真是千呼萬喚始出來~~~台南終於開了家迴轉火鍋店啦
迴轉火鍋近期在台灣又掀起一股熱潮，但這家小XM可不一樣
【首創磁浮迴轉台】
透過磁力不需要軌道一盤一磐的火鍋料在臺面上整齊劃一的通過眼前超療癒
新型態飲食模式，隨心所欲的依照自己心情選擇鍋底與配料
即使一個人也可以放鬆悠閒的享受自己為自己搭配的火鍋
地點位於 Focus時尚流行館 10F 旁邊就是大創百貨
吃飽還可以逛街買個日用品，促進經濟繁榮這樣><
目前因為剛開業粉專目前還未開放訂位，
但可 撥打電話:06-2230860 訂位
採基本開鍋＋自取計盤的消費方式，用餐時限90分鐘
問了一下店內位置有100席以上
比較可惜的是拍照當天還沒全部開放，等大家上門應該就全線開放嚕
本來可是很期待看到好幾列盤子在迴轉台上排隊前進的畫面
【醬料&高湯】
這裡的湯底共有七種，跟芯媽各自挑了
【精華補氣雞白湯&香醇雪白牛奶湯】
圓盤部份依照顏色有不同訂價，也可以參考菜單上面的品項
先快速了解一下有什麼好料
吃迴轉火鍋可以發現一個現象就是大家會靜靜的盯著迴轉台
彷彿在尋找獵物一般，一看到目標就毫不猶豫的出手
迴轉台上立牌的圖案就是代表後面盤子上的食材
這樣設計挺方便的
如果剛好有想吃的類型看一下牌子就知道大概多久會轉到自己面前
拍照當天肚子一整個餓，跟芯媽不用兩三下就把盤子擺好擺滿
【精華補氣雞白湯】
這雞白湯真心大推，店家介紹說是使用雞腿肉先爆炒過再加上蔬菜跟豚骨下去熬煮
還沒煮任何食材光是這樣單喝就很美味，如果你吃火鍋很重視湯頭的
這一鍋絕對不會讓你失望
【香醇雪白牛奶湯】
牛奶湯比較特別的是搭配了莫札瑞拉起司
等湯煮滾了可以混待起司融化享受一下牽絲的趣味
後面芯爸會分享自己獨創的私房吃法給大家參考
有圖有真相，接下來就由芯媽示範各種牽絲
有興趣的捧油可以自己來挑戰看看
說不定下一屆的牽絲明日之星就是你👈
肉品價格落在$50~$200
PRIME牛小排 | 黃金伊比利梅花豬 | 牛五花 | 花雕雞
這幾款肉品的肉質跟口感都有一定水準
特別是PRIME牛小排油脂豐富肉質鮮嫩
加了花雕酒調味的雞肉帶有舒服的酒香也是推薦必拿的好料
海鮮價格落在$40~$60
不得不說對於自己這種什麼都喜歡吃一點的人
這樣的消費模式跟份量真的很合適
每次看到蛤蜊在吐舌頭就會想要拍下來
芯媽點的雞白湯加上各種海鮮以後那湯頭更是鮮甜的沒話說
新鮮的海鮮更是不需要任何沾醬就覺得很美味
海鮮放進牛奶湯煮過多了濃郁奶香也是很對味
火鍋料的選擇上也很豐富，還有幾款都是一般火鍋店比較不常見的
像是五種丸,炸豬皮,手工腐皮，可以看出店家對食材挑選的用心
特別要說一下炸豬皮根本是芯媽的心頭愛，每次回員林都吵著要喝炸豬皮湯
那天看到炸豬皮眼睛都亮了一起來，一個人嗑掉兩盤不誇張
不過說真的炸豬皮泡在湯裡稍微煮一下吸附湯頭的滋味真的挺不賴的
加碼奉上芯爸個人即興創作料理【PRIME牛小排起司捲】
如果大家有什麼創意吃法也歡迎分享給芯爸喔
吃飽喝足順便把盤子依照顏色疊好還可以免收服務費
【小XM 迴轉麻辣鍋】 FB
台南市中西區中山路166號 (Focus時尚流行館 10F)
06 223 0860
