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靜香EAT

發表篇數:1174篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

phone04-2451-6222
place台中市西屯區上安路295號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50
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我真的是個假逢甲人  要不是有這張體驗券  我完全都沒發現到這家店
 
"映墨日式懷石料理"距離朝馬很近  只是我從來沒有往那個方向過去
 
沒想到家裡附近有這麼大又這麼壯觀的一間日式料理
 
乍看之下有點像是宜蘭的蘭陽博物館
 
入口處不僅有流水  還有搭配一些柏樹  真的很有濃濃日本味
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店家對面有一大片空地  是專門設置給顧客停車的地方
 
對於要來用餐的客人  大大省去尋找停車位的時間和金錢
 
附近機車停車格還不少  機車族也不用擔心沒有地方停放機車
 
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進到店內  內部裝潢還滿氣派  散發出高貴的氣息
 
牆上貼了張大大的午間特餐  這就是我們今天要享用的餐點
 
2/28之前  只要是午間時段不分平假日  都有這個和牛海鮮鍋+板前握壽司的組合價
 
優惠剩下10幾天  趕緊把握
 
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我們當天被安排在吧台的位置  所以可以直接看到師傅料理
 
除了這區之外  店內也設有各種大小包廂
 
包廂的隱密性很好  對於要談生意、家庭聚會等等都滿適合
 
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靜香要特別介紹的是貼心這點
 
很多店家在洗手間都會擺放一些牙線、衛生棉、漱口水等等  讓顧客使用
 
映墨除了這些基本配備之外  還提供梳子、乳液等等  也太齊全
 
根本像是進到旅館一般
 
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目前中午時段除了有套餐組合價之外  還有掃Q.Rcode就送晚餐現金折價券$300
 
只要消費套餐並拍照打卡上傳  就送一杯可爾必思
 
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因為有預先訂位  所以店家將餐具已經都擺設好
 
我們一入座後  店員就快速遞上熱毛巾和熱茶
 
熱毛巾擦手真的超~級舒服  每次都超期待能趕快拿到熱呼呼毛巾
 
一開始招待的這杯熱茶  喝起來帶點淡淡麥甜香  稱不上濃郁但順口
 
而且店員補茶補得很勤  看我一喝完就立刻上來補  服務很有效率
 
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一開始以為午間特餐只有火鍋和握壽司  餐點還挺豐富
 
除了前面有一組前菜  餐後還有水果跟甜點收尾  吃完還挺飽足
 
前菜是有三到小點組合而成  呈現方式還滿精緻  很有日式的精巧感
 
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由左至右跟大家介紹
 
最左邊的是切塊的香魚  料理後口感挺細緻  而且燉煮到非常入味
 
中間的魚骨也都燉到能直接咀嚼享用  不用挑刺真的很方便
 
雖然微偏鹹但不會太重口味到吃不下  個人覺的味道還算不錯
 
中間這道使用花枝漿包覆烏魚子  看起來配色還挺誘人
 
烏魚子吃起來非常鹹香  屬於比較重口味的餐點  兩片份量很剛好
 
外層花枝漿很厚實  而且口感微Q彈  濃濃海味跟烏魚子很搭卻不搶戲
 
單吃味道就很不錯  如果搭配底下附的蒜苗  風味大大提升
 
最右邊的是青花筍  靜香特別上網查  這是日本來的蔬菜  長得跟綠花椰很像
 
搭配鹹香的醬油以及滷到入味的金針  配色和味道都不錯
 
口感脆脆的  還滿清爽耐吃
 
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板前握壽司共有五貫  由鮪魚、青甘、鮭魚等組成
 
每種魚肉的風味都不同  所以每貫壽司都搭配不同提味的食材
 
壽司捏得相當結實  夾起來不容易掉飯粒  不會一夾就散掉
 
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店家的壽司米粒粒渾厚  而且醋味相當適量  提味但不搶味  各人還滿喜歡
 
芥末除了附在旁邊之外  魚肉和米飯之間也有夾入一些些
 
細細品嘗才會注意到  因為不辣  所以容易忽略
 
鮭魚口感軟嫩滑順  上頭的鮭魚卵口感很爆漿  一咬下相當鮮美
 
鮪魚色澤相當飽滿  一入口就知道非常新鮮且口感細緻
 
只是有一小段帶筋較難咬斷  稍稍影響整體口感
 
青甘肉質滑順  口感細緻  吃起來非常嫩
 
真鯛帶皮  所以口感會稍微有嚼勁些  個人比較不喜歡
 
這款魚的味道比較厚重  如果喜歡重味魚肉的朋友可以試試
 
海鱺的口感非常脆  但有一段帶筋不好咬  影響到整體口感
 
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和牛海鮮鍋以食材霸氣為主打  不僅有上等和牛、LV級生猛大生蠔還有巨無霸草蝦
 
如果單純評鑑火鍋  會覺得份量有點少
 
畢竟現在火鍋店很多  大家除了食材豐富之外  份量也都不少  好險還有其他搭配的餐點
 
湯頭選用昆布提味  喝起來非常清爽  帶點淡淡柴魚香氣  個人覺的味道還不錯
 
不管是煮海鮮還是煮肉  都非常適合
 
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火鍋出餐時  會同時附上兩碟醬料-胡麻醬 /  水果醋醬
 
店員介紹說  胡麻醬是用來搭配肉品享用  而水果醋醬則可以用來沾蔬菜
 
胡麻醬吃起來偏鹹而且帶點辣度  滿特別的風味
 
水果醋醬的酸度挺高  配著蔬菜一起享用有點特別  但和白菜很搭
 
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菜盤除了主打的海鮮肉品之外  還會附上不少菇類、山茼蒿大白菜
 
個人滿喜歡山茼蒿  主完汁後湯頭香氣大大提升  而且口感細緻又超香
 
大白菜葉子的部分口感也不錯  但太多菜莖煮不爛  個人不是很愛
 
除了蔬菜之外  還有魚肉  魚口感細緻  雖然帶皮但Q彈新鮮  還滿好吃
 
最底下也附了寬冬粉  整體吃下來也是挺飽足
 
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上等和牛共有三大塊  油花相當豐富又均勻  簡單燙一下就可以享用
 
顏色非常粉嫩  而且口感吃起來也是相當細緻
 
雖然有一兩口帶筋  但口感不會太難咬
 
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巨無霸草蝦真的滿有份量  幾乎一個成人的手掌長
 
店家很貼心已經幫忙開背  不僅去腸泥  而且超好剝殼
 
肉質不僅厚實彈牙  而且非常脆口  個人超喜歡
 
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LV級生猛大生蠔真的非常肥厚  用一個成人的拳頭當比例尺  份量很驚人
 
吃起來相當鮮美又相當juicy
 
口感不會太過軟爛  咀嚼時能品嘗到濃濃海味
 
如果喜歡生蠔的朋友一定要想直接拿起來品嘗
 
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餐後還附上一份綜合水果紫米紅豆麻糬  讓套餐的收尾不無聊
 
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水果都滿新鮮  而且甜度很高  餐後來點水果可以幫助消化  不然真的太飽了
 
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靜香滿喜歡店家的紫米紅豆麻糬  連男友的也都進到我肚子
 
紫米紅豆料多而且甜度不會太高  非常耐吃
 
麻糬烤過  所以澎澎得很可愛  放入甜湯中變得外酥脆內Q彈  超對味
 
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靜香覺得店家目前推出的午間特餐在店內的餐點來說算很便宜
 
滿值得趁著活動期間品嚐看看  如果喜歡在往上晉級
 
 
映墨日式懷石料理
 
地址:台中市西屯區上安路295號
 
電話:04-2451-6222
 
營業時間:週一~週日11:30-14:00、17:00-00:00
 
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靜香

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