[林口] 歐伊細的純正日式料理

一聽說有場春酒是辦在林口的上野屋，我就想起上次的用餐經驗，真是粉正宗傳統又好吃的日式料理，想著想著就好想再吃一次喔，因為機會難得，愛吃的我就厚著臉皮跟著老闆去吃春酒囉！
有著濃厚日本味的外觀，還掛著日本傳統的燈籠和門廉，一進門就可以看到一排的小盆栽



四周的擺設都帶有濃厚的日本味，它家每週一公休，用餐位置還有分外場和內場，外場是普通的桌椅，內場則分為吧台和需要跪坐的和式桌





師傅是正港的日本人



 餐點很簡單，選擇性不多，但不定期會有主廚推薦的當季餐點



期待已久，終於上菜囉！
第一道是綜合生魚片，我只認得出鮭魚、鮪魚和甜蝦三種，其他的就看不出來了....哈哈！
看看這美麗的色澤、入口即化的口感和吃完後滿嘴的海鮮自然甘甜味道，就知道生魚片一定很新鮮，當然，師傅的刀功也是好的沒話說



第二道是可樂餅，師傅的炸功也很好，顏色均勻一致，是漂亮的金黃色，餅皮厚度一致，可惜，我怕胖沒有吃餅皮，只把內餡吃掉而已，內餡是有調味過的蝦仁漿，口味較為輕淡，連餅皮一起吃，口感和味道都會更有層次



第三道是特大蝦鹽燒，師傅是將蝦子開背，用鹽包住再下去火烤，火候掌握的很好，烤的恰到好處，有保留蝦的鮮甜肉汁，蝦肉的口感又Q彈有嚼勁



第四道是綜合壽司，有握壽司、軍艦壽司和捲壽司，它家的壽司飯真的煮的很好吃，記得上次沒吃完，打包外帶，隔天退冰後當午餐吃還是很好吃，不像別家的壽司，米心會變硬，變得不好吃





第五道是被我Miss的味噌湯，唯一的一道湯品，但我真的覺得普普，所以連拍照都沒拍，呵呵
第六道是醬汁烤豬肉串，選用肥肉比瘦肉多的三層肉，因為油脂豐富，同事覺得鮮嫰多汁，但我覺得太油了，搭配咸甜帶點微辣的辣味噌醬，這個醬料好吃到讓我把豬肉串吃光光



最後一道是烤鯖魚，肥美的鯖魚用炭火慢烤後，搭配最佳搭檔的檸檬和清爽的蘿蔔泥，非常好吃，算是我到日式餐廳幾乎都會點來吃的一道日式料理



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