炒麵飯〞,
共有十種口味,
價位是在65~95元的親民價。
▲日本高崎清華軒
水源市場的清華軒,
師承創立於1956年日本高崎的清華軒。
▲熊熊大火快炒
看起來就很威啊~
▲外帶炒麵飯
原以為現場的人不算多,
應該不用等太久,
沒想到外帶的人不少,
而且大部分都是點完餐後,
離開一陣子再回來拿。
當天我們等餐大約等了20多分鐘...
▲炒麵飯上桌
有:牛肉炒麵飯、咖哩炒麵飯、海苔蛋花湯。
飄溢出香噴噴的炒麵和炒飯氣味~
▲咖哩炒麵飯
如果不細看,
可能只會認為是一盤炒飯香十足略帶咖哩味的炒飯。
▲咖哩炒麵飯,特寫
細看會發現除了有著炒飯的香氣十足與粒粒分明外,
還有不少一小段一小段的炒麵融入在其中,
阿發是還沒有在其他地方看過炒麵飯,
更別說吃過。
吃上一口,
米飯香彈、麵條滑Q,
兩個主角搭配在一起沒有矛盾的衝突感,
反而併發出相乘的好滋味,
不加味精與鹽巴,
只靠些許咖哩和食材的提味,
與高麗菜的甘甜爽脆,
最後增添了些許黑芝麻香,
好吃不膩口,
真是相當美味~
▲海苔蛋花湯
蛋包有如在湯中的黃色雲朵~
▲海苔蛋花湯,湯頭
帶著日本風味且好喝的海苔蛋花湯
▲牛肉炒麵飯
外觀看起來就很豐富又美味,
讓阿發垂涎~
▲牛肉炒麵飯很美味的模樣
加了牛肉片與海苔絲的炒麵飯,
看起來更是誘人啊!
▲牛肉炒麵飯,特寫
好吃、好吃、好好吃~
▲留影
炒飯、炒麵雖然是很普遍隨處可見的庶民小吃,
但把飯與麵炒在一起,
目前阿發只有在清華軒看到。
用大火快炒,
粒粒段段皆分明的炒麵飯,
不僅有著十足的米蛋香與微焦香,
口感則是米飯香彈、麵條滑Q,
兩個主角搭配在一起沒有矛盾的衝突感,
反而併發出相乘的好滋味。
不加味精與鹽巴,
只靠食材的提味,
與高麗菜的甘甜爽脆,
真是相當美味,
讓我們吃上一口就停不下來,
一下就盤底朝天~
不過前往用餐時可能要有點心理準備,
或許會看到內用的人沒有大排長龍,
但其實卻是不少人選擇外帶,
而且大部分都是點完餐後,
離開一陣子再回來拿,
加上只有老闆一個人用一個爐子在炒,
只能說美味需要等待。
感謝大家的喜愛與分享,
但也不要忘了幫阿發的粉絲團按個讚囉~
▲名片
【營業時間】11:30~14:00,17:00~19:00;周一、周二休息
【地 址】台北市中正區羅斯福路四段92號(水源市場內,3號門進去第一攤)
想知道更多的平價美食或旅遊景點,按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓
【延伸閱讀】
◎﹝台北市中正食記﹞懿品小珍 天冷!!就是要來碗銅板價,卻料好實在,湯頭可以喝,口感極佳的麻辣鴨血
◎﹝台北市中正食記﹞乳菓在一起 有如雪地上的草莓山般,100%冰水無添加之美味,當季限定台灣新鮮水果果昔
◎﹝台北市中正食記﹞來來水餃館 南機場夜市內人氣度破表,手工現擀現包的豬肉〝大白菜〞水餃三十年老店
◎﹝台北市中正食記﹞無攤名推車燒餅‧酥餅 古早烙烤餅香十足,銅板中的銅板美食之長燒餅與鹹甜酥餅
◎﹝台北市中正食記﹞好佳蚵嗲 夜市內人氣傳統銅板小吃,蚵仔肥美、餡料爆多、外皮酥脆的炸蚵嗲
清華軒、飯與麵混搭的美妙味、炒麵飯、炒麵、炒飯、公館美食、水源市場必吃美食、台北市中正區美食