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靜香EAT

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

造訪商家:

三采壽司館

phone06-2898827
place台南市東區崇德路187號
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50
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台南靠海  所以海鮮是每次去台南必排入的行程
 
大東夜市附近有一家超平價的日式料理-"三采壽司館
 
雖然沒有華麗的裝潢和擺設  不過餐點都滿新鮮  而且別出心裁
 
讓你不用花大錢  就能品嘗到各式餐點和海鮮
 
我們當天接近打烊才拜訪  但依舊有不少桌客人還在用餐 
 
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先附上菜單
 
店家的餐點以壽司最主推  也是種類最多的
 
有許多特別口味  是在外面沒看過的
 
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我們一入座  店員就立刻過來幫我們倒熱麥茶
 
店家的麥茶味道還不錯  熱熱香香的  喝起來很舒服  不會稀薄得跟水一樣
 
只是不知道可不可以續  我不好意思問阿~
 
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蒸蛋$50
 
蒸蛋上頭放的東西長得像章魚  詢問店員之後才知道這個叫蘭花蚌  好像頭一次吃到
 
蒸蛋的口感細緻  蛋量夠所以吃起來不會太水  還滿真材實料
 
但因為少了點柴魚香氣  所以一直覺得少了一味  比較可惜
 
蒸蛋除了上頭的蘭花蚌之外  裡面的料也相當豐富
 
包含菇類、雞肉、蛤蜊、銀杏等等  算是很超值的一份蒸蛋
 
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魚肉味噌湯$60
 
這碗湯的料非常多  一上桌就看到滿滿魚肉在味噌湯內載浮載沉
 
味噌湯挺夠味  但又不會太鹹  調味相當剛好
 
裡面的魚肉滿滿一碗  份量超實惠
 
肉質細緻而且完全沒有魚腥味  個人覺得這碗湯相當划算
 
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山藥海藻湯$60
 
店員介紹餐點時  特別提到這碗湯內的海藻是來自澎湖
 
裡面的料也不少  不僅有海藻 、山藥  而且也有魚肉蛤蜊
 
湯喝起來比味噌湯更加清爽  結合海鮮精華味道  相當清甜無負擔  個人非常喜歡
 
比較可惜的部分是山藥燉不夠軟  我喜歡吃軟軟的山藥  不喜歡脆的口感
 
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綜合生魚片$250
 
綜合生魚片內共有四種魚  包含海鱺、旗魚、紅甘鮭魚
 
店家的生魚片美一塊都相當有厚度  對於喜歡吃魚的朋友來說肯定相當過癮
 
除了搭配紫蘇之外  旁邊還附上一把的海藻  吃起來軟軟的我不是很愛  還是喜歡QQ的海藻
 
男友最喜歡的生魚片就是鮭魚  他覺得店家的鮭魚油脂夠而且厚度也不遜色
 
入口的口感、風味都還滿有水準  以這個價格來說相當親切  可以多點
 
其他刺身的口感也都不差  但還是獨鍾鮭魚
 
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秋刀魚飯糰$80
 
這個超特別  因為靜香超喜歡日式烤飯糰  加上這家的秋刀魚飯糰真的超好吃  必點
 
一份共有兩團  用去骨的秋刀魚將米飯包裹起來一起烤
 
秋刀魚吃起來不會太乾  微脆的口感還不賴  而且魚肉的香氣在烤過後完整釋出  
 
中間的飯烤完之後口感脆脆的  因為秋刀魚的油脂進到米飯中  所以口感不會乾又超香
 
即便單吃米飯的部分  也能品嘗到秋刀魚的精華  相當有味道
 
店家還拌入芝麻  所以飯吃起來又多了芝麻的脆和香  完全就是我的菜
 
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那天看到店家有這麼多種口味的壽司  結果和男友一人點兩種  整個吃到超飽
 
店家有很多口味都相當創新  滿適合喜歡嘗鮮的朋友來試試
 
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火炙鮭魚捲$160
 
如果不敢直接吃生魚片的朋友  可以來試試製燒過的鮭魚壽司
 
上頭搭配一些美生菜  但個人覺得這樣吃起來不搭  還是分開吃比較合我胃口
 
上頭的鮭魚也切不小塊  油花挺豐富  炙燒過後香氣滿還不錯
 
魚肉夠新鮮  加上軟嫩的口感  相當好入口
 
店家使用的是關山米  和壽司醋拌勻後  吃起來酸度、口感都很棒
 
中間夾入炸蝦增加口感和色澤  但因為鮭魚的味道比較重  所以存在感不明顯
 
小黃瓜則是大大增加清爽度  還不錯
 
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披薩壽司$160
 
這就是創意壽司的代表之一  剛上桌還能欣賞柴魚跳舞
 
用壽司米取代披薩的餅皮  上頭鋪了滿滿龍蝦沙和柴魚片  風味超特別
 
龍蝦沙拉給的量多  所以味道非常足夠
 
吃得到龍蝦肉  而且入口嗶嗶啵啵的  口感還不賴
 
雖然因為龍蝦沙拉鋪多偏鹹  但這個我個人還滿喜歡  也很推薦
 
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軟殼蟹壽司$160
 
這款壽司的外層挺美的  一條條墨綠色紋路交織而成
 
店員介紹說這是使用白海苔  在外面幾乎沒看過
 
中間夾入炸過的軟殼蟹  所以吃起來口感還滿酥脆
 
不過入口的油膩感稍微明顯些  個人比較不喜歡  但男友倒是覺得不錯
 
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芋頭壽司$160
 
這款是靜香指定  芋頭控看到這一味怎麼可以錯過
 
芋頭裹在外面一圈  再用保鮮膜繞包覆著
 
中間夾入鹹蛋黃、炸蝦、蝦卵等等  食材還滿豐富
 
芋頭口感綿密細緻而且不會太甜  重點是芋頭香氣夠  沒有被醋飯壓過去  很加分
 
但可惜中間夾入的鹹蛋黃口感太過扎實  有點偏乾
 
還有炸蝦的油膩感也稍稍能感受到  好險跟黃瓜搭著  清爽度大大提升
 
這款壽司的飽足感十足  我超喜歡外層的芋泥
 
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店家的餐點大致上都不錯  壽司口味眾多  很值得來品嘗看看
 
大推秋刀魚飯糰  沒吃一定會後悔!!
 
 
三采壽司館
 
地址:台南市東區崇德路187號
 
電話:06-289-8827
 
營業時間:週一公休
 
週二~週日11:00~14:00  17:00~20:40
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