國父紀念館鐵板燒．令人懷疑起自己所在的東區平價鐵板燒──超燴燒鐵板料理

[鐵板燒／台北東區]

位於延吉街巷弄内的超燴燒鐵板料理，是三重25年老店自強鐵板燒的二代店，
老到的經驗傳承，加上料好實在，獨門醬汁噴香無比。
最重要的，是在台北東區居然能夠以一般夜市的平實價位來提供美味鐵板燒，
莫怪早早就高朋滿座，一位難求。

誰説東區只能吃氣氛？一樣也能找到平價好味道！覺得推薦不錯文末還請鼓勵一下喔！

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二次大戰結束之後，日本因為到處都是廢鐵，
於是有一名廚師藤岡重次便以鐵板代替鍋子來烤熟食物，推出了鐵板料理。

包括高級鐵板燒、大阪燒、廣島燒、文字燒等
各式各樣的鐵板料理也在日本各地發光發熱，成為各地方的特色料理。
像這樣子把廚房搬到外面，和客人進行交流，
讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的這種餐飲形式也一直保留至今。




而後，這樣的風潮也傳入台灣，成為台式鐵板燒的始祖。
今天希沙良要來介紹的，
就是位於台北東區一家平價鐵板燒餐廳──超燴燒鐵板料理

原本一開始，在台灣，鐵板燒和日本一樣也是屬於高級料理，
使用包括海鮮以及高級肉品等精緻的食材，
結合法式、日式、與台式的手法，成為獨一無二的料理方式，
希沙良之前也曾經介紹過幾間高級的鐵板燒餐廳。


看看菜單，這價位不僅在東區，在其他地方也真的很平實…

不過，
台灣人最厲害的就是改良創新，不但讓鐵板燒成為庶民也可以輕鬆享用的平價料理，
也讓大家在逛夜市的時候也可以吃到這樣的美味。

只是這天，希沙良和好友傑克先生可是在東區附近閒逛壓馬路，
到了晩上肚子餓，於是信歩走到延吉街的後巷，想説看看有什麼好料可以嘗試，
沒想到卻意外發現了這間價格平實的鐵板燒。

  
店頭還標有各項優惠外帶便當與當日優惠套餐…令人懷疑起自己目前的所在位置！

看了看店頭，這裡不但有便宜的鐵板燒便當可以外帶，
小黑板上也寫有毎日優惠的精選套餐，全都相當划算，
即使是想要吃好一點，五款海陸套餐最貴也不過500多，
和平常我們在樂華夜市所看到的消費也沒什麼差異。

第一次進店，我們選擇的是五款套餐裡頭的3號餐（NT$380），
主餐包括牛、羊、豬三種肉品選擇，再加上鮮蝦以及鱈魚兩項海鮮，相當豐盛。

配菜方面，各式套餐都有搭配兩款蔬菜，
另外再加上白飯、湯品以及飲料無限取用，包管能夠吃飽飽。




畫記點單之後，顧客即可以開始取用飲料以及湯品。
飲料除了古早味的紅茶免費之外，
冰箱裡頭也有汽水等瓶裝飲料，基本上是優惠價，
當日的超值優惠套餐裡頭也可能包含這些飲料。

這天的湯品裡頭除了蔬菜切丁，也看得到肉塊，
整體喝來清爽，搭配偏重口味的鐵板燒最是合宜。




另一頭，在店内的大型鐵板台上，師傅也開始俐落地展開動作。
首先，會從配菜開始料理，
只見兩位師傅撒下大把的豆芽菜、空心菜，
幾個翻炒，加入調味，再平均分配到客人的鐵盤裡頭。



肉品的部分則是先以油與蒜頭爆香，
加入肉片，再倒入青葱與獨門醬汁等快炒，
尤其是當醬料與灼熱鐵板相遇的那一瞬間，噴香的味道撲鼻而來，確實令人垂涎。

煎炒好的肉片起鍋，放入已經備好配菜小鐵盤，
接著就會整個送到顧客面前。




除了可以就近欣賞師傅料理手法的吧台區之外，
像希沙良這樣比較怕熱的顧客，店家都會建議坐在一般的座席區，
由於桌子上面都備有加熱裝置，因此也不用擔心吃到一半料理冷掉風味會變差，
可以一路享用熱騰騰的好味道。



豆芽菜和空心菜口感都很不錯，
哥平常並沒有特別愛吃豆芽菜，不過這天清脆的豆芽菜倒是吃了不少；
保持青綠不變色的空心菜更是吸引人，這是外頭大火快炒才能夠做到的水準。

肉片方面，才從土耳其回來的希沙良選擇的是十幾天都沒有吃到過的豬肉，
肉質鮮嫩，滿是蒜香，
部分地方更帶有一些焦香，火侯也很到位。




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