在北屯開了十二年的默爾義大利餐廳，
進駐西屯JMall商場啦！
內行人推薦的義大利美食，
有道地義式窯烤披薩、義大利麵、燉飯，
主菜排餐、還有限量手工甜點等，
可帶毛小孩的寵物友善餐廳，
充滿異國情調的裝潢風格，
更讓人有一秒到義大利的錯覺。
JMall商場位於中港澄清醫院旁，
聚集了米其林美食、異國料理，
默爾義大利餐廳JMall店，
可從商場正門口入內直走到底，
或走一式排骨旁後門進入。
凹凸不平的小石磚，
從踏進餐廳的第一步，
就彷彿走在歐洲古城老街道上，
歐風裝潢搭配溫馨燈光，氣氛很棒。
鄉村感的義式磚牆設計，
將桌與桌區隔開來，
用餐時較不會受到影響。
默爾是間寵物友善餐廳，
可帶毛小孩入內用餐，
（因JMall商場的寵物不落地規定，
可抱著或讓毛小孩坐推車、寵物籃）
超美的歐式花磚地板，
嚮往陽光的靠窗座位，
連吊燈都富有設計感，
上方的美食塗鴉也很可愛。
說到義大利，你會想到什麼？
紅磚牆上的彩繪，
大衛像、羅馬競技場、萬神殿，
配色還是義大利國旗呢！
可以帶著家中的小朋友，
從美食開始認識義大利。
來到默爾必點披薩，
採用義大利進口麵粉caputo，
餅皮每日發酵桿揉製作，
遵循南義大利傳統作法，
經過師傅揉推甩拍，
再鋪滿配料、鏟進窯內，
成就美味的義式拿坡里窯烤披薩。
從11點營業至晚上，下午不休息，
供應各式進口啤酒，
這裡靠近工業區、中科，
也是個下班小酌的好去處。
默爾JMall店 菜單
有沙拉、開胃小點、手作料理。
義式窯烤披薩、焗烤、義大利麵，
價位落在200-300元間，
我覺得滿ok的。
精選主餐、燉飯，
國小學童以下的兒童套餐，
以及飲品、咖啡和手工甜點。
默爾提供的餐點，
都是從原食材手工製作，
不使用半成品、冷凍醬料。
小黑板寫著人氣排行榜，
點餐時可做參考。
餐前麵包
只要點義大利麵、排餐、
燉飯等主餐系列(披薩除外)，
均會額外贈送現烤麵包。
抹上特調羅勒奶油醬，
酥酥脆脆很好吃。
油醋燻鮭魚 270元
以蘿蔓生菜為基底，
搭配些許綜合生菜，
再淋上義式油醋醬，
適合2-3人分享的份量。
重點是燻鮭魚好大片，
口中充滿煙燻香氣和甜味，
鮮嫩味美，感到超滿足！
+179元升級C套餐
任選50元飲品、159元手作料理，
超過補差額。
炙烤透抽 159+160元
手作料理是默爾的私房小菜，
這道更是超人氣菜色！
將整尾透抽煎烤，
底下搭配清爽的溫沙拉，
盤邊淋上醋膏，可隨意沾取。
沒有過度調味，
強調透抽的原汁原味，
口感恰好的Q彈，不會硬老，
鮮美海味，讓人想配點小酒。
紅酒燉牛肉 159+170元
手作料理系列，
附上一顆法國球，
外表烤得酥香，裡頭口感鬆軟，
可抹上羅勒奶油醬，
或者搭配紅酒牛肉一起吃。
乍看以為是一般紅酒燉牛肉，
但其實暗藏玄機，
來自義大利道地傳統吃法，
以紅酒燉煮牛肉，
底層搭配馬鈴薯泥和千層麵。
一湯匙舀到底下，
牛肉軟嫩入味，
與超綿密馬鈴薯泥一起入口，
醬汁不會太重鹹，
單吃這道就頗有飽足感。
墨西哥香辣菲力牛肉披薩 358元
10吋手工披薩，
以番茄紅醬鋪底，
莫札瑞拉起士、墨西哥辣椒、
菲力牛肉、紫洋蔥等配料，
用料實在，放好放滿。
採南義拿坡里披薩作法，
藉由窯烤的瞬間高溫，
將水分及甜味鎖在麵糰裡，
讓餅皮口感外酥內軟。
薄薄的餅皮酥脆可口，
更能吃到配料風味，
拉起披薩時還有邪惡牽絲。
青龍椒有獨特香氣，
主要辣度來自墨西哥辣椒，
屬於接受度高的微辣鹹香。
鮮嫩多汁的牛菲力，
在墨西哥辣椒的襯托下更顯甜味，
整體口感和味道都很出色！
辣味鮮蝦麵 328元
可選擇細麵、筆管麵或細扁麵，
辣度可客製化，
滿滿的六隻大白蝦，
一種鮮蝦蓋麵的概念XD
沒有多餘醬汁的清炒料理，
以橄欖油為基底，
加入蒜頭爆香，掌握火候，
炒出食材的原汁原味，
融入在義大利麵中。
蝦子有貼心開背處理，
更方便剝除蝦殼，
很喜歡清炒義大利麵的口感，
細麵彈牙有嚼勁，後勁微辣，
吃起來很涮嘴。
松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯 320元
既是燉飯，又有吃小排餐的享受，
選用北義道地義大利米，
可依客人的喜好，
將燉飯煨軟些或換成白米飯。
選用宜蘭在地養殖豪野鴨，
慢火香煎至皮酥肉嫩，
櫻桃鴨胸油脂豐厚，
咀嚼著軟嫩脂甜。
燉飯以雞骨高湯煨煮入味，
加入松露和蘑菇，
外層Q彈，內層略帶米心，
滋味濃郁富層次。
爐烤盤克夏黑豬 450元
排餐擺盤沒有一定，
端看師傅依食材發揮創意，
炭烤蔬菜味道不錯，
有櫛瓜、野菇、紅黃椒等。
來自美國的盤克夏純黑豬，
以穀物飼養的優質肉品，
口感和一般肉豬不同，
放有兩大塊，可以大口吃肉。
選用梅花肉部位，烹調至7-8分熟，
保留鮮嫩肉汁和肉質彈性，
飽滿油花的細膩嫩彈，
再沾上特調佐醬，更提味。
提拉米蘇 135元
每日限量供應，晚來吃不到！
義式經典甜點，
可可粉鋪灑出精緻盤飾。
手指餅乾、馬斯卡彭起司，
層層堆疊出香甜美味，
咖啡加酒的比例有調整，
讓口味較大眾化。
烤布蕾 105元
大人小孩都愛的人氣甜點，
一上桌讓我有點傻住，
這是巨無霸尺寸吧！
比平常烤布蕾還要放大、再放大。
敲開上層薄脆的焦糖，
入口綿密細滑，蛋香奶味濃郁，
雖然份量多，但不會甜膩，
很快就被秒殺清空。
原味拿鐵 125元
精緻的天鵝拉花，
選用中深烘焙的義式綜合豆，
咖啡韻味濃厚微苦，
加入牛奶，讓口感更滑順。
新鮮水果茶 135元
不含咖啡因，
以百香果和柳橙調製基底，
奇異果、番茄、柳橙、蘋果、檸檬，
各種新鮮水果切片，
喝起來果香酸甜，配餐很解膩。
蘋果玫瑰果粒茶 130元
德國進口無咖啡因花果茶，
以蘋果及玫瑰為基底，
小燭台持續加溫，可回沖，
清香順口，蘋果味較突出，
後韻帶有隱約玫瑰香氣。
裝潢有特色，餐點好吃且價格合理，
我愛默爾的義式窯烤披薩，
清炒義大利麵也有到位。
經營十二年的老字號義式餐廳，
JMall店有維持住高水準，
情侶約會、聚餐可以參考看看。
默爾More Pasta Pizza
FB粉絲團：默爾pasta pizza
官方網站：默爾義大利麵
【默爾 JMall店】
地址：台中市西屯區台灣大道1036號1樓
電話：(04)2463-3953
營業時間：週日-四 11:00-21:30
週五六 11:30-22:00
【默爾 北屯店】
地址：台中市北屯區安順四街2號
電話：(04)2249-0411
營業時間：週一-五 11:30-14:30，17:30-22:00
週六日 11:30-22:00
