【川潮正宗四川火鍋】
地址：高雄市鼓山區明華路298號
電話：07-5530958
營業時間：下午16:00~凌晨00:00
粉絲團：https://www.facebook.com/Chuanchao88/
朋友聚餐首選麻辣火鍋，原汁原味最道地的正宗四川火鍋在高雄出現了，位於明華路上的川潮正宗四川火鍋，年輕老闆本身就是山東人，為人熱情豪爽，用餐時都會親自跟客人寒暄聊天，了解用餐滿意度，因為自己就很喜歡吃鍋，覺得高雄的四川麻辣鍋已經改良到四不像，台灣的食材煮不出正統的川味，於是自己從大陸四川引進食材，包括熬煮湯頭的中藥材、辣椒、花椒等等，其實真正到了四川，當地人的吃法是不喝湯的，湯和油比例是2比8，喝下去還得了！所以因應台灣民情稍微做了改良，讓湯頭不那麼油膩，在籌備期間花了很長的時間每天試吃，調整到大家接受度最高的味道，卻又不失四川味，更厲害的是吃完火鍋身上跟頭髮都不會沾染到味道，老闆說這是因為食材有特別挑選的原因喔！
店內環境很寬敞，還有二樓的用餐空間，川潮旁邊就有付費停車場，對開車的澎油來說超便利
金黃璀璨的蓮花太耀眼，一進門很難不被吸引目光，也是老闆遠從大陸帶過來的
牆上一整面的京劇人物公仔都是陶瓷燒製而成的喔！畫工非常精細，跟M先生都好喜歡，也很想來收集XD
川潮正宗四川火鍋用餐採用以鍋計費方式，每鍋399元，麻辣鴨血和豆腐吃到飽，每鍋最低消費800元，挑選超值套餐最划算
每桌都會招待一壺紅茶跟2碟小菜，有滷豆干跟醃蘿蔔，喜歡醃蘿蔔酸酸甜甜的清脆，解膩又開胃
傳說的中的雙龍頭鑄鐵鍋磅礡登場啦！果然氣勢非凡
湯底的部分有3種口味，藥膳龍骨鍋、養生蕃茄鍋、精品蔬菜鍋，大力推薦人氣王藥膳龍骨鍋，老客人的最愛，用牛骨和豬骨熬煮，不加任何的人工調味料，加入當歸等藥材，整整熬煮72小時
川味麻辣鍋的辣度都是可以做調整的，我們選了微辣
一看到麻辣鴨血跟豆腐就流口水，吸飽湯汁的豆腐，忍不住就先吃兩塊解饞
藥膳龍骨鍋加入了枸杞紅棗，喝起來沒有想像中的中藥味，更多的是清爽順口的甘甜
頂級安格斯無骨牛小排 NT.428
老闆四處走訪，只選用品質最好的食材，給顧客最好的用餐體驗
台灣人吃火鍋習慣把所有食材都放進去滾，四川人吃火鍋是用涮的
就愛無骨牛小排肉質的鮮美滑嫩、油花分布均勻，細緻軟嫩的口感讓人回味無窮
沾醬 NT.10
在大陸，沾醬是要收費的，老闆獨家特製，僅此一家絕無僅有，以花生醬為基底，再加入蒜泥、蔥花、芝麻及老闆親自熬製的秘密醬汁，一沾就驚豔，吃的到花生顆粒喔！10元絕對花的值得，連平時不太愛沾醬的M先生都讚不絕口一直沾著吃
第一次來不知道怎麼吃，老闆幫我們迅速俐落的攪拌均勻，速度快到眼睛都看不見啊(誤)
天天天鵝啊！一沾就知道有沒有，超濃郁的花生香氣大爆發，任何食材沾了這個沾醬，都會變得無敵好吃
手工花枝漿 NT.258
選用新鮮花枝自製，真材實料的Q彈嫩口，滋味鮮甜的大塊花枝藏在裡面，大大的滿足
蔬菜拼盤 NT.168
種類很豐富的蔬菜盤，有高麗菜、黑木耳、小玉米、香菇、金針菇、南瓜等等
湯頭多了蔬菜的加持更顯得清甜好喝
白飯 NT.10
羊肩肉捲 NT.268
老闆精心推薦，吃不到羊騷味，肉質厚實多汁，輕涮幾下入口的熟度最是剛剛好
老油條 NT.58
油條是特別跟豆漿店訂製的喔！炸過2次逼出油脂，所以吃起來香酥不油，放進麻辣鍋煮，等吸飽了湯汁，大噴發的香氣更是無敵美味
米血 NT.58
煮到軟嫩的米血，帶著微微的麻辣度好涮嘴，菓子每次吃麻辣鍋必點米血+油條，就是這麼愛不釋口
加湯時間，藥膳龍骨鍋的湯頭太好喝，我們不停的續碗XD
丸類拼盤 NT.298
有特級貢丸、花枝丸、爆漿金蝦蛋、牛肉丸，份量實在太多，每一顆丸子都是爆炸的大顆，建議四人以上同行再點拼盤喔！兩個人單點2盤就好，一整個飽到天靈蓋~哈哈哈
喜歡嫩口的就選手工花枝漿，喜歡有嚼感帶勁的選花枝丸就對啦
裡面一樣包裹著大塊花枝，不會失望的！
爆漿金蝦蛋咬一口會小爆漿，小心燙口喔！鹹鹹甜甜很綿密的口感
爆汁的牛肉丸，滿是牛肉香氣，Q嫩彈牙超好吃
特級貢丸粒粒口感紮實又鮮甜
跟M先生初訪就印象很好，馬上約了公司同事聚餐，38婦女節又要再來二訪啦XD
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