靜香讀高中時 科博館附近的餐廳都不是我會拜訪的
等到大學畢業後 反而常常回母校附近覓食去
"新撰組"是近期在IG上超火紅的店家 大家都紛紛朝聖去
店家的用餐空間並不是非常大 但座位還不少
進到店內 店員就非常熱情招待 就像來到熟是朋友家中的感覺
菜單就寫在牆面上 看完直接點餐 省去劃單的步驟
因為沒有概念 所以直接請店家推薦
店員介紹他們"最招牌"的「煙燻牛拉麵」和"每日限量"的「鄉村雞腿拉麵」
店家的拉麵以牛肉為主 不吃牛的朋友就要來搶限量雞腿口味 記得早點報到
如果要加麵 每份$30
而小菜的部分除了有牛肉之外還有一些日式小點
唯一比較困擾我的是 店家的價格用國字寫 腦代需要轉換一下才能讀出售價
店家為了維持餐點品質 所以不提供外帶
牛肉湯頭的部分皆小辣 不過個人覺得是大眾能接受的辣度
目前還有打卡的活動 可以選擇要可樂、雪碧還是日式小菜
煙燻牛拉麵的肉片在出餐前會用火槍炙燒過 畫面感十足
不只在位子上就能聞到香氣 而且手機相機拍不停
因為我們比較早到 所以人潮還沒湧進 沒多久餐點就上桌了
入座時 店員都會熱情遞上一杯冰紅茶
雖然紅茶因為無糖所以比較淡 不過搭配種口味的湯頭還挺剛好
如果要去冰記得提早告知喔!!
黃金海帶$50
男友是可樂控 他打卡送可樂
我不愛喝可樂 倒是換了一份划算的日式小菜
店家的海帶口感非常脆 調味微偏酸 不只開胃又解膩
超適合用來搭配重口味的拉麵
鄉村雞腿拉麵$180
店家的拉麵都挺大一碗 特別是每日限量10份的鄉村雞腿拉麵
不只搭配黃澄澄、油亮油亮的湯頭 裡面的大雞腿更是吸睛
最上頭擺放一瓣檸檬 不只配色豐富 畫面感也相當滿
拉麵都會搭配木耳絲、高麗菜、青蔥和溏心蛋 附餐還不少
店員在出餐前就已經把檸檬汁擠進去
所以建議可以喝完之後決定是否再把附上的檸檬榨乾
個人覺得湯頭加入檸檬汁後的風味大大提升 不只更加清爽 也多了一股酸香
雖然湯頭的表面泛著油光 但是入口只覺得濃郁而不油膩
非常厚實的雞湯香氣 套一句男友的話 "非常雞"
夾著裡面的蔥花一起享用 真的不賴
溏心蛋非常滑順 而且不會太鹹
靜香喜歡一口塞 大口咀嚼最能品嘗到蛋香氣
麵量還不少 吃完真的非常飽足
麵條記得上桌要盡快享用 不然稍為泡一下會慢慢開始變軟
但因為店家的湯頭都非常濃郁 所以麵條吸附滿滿醬汁 真的很夠味
光是吃麵就能感受到湯頭香氣
雞腿真的厚實又大支 雖然是燉的 但是不會太爛 皮肉都非常完整
雞肉口感細緻而且又非常嫩 光是用筷子就能輕鬆將雞肉撕下
皮的部分不會太肥膩 連不愛雞皮的我都能吃光光
肉的部分更是厲害 不會太乾柴或太硬 更是超夠味 我個人很喜歡
煙燻牛拉麵$250
和鄉村雞腿拉麵呈現不同風貌 色澤非常深 並散發濃濃的牛肉湯香氣
配料和鄉村雞腿的都相同
但因為湯頭不同 所以其他食材浸泡在湯頭之中 也能品嘗不同風味
牛肉湯喝起來濃郁而不油膩 香氣非常夠味 帶點小辣喝起來更提味
結合了拉麵和牛肉麵兩種經典麵食 蹦出新滋味 喜歡牛肉的朋友應該會很愛
麵條的部分一樣是要盡快享用 不然泡太久容易變太爛
牛肉片還不少塊而且又有厚度 炙燒過香氣逼人
肉片上頭的油花還算挺豐富 但因為炙燒過後將油花稍為逼出 所以吃起來不肥膩
脂肪的部位QQ的 牛肉越嚼越香 搭著湯頭一起享用真的很棒
這道雖然是男友點的 但是個人也滿喜歡 肉片被我吃掉一大半
店家的拉麵和日式拉麵不大一樣 結合台味迸出新滋味
如果喜歡麵食的朋友 別忘了經過科博館附近 順路繞過來享用
新撰組金典所
地址:台中市西區博館三街87號
電話:04-2323-1723
營業時間:週一~週日11:30~21:30
