[中山站]晶華酒店Taste Lab全世界最小廚師結合3D酷炫效果/全感官的五星級饗宴 - ifunny 艾方妮的遊樂場

晶華酒店Taste Lab推出<小廚師奇遇記>，以身高5公分，全世界最小的廚師-Le Petit Chef，於去年三月來台客座後，因每餐只能接待12位客人，加上結合3D影音科技的酷炫效果，令享受美食成了全感官的饗宴，因此訂位人潮始終絡繹不絕。餐桌成了影音的投影布，每人的餐盤就是小廚師搜集食材並完成料理的過程，每個的餐點上餐前會先有一段微電影，整個餐期下來非常地有趣。

Taste Lab位於晶華酒店的B2，寬敞的餐廳門面。
@ifunny.blog

想知道更多吃喝玩樂資訊嗎？快來追踨艾方妮的IG吧！

自從2018年三月小廚師Le Petit Chef來台客座後，餐廳僅提供<小廚師奇遇記>的餐點預約。目前午、晚餐各只能接受最多12名客人的預約。

Le Petit Chef是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果。將3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術，並加入主廚料理及美食元素，創造出一整套的新奇餐飲體驗。讓消費者藉由自己最熟悉的用餐經驗，進一步去認識創意科技的無限可能。

這個大黑幕圍起來的內在空間是特別的座席。

必須預訂的客人一起入席，在外面的座位區等待時，服務人員先送上水果醋。

大黑幕中的座位只有12個，等等用餐的過程，皆是白色餐桌當投影布，由天花板上的投影機投下小廚師的冒險情節。這段時間也是歡迎大家拍照或錄影的。

小廚師奇遇記完整菜肴有6道，包含香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁與冰淇淋等。平日午餐4道2,800元，晚餐及假日6道3,800元起。另可加價搭配紅白酒或香檳。

這天我們享用的是平日午餐$2800/四道的餐點。

接著每個客人坐定後，像是看電影般地四周燈光暗下來，大家都專注在眼前餐盤上的影片。

每道餐點都有一部微電影，讓艾方妮帶大家一起來看看吧！

小廚師下海取得現撈海鮮，還有在大海與章魚搏鬥的情節，令大家目不轉睛。

3D的效果超好，非常地立體，一開始就讓大家嘖嘖稱奇！

剛剛小廚師捕捉的蝦子等海鮮，製作完成的湯品就上桌了！

那章魚腳似乎還留在餐盤上不肯離開呢！

馬賽海鮮湯

貼心剝好殼的蝦肉緊實Q彈，飽滿鮮甜的蛤蜊，其中有一塊深黑色的食材，竟然是”里昂鮮魚慕斯”，魚漿加上墨魚汁，入口是比魚丸還軟嫩的口感，非常地特別！以蕃茄及蔬果為底的湯頭，喝起來微酸帶甜，十分順口！

烤得熱呼呼的小法棍，香Q有嚼勁，附上奶油可依個人需求抹食。麵包及奶油都是可續的。

艾方妮把法棍沾食馬賽海鮮湯來食用，也別有風味呢！

接著整個餐桌成了海底世界，友人的手放在餐桌上，就像是手上有著彩色刺青般有趣！

大家看影片記得開音效喔！小廚師奮力與龍蝦博鬥的畫面超刺激的！

最後小廚師收服了龍蝦，像是牛仔般地騎乘在其上，真的很有趣！

小廚師努力的成果，成了我們的盤中飧。

蝦頭的綠色部份，是以巴西里、蝦夷蔥及麵包屑製成的，入口香酥的口感很特別。

一旁配菜除了小廚師取得的海藻之外，在龍蝦之下墊的是水蓮。輕脆的口感與龍蝦很契合！

蝦肉及蝦螫都是以香料奶油調味，並且帶點蒜香，味道很討喜！

新鮮的龍蝦肉，鮮甜且彈牙，令人滿意！

小廚師展現廚藝的時間到了，從蔬菜播種開始！

我們吃的當然不是那燒焦的牛排，而是晶華酒店的主廚在後場精心準備好的餐點。

上了牛排後，服務人員會準備酸奶、培根、青蔥，是搭配馬鈴薯的。

牛排旁附的就是小廚師剛剛親自栽種收成的馬鈴薯、胡蘿蔔等蔬菜。

選擇酸奶、培根丁及青蔥，讓鬆軟的馬鈴薯更加有滋味。

另外送上肉汁、芥末籽、芥末，可供搭配牛排。

艾方妮很愛芥末籽略帶嗆辣的滋味。

美國肋眼牛排

用的部份是美國prime肋眼牛排取肋眼心的部份，足足6oz的牛排份量不小。

切開後牛肉的肉汁四溢，外表保有香煎過的香氣及酥脆。每咬一口，都能感受牛肉的香甜，又是令人幸福感滿溢的餐點。

在冰天雪地製作甜點，動作超可愛的！

影片與真實的差距。

謝謝小廚師的賣力演出！

餐點的呈現與影片幾乎是百分百一個樣。

香草冰淇淋與當季的草莓，是個完美的句點。

飲品有咖啡或茶飲的選擇，搭配甜點剛剛好。這整個完整體驗大約是兩個小時，一切過程都是相當有趣的！

其實餐點就是在大黑幕外面的開放式廚房製作的。

這次放上了完整的影片給大家看，但其實一定要親身來享受這影音與美食完整結合的過程，真的是此生必來啊！太棒的體驗了！

2/10起安排於每週六日下午時段，晶華酒店特別與小廚師規劃出結合四部影片、一杯飲品、以及兩道手作教學的「小廚師就是我！」實境體驗營，邀請大小朋友們攜手前來，在小廚師的帶領之下一同經歷取得食材、烹調美食的過程，期間更可以變身真正的小廚師，現場體驗DIY美食的樂趣，參加體驗營每位1,000元、陪同者僅250元可享點心吧(房客免收此費用)，晶華官網現已開放預訂，詳情請上http://pay.regenttaipei.com/

吃飽後我們在B2逛逛吧！

晶華酒店與麗晶精品聯手打造《浪漫市集FEAST OF ROMANCE》

在地下二樓的挑高區規畫出散發著愛與甜蜜的《浪漫市集Feast of Romance》，期間為2月12日起至3月14日止。

邀請日本紅透半邊天的排隊名店Gelato Pique Café法式可麗餅、艾美黛(AMEDEI)巧克力、瑪芙(Marou)巧克力、See’s Candies、畬室法式巧克力甜點。

還有亨利爵士琴酒進駐，帶來琳瑯滿目讓感情甜蜜增溫的情人節贈禮提供戀人們選購，3/14白色情人節不要再錯過了喔！

日本人氣Gelato Pique Café法式可麗餅，現點現作。

強調以打造「大人的甜點」為初衷，柔軟Q彈的餅皮伴隨著濃郁奶油香氣，讓人口齒留香。

這天還有1921年創立於美國加州的See’s Candies也，推出杏仁太妃糖、美食家綜合棒棒糖等人氣商品。

這個由msladybug創立的小市集，都是很有特色的台灣小農的農產品。

長型的奇異果。

還有特別的圓櫛瓜。

還有一些懷舊的點心餅乾。

來到晶華酒店的B2，還有不能錯過的秘密花園。

晶華點心房的各式麵包。

深受友人好評的可麗露，那迷你可麗露超可愛的！

去年點心坊跟台南知名小鹿家合作的草莓四葉乳酪可頌，艾方妮還特地來排隊。

今年點心坊推出的草莓可頌一樣很美味，可惜只供應到2/14當天。

晶華府城肉燥

這是由晶華酒店主廚團隊精心研發，並曾獲選「2018滷肉飯節十大推薦滷肉飯」的【晶華府城肉燥】。一盒是兩入，只要加入滾水中隔水加熱即可。

這天艾方妮自己煮了蔬菜麵及茼蒿再淋上肉燥，香味撲鼻，肉燥肥潤不膩口，簡單就是豐富的一餐呢！線上訂購請點我。

全台首創3D虛擬實境用餐體驗，盡在晶華酒店 Taste Lab，快拿起電話來預約吧！

如果喜歡艾方妮的文章，歡迎粉絲團按讚並一起加入聊天吧！

~餐廳資訊~

晶華酒店 Taste Lab FB

地址：台北市中山北路二段39巷3號B2（麗晶精品下手扶梯右轉到底）電話：02-2521-5000轉3092