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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:

皇族香酥鴨

place台南市中西區金華路三段22號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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位在中西區金華路上扛棒很顯眼。

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這家「皇族香酥鴨」是小高看到格友分享得知,小高原本以為是我常吃的鹹酥鴨的口感,今天利用午餐時間前來品嚐,才知道店家的香酥鴨的做法不相同,不相同,店家的香酥鴨是屬於川菜的料理,使用新鮮鴨隻經過醃、蒸、煮、泡、炸程序,且這處理程序須花4天時間完全,這樣子才能得到很正統川菜滋味。

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店門口有擺放桌椅供客人用餐。

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騎樓上面掛著店家菜單供客人參考。

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空間有限室內空間又一半是廚房。

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室內用座位不大座位數也不多,裡面很貼心有設置電視及冷氣。

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這是店家點菜單菜色真多,菜色主要分類招牌菜、鍋燒系列、快炒系列、涼拌系列、系列、湯品系列、簡餐系列、單點系列及預訂項目等,現在還有超優惠的組合才100元,店家小高還蠻推薦外帶回家品嚐。

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  桌面上有香酥鴨(小)220元、芋泥鴨(小)250元、啤酒鴨(小)380元、鴨肉飯55元及鍋燒意麵80元等。

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  鴨肉飯55元。

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這碗鴨肉飯與ㄧ般的有所不同,不是煙燻鴨肉或是水煮鴨肉,是使用店家的料理方式的鴨肉,上面有鴨肉、醃漬小黃及、酸菜及滷蛋等。

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這碗鴨肉飯顛覆傳統的口感,油蔥香氣足很下飯很好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。,只是鴨肉切得比較小塊較可惜。

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鍋燒意麵80元。

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這碗鍋燒意麵店家推出二吃的方式,這碗鍋燒意麵很大碗裡面配料豐富,眼睛看有半熟蛋、白蝦、蛤蜊、蟹肉棒、虱目魚丸、高麗菜及湯匙菜等。

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店家的湯頭使用豬大骨及蔬菜熬煮的,店家有添加沙茶醬來提味,湯頭充滿沙茶滋味甘甜好喝吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

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這白蝦我太太說很Q彈很好吃。

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麵條麵條吸滿甘甜湯頭軟Q很好吃。

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第二吃,就是店家會附上特調辣椒醬,把意麵撈起來在碗中加入辣椒醬。

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這二吃真的有創意又好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

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芋泥鴨(小)250元。

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小高本人非常喜歡芋頭相關料理,這芋泥鴨外觀很大塊炸成金黃色,旁邊還有附上特調梅子醬。

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這芋頭共有六大塊鋪滿盤子上面,底下有放入高麗菜絲來解膩。

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這芋頭鴨全部都是老闆親自手工製作的,芋頭鴨裹粉下去油炸外觀很吸引人。

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這芋頭鴨表皮超及香酥脆口,裡面有包著鴨肉及滿滿芋頭泥,裡面芋泥很綿密與鴨肉一起超好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

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直接沾上梅子醬提味更為好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

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香酥鴨(小)220元,

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除了直接吃原味香酥鴨之外,店家還有創意的搭配吃法,放上萵苣、梅子醬及胡椒鹽讓您自己選擇。

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老闆說鹹酥鴨與10餘種中藥材醃漬過,再經過蒸、煮、泡及炸程序,上面再灑上蔥花點綴及提味。

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這香酥鴨表皮沾滿酥脆的炸粉,口感表皮鹹香不油膩超級酥脆,裡面鴨肉紮實且不柴超級好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

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搭配萵苣一起吃更為爽口好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。,您也可以與胡椒鹽或梅子醬一起吃。

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啤酒鴨(小)380元。

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這盤啤酒鴨超級大盤香氣撲鼻,將處理過的鴨肉與啤酒一起燉煮,上面還有許多提味的辛香料。

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鴨肉切的很厚實且骨頭很少,口感帶點淡淡啤酒滋味,肉質很入味紮實不柴超好吃吃。台南|中西區。專賣鴨肉相關料理,跳脫傳統料理方式,繁複純手工の呈現「皇族香酥鴨」。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質與安全):皇族香酥鴨用餐環境很整潔舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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皇族香酥鴨

地址:台南市中西區金華路三段22號

營業時間:週二至週五17:00~23:59,六日11:00~14:00,17:00~23:59(每週一公休)

電話:0932-873421

台南「小吃懶人包」

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