阿信芋頭丸|芋頭控大愛!榮華市場外俗擱實在的銅板美食(捷運士林站)
阿信芋頭丸是華榮街與中正路口附近的小攤車,士林捷運站步行約分鐘,
不像夜市的攤販口味華麗,只賣原味、酸菜,幸運的話也有鹹蛋黃和季節性口味。
阿伯總是笑臉迎人,非常親切,處理每個細節都是小心翼翼,
到底滋味如何?就讓我們一探究竟!
芋泥裹上一層薄薄的日本太白粉定型,再以棕櫚油和芥花油炸得酥黃,
阿伯堅持每天換油,色澤也不似一般炸物深,吃得更安心
個頭不小的芋丸紮實,拿在手中乾爽不油膩
原味芋頭丸 NT.15
原味芋泥加入些少許紅糖提味,鬆軟綿密又帶點顆粒感,
不添加過多的粉,保留了最單純、古早味的芋頭香氣與淡雅的甜,
沉甸甸的有飽足感,讓芋頭控深深著迷
酸菜芋頭丸 NT.15
芋泥本身混入些許紅豆與蛋黃,吃起來帶著微微鹹香,
裏頭包裹阿伯手炒的大塊酸菜,清甜脆口,不重味的回甘,
和原味芋泥比起來層次更豐富些,也是好吃
下次經過還要再試試芋頭蛋黃口味!
地址: 華榮市場外圍義美食品附近 or 中正路與文林路交叉口
營業時間:15:30~19:00(不定期公休,請見FB公告)
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