【本篇為愛評體驗券試吃,無收稿酬】
王品集團旗下共有十八個餐飲品牌
不管是耳熟能詳的「夏幕尼」、「王品」,或是後起之秀「乍牛」、「青花驕」等
觸角延伸到各國美食,成為各種聚會的用餐首選
而「沐越Mu Viet越式料理」是開幕才一年的越式料理
以清爽的越南經典料理為主打,全台已有四間分店,廣受民眾喜愛
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「沐越Mu Viet越式料理」民權店在2019年初才盛大開幕
距離捷運大坪林站1號出口僅需步行五分鐘,地點十分優異
店面是氣派的挑高空間,金色閃耀的招牌更是凸顯貴氣
一進入店裡,映入眼簾的是繽紛的竹編吊燈搭配越式燈籠,具有時髦的南洋風情
挑高的設計寬敞而毫無壓迫感,裝潢以胡志明美術館為靈感,帶有濃厚藝術氣息
沿著樓梯走上二樓是寬敞的用餐區,桌數多卻豪不擁擠
店裡隨處可見彩繪玻璃及手繪畫作
使得品嘗越南菜同時,也能享有具星級的時尚感受
每桌桌上都備有越南料理必備佐料,像是魚露、辣椒、檸檬等,可依口味自行添加
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▲招待小菜
點完餐後,服務生說明餐點現做所以需要一些等候時間,所以給了一盤涼拌米線作招待
口味酸酸甜甜的十分開胃,米線帶有Q彈的口感,會讓人忍不住一口接一口
▲夏日青木瓜雞絲沙拉(兩人沐越饗宴 $549/人)
青木瓜切成細絲,搭配上同樣大小的雞絲,口感十分融合
上頭撒上增加香氣的花生碎粒跟紅蔥頭,再以酸甜鮮香的魚露作調味
店家還有附上蝦餅可一起食用,整體完成度很高
▲雙味甘蔗蝦(兩人沐越饗宴 $549/人)
這道甘蔗蝦我倒是第一次看過
以蝦漿包裹住甘蔗條,外頭再裹上花生粒及彩色油酥,兼具美觀及口感
蝦肉的Q彈跟酥脆的裹物意外合拍,甘蔗條雖然因纖維乾硬無法入口
但咀嚼幾下可以嚐到甜滋滋的甘蔗汁,非常有特色的一道料理,我很喜歡
▲椰漿綠咖哩雞(兩人沐越饗宴 $549/人)
東南亞料理不能少的就是咖哩
比起紅咖哩的辛辣,綠咖哩帶有椰漿的香甜更得我心
「沐越Mu Viet越式料理」的綠咖哩附有法國長棍可以做沾取食用
服務生也很貼心的提醒這道有辣度,但實際是我能接受的範圍,辣的舒服
這裡的綠咖哩質地比較稀,內容物除了有多種香料之外
還有甜到崩潰的綿密地瓜及極其軟嫩的雞肉,不管是配上麵包或米飯都超級美味!
▲焦糖瓦鍋豬(兩人沐越饗宴 $549/人)
焦糖瓦鍋是越南的家常料理,做法是在瓦鍋中炒糖,再加入豬肉炒香
口味吃起來鹹甜鹹甜,梅花豬肉富有口感卻不乾硬,鵪鶉蛋使得口感更為豐富
如果想要更為清爽,可以用一旁附上的生菜包裹食用,老少咸宜的一道料理
▲香米飯(兩人沐越饗宴 $549/人)
這裡的香米飯帶有椰奶的香氣,米飯也是剛好的軟硬度
唯一比較可惜的是不能續碗,因為所有的菜色都太下飯了啦!
▲法越布蕾(兩人沐越饗宴 $549/人)
布蕾一直是我很愛的甜點之一,但越式布蕾倒是第一次吃
口感跟一般布蕾差異不大,綿密滑順奶香十足,焦糖是比較偏甜的
而一旁有附上一小盅咖啡,淋上後可以中和掉甜味並增添咖啡香,甜點控不能錯過!
▲越式滴濾冰咖啡(兩人沐越饗宴 $549/人)
講到越式飲品,怎麼能錯過添加煉乳的冰滴咖啡呢!
第一次在「談談越」品嘗後就一直念念不忘的濃郁滋味
「沐越Mu Viet越式料理」是直接將冰滴器具上桌,客人可自行調配,兼具趣味及美味
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「沐越Mu Viet越式料理」的餐點保有經典的清爽越式口味
又再以擺盤、裝潢將用餐感受提升至藝術的層次,賦予更時尚的用餐感受
空間設計跟餐點口味老少咸宜,兼具美味跟特色,不會有重鹹重辣的強烈味蕾衝擊
會廣受喜愛不是沒有道理的,是我會想要推薦親朋好友的一間聚會用餐場所
【本篇為愛評體驗券試吃,無收稿酬】
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地址:新北市新店區民權路100號
電話:02-2218-2822
營業時間:11:30-14:30、17:00-22:00(最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00)
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