位於新光三越中山店對面巷弄內的這間蔬食餐廳
以天然的蔬食食材製作沙拉、義大利麵等義式料理
料理有分為全素、五辛素、奶素、奶蛋素等選擇
可依自己的習慣告知店家，請他們在餐點上做調整
雖然主打蔬食，但烹調的方式和口味都能讓葷食的人也能欣然接受
這種沒有素肉或豆枝這種加工料理來擾亂的蔬食料理
是我吃過一次之後就愛上的素食餐廳
只要有朋友吃素，或是自己想體內環保一下的時候，就會想到自然熟來用餐
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店名：自然熟
電話：06-2231148
營業時間：14:00 - 15:30 、17:30 - 21:30
公休日：每周一、二
地址：台南市民族路二段57巷1號
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店裡木質調裝潢搭配大片玻璃門窗讓人感覺簡潔又溫馨
另外古董風格的擺設和傢俱也很有味道
而且服務人員都很溫柔講話也很秀氣
我很喜歡一個人或是約會時來這種比較偏安靜的餐廳
不會有旁人的喧嘩和音樂的吵雜聲，可以很舒服的聊天和享用餐點
點餐方式採自助點餐，所以也不額外收取服務費
想好要點什麼餐點直接到櫃台點餐，餐後結帳就可以囉
櫃台後方的開放式廚房有一種讓人羨慕的美
真希望自己家裡也有個可以自由活動的廚房
可惜資金不夠只能在小小的空間玩廚藝
說到這邊要稱讚一下店家的排油煙做得很好
開放式的料理空間卻不會有油煙味飄出來
還是說老闆你們適用哪個超強吸力的抽油煙機可以透露一下嗎
櫃檯前的水可自行取用
MENU
菜單的第一頁非常直白又可愛
像是一種勸世文一樣要你來這邊就放下手機專心享受餐點
大家也多多體恤餐廳的用心，不要開直播或將寵物野放在這亂跑喔
另外還有平日午餐限定餐點
單點就享能有晚餐70元套餐的濃湯和麵包喔
老闆是知名的小確幸紅茶牛奶合作社創辦人
所以紅茶牛奶也是來店內推薦大家可以試試的飲料
前菜 番茄濃湯 ╳ 法國麵包
雖然說是濃湯，但因為有番茄的酸味
所以喝起來不會覺得很膩
比起那些加了滿滿的奶油的濃湯
這道湯品喝起來格外的清爽
烤蔬菜太陽蛋麵
這道義大利麵是清炒口味的
滿滿的蔬菜加上一顆半熟的太陽蛋覆蓋在上面
五顏六色的蔬菜稍微烤過之後甜味更明顯
一道義大利麵就滿足了一天五行蔬果的營養
吃完都覺得自己健康了起來
但喜歡滿滿醬汁包覆的人可能會覺得比較乾一點喔
青醬奶油菌菇麵
滿滿的堅果和菌菇像星星一樣灑滿整盤
每吃一口都有菌菇和堅果的香味
脆脆的堅果會越咬越香
加上他們家的醬料都不會調得太濃稠
所以吃到最後也不會覺得膩到吃不下
煙花女酸辣麵
聽說煙花女在義大利麵裡面是經典的口味
和印象中紅白醬的口味不太一樣
少許的辣椒帶微微的辣味
咬到酸豆時會噴出一點酸味稍微刺激一下味蕾
最後再用九層塔提出香味
雖然說是酸辣麵不過並不像想像中的又酸又嗆辣
不過吃到不同食材的時候都會有不一樣的刺激
我覺得一道很特別不無聊的料理
奶油菌菇麵
之前一訪的時候就有點過這道
平常我就很愛各式的菇類食材
麵裡面放了大量的菌菇，味道很濃很香
因為麵上包覆了滿滿的白醬，吃起來比較濕潤很順口
像是麵條和菌菇濃湯的結合
但不會有過頭的奶油味和濃稠感
和我一樣愛菇類料理的推薦這道必點
奶油胡桃蘆筍麵
蘆筍就是義式料理裡面最常出現的配角
和白醬做調和讓料理更清爽
堅果的香脆讓嘴裡充滿香氣
平常還真的很少吃到像這樣不會膩的白醬義大利麵阿
雖然每道料理都沒有肉
但透過巧妙利用各種食材提味
也能讓蔬食料理吃起來很有水準
不管你是吃素的或是偶爾想試試蔬食
都強烈推薦來試試自然熟喔
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