2019.01.31
你們也跟女孩一樣嗎，自己家附近的餐廳和景點，卻很少踏進去光顧嗎，有種反正就在我家旁邊嘛，改天再去就好啦XDD
女孩年前和家人提早去拜訪北埔的親戚，回程時已經一點多了，所以決定在外吃飽再回家，在車上討論了一下要吃什麼，想來想去女孩突然想到了一家很常經過，卻還沒進去吃過的牽漿店(竹東本店)，女孩MOM說它在新竹也有2~3家分店呢，每次經過人都好多，它終於也在發源地開店了，真是讓人想念的滋味呀
牽漿店(竹東本店)位於竹東鎮上相當繁榮的長春路上，深紅的招牌，加上黑色的字樣，真的讓人很難不注意到它
牽漿店是竹東在地的台式小吃店，自今已經已經傳三代了，有著60年的歷史，每天都堅持現做現賣，保持住食材的新鮮，讓顧客們安心享受，大家應該都跟女孩一樣的好奇牽漿到底是什麼呢???其實就是客家話的勾芡啦，雖然這不是女孩第一次聽到牽漿這個詞語了(女孩MOM跟外公聊天時偶爾會說到)，但......這真的是我第一次了解牽漿是什麼XDD(身為客家人的我有些羞愧)
女孩MOM是個土生土長的竹東人，對於牽漿店她可是有著滿滿的高中讀書時回憶呢，她說有時下班後就趕著去上課，下課後肚子真的很餓，她都會在外面偷偷吃碗牽漿才回家，但隨著店面的轉型，小攤子也不見了，這味道讓她真的很想念
牽漿店(竹東本店)終於在去年開張了，這造福了許多竹東在地鄉親的味蕾，也讓許多人找回心中那份回憶的滋味
牽漿店(竹東本店)店面沒有很大，整體的感覺乾淨又舒服，不時還可以看到店員認真的在做餐點，讓人有種安心感
女孩和家人這次選擇在店內用餐，才剛進店內就可以感受到店員的熱情，店員貼心的附上菜單讓我們畫單，外帶的朋友們可以直接點餐喔，如果需要較多份的餐點，也可以用畫單的方式較為清楚
如果覺得點餐單上的字太小，冰箱側邊也有價目表可以參考
店內的空間寬敞舒適，座位數跟一般小吃店比起來多了一些，用餐起來沒有什麼擁擠感，裡頭還有電視可以看，這樣用餐真的好放鬆壓
電視下方的空間擺放了調味料和餐具，這些都是自行取用的
雙手奉上菜單給大家
牆面上有大菜單可以參考，上頭的料理圖片每一個都好精緻挖，讓女孩想了好久要吃什麼好
女孩和家人好像餓死鬼上身ㄚ，點了滿滿一桌好料，這畫面真是有些壯觀呢，讓人不小心口水流了下來(我想開動了~~~)
魚酥魷魚羹湯 50元
魚酥魷魚羹湯真的是牽漿店(竹東本店)的招牌料理呢，一端上桌就讓女孩WOW了一聲，真的很豐盛呢，而且只需要銅板價，CP值真的很高，原來這就是女孩MOM所說的勾勾低(客家話)壓
魚酥魷魚羹湯的基底是使用白蘿蔔細火熬煮的，喝起來自然鮮甜，沒有任何不自然的添加物味在，口口滑順好喝，女孩覺得勾芡後的湯底，喝起來更有層次感在，讓人不知不覺就喝光光了(我還要一碗~~~)
牽漿店(竹東本店)裡頭的食材口感也不惶多讓，每一個都很有特色，魷魚吃起來很鮮脆，吃的到魷魚本身的香氣，魚漿吃起來濕潤Q彈，有著淡淡的魚香感
女孩MOM很喜歡魚酥魷魚羹湯上頭的魚酥，不但酥又香可口，而且放久還沒有軟掉呢，這魚酥可是店家每日手工製成的，跟一般市售的很不一樣，吃起來酥酥脆脆的像零食一般，泡湯後的濕潤口感，也討人喜歡喔
新竹肉圓(2粒) 40元
北台灣的肉圓大部分都是使用油炸的，南台灣則是清蒸的較多，新竹在地知名的肉圓也是使用油炸的方式
新竹肉圓一份有兩個，扎實的肉圓，加上獨家醬汁，紅通通的模樣，讓人想大口咬下
新竹肉圓米製的外皮厚度很剛好，吃起來Q彈不油膩，讓女孩很喜歡，裡頭的紅糟肉塊吃起來扎實美味，最重要的就是靈魂醬汁啦，吃起來甜而不膩，真是特別又加分
豬肉泡飯 65元
在看菜單時女孩MOM二話不說就點了這個，她說我們這種用勞力工作的人要吃飯才會飽，而且豬肉泡飯真的蠻少見的，我想試試那種家常美味，吃起來有沒有家的味道XDD
豬肉泡飯看起來真的很平凡，可是裡頭的料真的給得很大器呢，兩大份的菜與豬肉片，覆蓋了米粒，加上清澈的湯頭，清清淡淡的感覺，很符合女孩MOM的需求
牽漿店(竹東本店)選用了品質第一的台灣好米來烹煮，米粒是那種吃的到顆粒感的，湯頭則是甘醇有著淡淡胡椒香氣的，喝起來很順口，這樣女孩想起外婆煮的豬肉湯，有種溫暖的家常感(想念壓~~~)
魚酥魷魚麵 70元
女孩很喜歡吃羹麵，黏稠中帶些滑順的滋味，讓人一口接著一口吃個不停，牽漿店(竹東本店)的魚酥魷魚羹麵基底跟招牌魚酥魷魚羹湯配料是一樣的，只是多加了一球麵進去，一大碗捧上桌，真的很豐盛呢
牽漿店(竹東本店)特別選用在地的特製麵條，口感Q彈不軟爛，咀嚼時還可以感受到麵香，加上滑順的魚酥魷魚羹湯，讓人想大口的吸允它(像日本來一樣)，真讓人覺得過癮壓
餛飩湯 50元
女孩的外公很喜歡吃餛飩，只可惜家裡的人都過於忙碌，所以沒什麼時間可以在家包，可是家裡附近的小吃店，很多家都是餛飩很小一顆，不然就是湯頭很死鹹又油膩，真的很不適合買給外公吃，牽漿店(竹東本店)的餛飩湯喝起來較為清淡，大小也很剛好，最近可是成為了女孩家的新歡呢
牽漿店(竹東本店)的餛飩可是老老闆娘和員工們一起親手包製的，內餡的絞肉也是自己打成調味的，每一顆都扎實可口，每一碗湯裏頭有十顆的餛飩，薄嫩的外皮包裹著鮮嫩的絞肉，每一口都讓人有種啾吸感，湯頭則沒有太多的調味在，喝起來清順可口
綜合丸湯 40元
貢丸在新竹真的是很熱門的名產呢，連帶著香菇貢丸和福州燕丸也很出名，牽漿店(竹東本店)的綜合丸湯，讓人三種口感一次享受，好適合女孩這個有選擇障礙的朋友呀
女孩覺得三種丸體吃起來口感都很Q彈好吃，不會有著單一口味越吃越膩的感覺在，貢丸吃起來肉香十足，香菇貢丸吃起來有淡淡的香菇香氣，還可以吃到香菇塊呢，福州燕丸吃起來則脆脆的，三種美味一次俸上
牽漿店(竹東本店)的綜合丸湯底，讓女孩有種熟悉的味道感，濃郁的高湯基底，喝起來清爽順口
魷魚半隻 90元
如果覺得魚酥魷魚羹湯裡頭的魷魚吃不夠，也可以單點一份魷魚來獨享，女孩和家人一起點了一盤，份量比想像中還多，隨便一數就有快二十塊，一旁還有附上哇沙米，讓女孩和家人吃的好滿足
牽漿店(竹東本店)把魷魚處理乾淨後，就下鍋簡單的清燙，吃的到魷魚滿滿的鮮味，讓女孩MOM大讚到不行，魷魚單吃脆脆的很鮮嫩，沾著特製蒜蓉醬一同品嚐，甜甜辣辣的滋味，讓女孩好喜歡喔
嘴邊肉 60元
嘴邊肉真的是女孩弟在小吃店必點的小菜呢，滿滿肉片鋪在清爽的豆芽菜上，在淋上油膏調味，最後灑上細細的薑絲，簡單又好吃的小菜就上桌啦
嘴邊肉吃起來肥瘦很勻稱，每一口都可以吃到細膩的肉香，加上油膏和薑絲的提味，變得更美味可口了
牽漿店(竹東本店)讓女孩有種相見恨晚的感覺在呀，餐點平價又美味，味道上也不會太重，蓋過食材本身的鮮味，尤其是魚酥魷魚羹湯，女孩真的要大推才行，不但配料很豐富，湯頭鮮甜又特別，而且只要銅板價真是佛心呢，如果有機會來竹東遊玩，或是去內灣、北埔玩有經過竹東鎮上，女孩推薦大家可以來嚐嚐牽漿店(竹東本店)60年的好滋味喔
本文與 牽漿店(竹東本店) 合作 ，內文皆為女孩真實體驗感想，請安心欣賞
牽漿店(竹東本店)
地 址：新竹縣竹東鎮長春路二段118號
電話：03-511-1200
營業時間：週一至週日：10:30~22:00
