北澤餐飲集團旗下品牌『布佬廚房』近日在台中南屯拓展出第三間分店囉~
充滿綠意盎然的店面與庭院造景，為這個城市添增了一抹清新感
店家講究食材的天然與原味，並研發出多變的義式蔬食料理，跳脫傳統素食框架的全新體驗
主要提供PIZZA、義麵、燉飯，更推出了多人分享餐，絕對超划算又能讓你吃的飽飽飽
『布佬廚房-大墩南店』座落在台中南屯好事多costco附近，這裡路段寬廣交通算便利
充滿綠色植物的白色建築風格，感覺跟勤美誠品綠園道還真有幾分神似
距離店家約100公尺處有個收費的「正心停車場」，就在旁邊正心公園過馬路就能看到
充滿綠意的店面窗明几靜，有一種不同於都市中的愜意，給人清新自在的感覺
採用大型落地窗的設計搭配前方有個小小的庭院造景 ，在這悠閒用餐也能眺望窗邊美景
在一走進店內就能看見大大的展示架，上層為店家所使用的橄欖油
在義式餐廳中，橄欖油扮演著非常重要的靈魂角色
『布佬廚房』進口南非品質100%純度的金牌特級初榨冷壓橄欖油
在層架下方有他們自家販售的調味醬，有需要的朋友可以在洽詢服務人員
店內裝潢是個充滿現代感的義式鄉村風格，用餐環境只有一樓是做有點高挑的設計
加上大型落地窗讓整個室內採光非常棒，給人一種很舒服的氛圍
在桌位的規劃有四人座、六人座，也有沙發座跟長型桌
整場居然多達有120個桌位，場地這麼大又舒適如果要朋友家庭聚餐或大型聚餐都很適合耶
主要餐點為Pizza、義麵、燉飯只要$180起，另有多種開胃菜可選擇
這次要來介紹的是他們家的多人分享餐，也是店員很跟我們推薦的
不僅菜色豐富多樣化，平均消費下來也相對划算許多，這次就跟朋友們點了「四人分享餐」
#布佬沙拉 - 四人份分享盤
用了大量的蘿蔓生菜，搭配南瓜、甜菜根、烤麵包丁跟一些蔬果
最後灑上起司粉，用料非常的大氣豪邁，沙拉醬有百香果跟和風口味二擇一
百香果風味較重酸甜，和風則是清爽開胃，就依個人喜好
重點是蘿蔓葉清脆爽口，加上豐富的配料，大口吃沙拉就是很過癮
#綜合麵包 - 大蒜麵包
香氣撲鼻的大蒜麵包，光聞到味道就讓人肚子餓了
外酥內軟的口感加上那像焗烤一般的色澤，要不是後面還有很多餐點，還真想再點一份
#綜合麵包 - 經典佛卡夏
店員建議一開始可以先嘗嘗他的原味，再來試試沾點特級初榨橄欖油
仔細品嚐橄欖油的溫順口感，裡頭還帶點微微果香，佛卡夏吃起來則是充滿嚼勁
開胃菜之一，有點類似多立多滋的餅乾搭配自製莎莎醬
淋上黃芥末整體吃起來是很美式的風味 ，莎莎醬做得很清爽還不賴
#油醋香菇
如果喜歡酸甜厚重味道的朋友，會很推薦這道義式油醋香菇
爆香過後的香菇搭配巴撒米可酒醋的調味，味道豐富有層次，養生又開胃
#法式焗花椰 - 單點
焗烤青花菜裡面還有紅黃椒跟洋蔥等配料，我喜歡他的白醬濃郁香味又不膩口
簡單的花椰配上起司焗烤，這絕對是小朋友也會喜愛的美味料理
#巴塞隆那薯塊
外表看似沒什麼，卻意外的好吃，這道我跟其他朋友都是一致的好評
薯塊的外層煎的脆脆的，裡面咬起來很綿密，真心覺得來用餐一定要點這個
#蒜炒蘿蔓心
布佬廚房的開幕慶活動，四人同行就招待一份蒜炒蘿蔓心，活動到2月底唷
以蒜片、香菇、黑橄欖下去爆炒，炒過的蘿蔓口感依然爽脆
可能因為拍照放太久這道菜有點出油，整體味道還是不錯的
#西西里燉菜
這道菜在視覺效果上的表現算滿漂亮的，味道就比較清淡一些，有點類似羅宋湯那般的風味
裡頭有放到增添香氣的月桂葉，怕不懂的人誤食，如果再出餐前能夠挑起來會更好一些，個人淺見
#磨菇濃湯 #南瓜濃湯
喝上一口令人不斷回味，好久沒喝到這麼好喝的磨菇濃湯了....
磨菇紮實的顆粒口感，濃湯加了松露香氣更加迷人，推薦大家蘑菇濃湯，選我正解XD
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布佬廚房與在地小農配合，挑選的南瓜每顆都又香又甜，在沙拉跟湯品都用了大量南瓜
南瓜濃湯喝的出來沒有做太多的調味，品嘗南瓜自然的風味，隱約還能吃到一點果肉
#香蒜麵(微辣)
終於輪到了主菜上陣，不過前面一輪吃完大家都幾乎快飽了，這分享餐也未免太超值了吧(汗)
即使在有飽足感的狀態，這香蒜麵也是看的讓人垂涎欲滴
個人喜歡麵條的部分吃起來很Q彈，蒜香味又帶點微辣，重口味的朋友一定會愛上這道
#西班牙燉飯
這道運用了許多蔬食下去煨煮，慢慢的把食材自然甜味煮出來，每顆米粒都吸飽了湯汁精華
味道自然甘甜，燉飯口感較微軟爛，如果想要吃帶點米心口感的可以在跟服務人員說
#綜合起司披薩
感覺披薩薄薄一層沒什麼其他的料，咬了一口真是令人驚艷
一般在外頭吃到的薄餅都是脆脆的口感，他們獨家手打披薩皮吃起來是Q彈的
綜合多種起司的披薩餡讓人一試就上癮，真的滿厲害的
#套餐飲料 - 每人一杯
飲品的部分每人可選120元的飲品，其他則再補差額即可
基本上咖啡、茶類都還算中規中矩，對於套餐來說已經算很一應俱全了
#主廚甜點 - 每人一份
主廚甜點有烤布蕾還有果凍跟冰淇淋的水果杯可以選擇，提拉米蘇一樣是要補差額
在附餐的甜點來說，也是相當的用心不馬虎，大部分看到的都是自家手作
果凍用了天然低熱量的寒天果凍，是許多媽媽水水們的最愛呢
來到布佬廚房，寬敞舒適的用餐環境讓人相當放鬆
我跟朋友們其實也是屬於無肉不歡的那一類，自己不太挑食也算很喜歡嘗試各式料理
但主廚精心設計的菜色，讓我們重新體會到原來義式蔬食也能這麼好吃
在員工教育上，對於餐點介紹及服務都具備專業的程度，是我覺得不錯的地方
嚴選天然的食材，以健康飲食為訴求，這間餐廳絕對很適合帶著全家大小一同來用餐
✦ 以上為個人體驗感受，僅提供參考
✦ 文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
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