周遭愛吃甜點的人一直沒推
崔西在信義區的腳步
也就止於ATT For Fun
提不起興頭去 101 的新熱點嚐鮮 
這天因為跟朋友吃太飽
想靠走路甩點熱量
( "吃飽太閒"就這意思吧
)
好吧
就邊聊邊去101 的Sweet Tea 晃晃~
三二行館引進的法國餐飲集團
都位在 101 的 4 樓
一是法式餐廳 ~ Stay ( Simple Table Alleno Yannick )
而甜點品牌 "Sweet Tea" 則位在 4 樓中庭
四周圍繞著頂級精品
( 還有揮舞著小旗的導遊和大堆觀光客 )
穿過人群
崔西看到閃著米其林星星的亮眼招牌
不過
開放式空間
白色與粉色調裝潢
倒給人親切的感覺
( 至少比剛經過的Bvlgari 自在多了 )
內用的定價屬於中上等級
五、六百大洋
不過今天的肚子不夠裝
只能外帶
好奇西開始研究冷藏櫃裡的各式點心
先來瞧瞧三明治與鹹派 ~
馬卡龍的口味約有8種
馬卡龍的價格
與另外幾個貴族品牌相比
倒是意外"親民"
一個 80 元
( ㄜ...也是可以買便當了 )
接著進入崔西最愛的蛋糕區囉 ~
彷彿珠寶一般
呵護在透明盒子裡
挺少見的保存方法
有提升質感的效果
( 啊...啊也就是說貴森森很正常的嗎？ )
崔西好奇這樣的陳列
是不是法國總部的統一設計
感覺還不錯
蛋糕幾乎都有放大版的4~6吋
買大還是吃小
就看個人需求囉
崔西請服務員推薦熱賣品項
也好奇的問了下原料的特色
除了大溪地的香草籽
其他沒啥特別
熱帶水果則是用台灣本地食材
最後
崔西挑了香草千層派 & 檸檬巧克力馬卡龍
準備當晚餐的飯後甜點 ~
甜點們登場囉~
馬卡龍邊緣的"裙擺"裂痕和弧度
勉強及格
重頭戲 ~ 香草千層派
一打開盒子
崔西有傻了個幾秒鐘
因為...
竟然沒有保~冷~劑！！！
頂級甜點怎會有這樣的失誤？
不是崔西苛責啊
任何在意品質、有一定水準的糕點
都會用保冷劑避免離開冷藏造成變化
何況是掛著米其林星星的品牌
當時問服務員 3 個小時的車程能否保鮮
她的回答是：
"今天台北很冷，可以保存比較久"
崔西以為是指室外的低溫
會讓保冷劑的效果延長
結果...
唉，祈禱千層派的品質影響別太大啊
Sweet Tea 的品牌LOGO~
從香草千層派的中間切一刀
響起酥脆的聲音
這"脫隊"的派皮馬上進到崔西嘴裡
嗯
派的部分因為外層烤過的糖衣
有著濃濃的焦香味
口感也比常見的千層派紮實
法式甜點就是要像這樣
比日系 "重鹹" 才對啊
再來加上一口大小的香草餡嚐嚐~
不是卡士達醬啊
而是較少見的 ~
香草 cream！
看這滿滿的香草籽
不惜成本的豪爽
但是香氣仍舊恰到好處
果然還是 " 天然ㄟ尚好 "
崔西倒覺得香草的味道
和其他名店的有些微不同
是產自大溪地的緣故嗎
要去品嚐的朋友可以留意
香草 cream 的口感
比卡士達更濃稠
靠叉子就可以讓自己和派皮站得好好兒的
在嘴裡要花點小力氣才能化開
這代表奶油的含量更高
所以第一口是..." 哇！濃醇香ㄟ "
吃到後面..." 喔~太...太濃了 "
變得膩口啊
整體來說
香草千層派是 Sweet Tea 最受歡迎的單品
崔西給她
或許這是名店必有的選項
就不自覺的和其他家比高下
法式甜點的 heavy 不代表會讓人生膩
就像吃 Pierre Hermé
只有滿滿的驚嘆
還有
頂級法式甜點散發的 "藝術血統"
不必花俏的裝飾
而是讓人忍不住駐足的美麗與獨特
可以參考下 ~ http://www.pierreherme.com/
剩下的千層派
崔西帶著些許落寞
喀完
所以
Sweet Tea 的口味與風格
就沒有讓崔西飛奔前去的吸引力
對了
都沒提到馬卡龍吼
因為...
過甜又會黏牙
不管巧克力還是檸檬
沒有各自的特色
原本很期待兩種口味撞擊後的驚喜
但是
當 1+1 < 2
奔狼就不忍心再細說哩
店家資訊
地址：台北市信義路5段7號4樓
電話：(02) 8101-8277
