台北中山新光三越新開幕美食推薦｜張記海南雞飯 – 集團介紹
張記海南雞飯其實一間從日本紅回來台灣的餐廳，集團曾多次協辦新加坡大使外交宴會料理、指定宴會與國宴，甚至台灣三立電視台草地狀元也曾經到海外採訪，沒想到現在在台北南西新光三越的美食街，就可以不用排隊，就可以享受來自新加坡的海南雞飯；創辦人陳維正社長，從小隨父親在東南亞各地生活並學習廚藝，經過主廚、餐廳負責人的歷練，到開設自己的餐廳，20多年致力於推廣新加坡和台灣道地美食，經常被台灣和新加坡邀請做外燴宴會料理，參加超過400多次的國宴，2015年會到林口三井創立台灣第一家分店，2018年9月在新光南西店開幕、2019年1月也在新開幕的微風南山店開幕！
台北中山新光三越新開幕美食推薦｜張記海南雞飯 – 用餐環境
就位在新光三越南西三館地下一樓的美食街，擁有海南風的裝潢，拼貼色塊地圖騰讓整體顏色更繽紛美麗，全新裝潢開幕的地下街乾淨又明亮。
台北中山新光三越新開幕美食推薦｜張記海南雞飯 – 菜單menu價錢
以下分享張記海南雞飯的菜單menu價錢，總共有10款定食可以選擇，價位大約落在200元左右。
台北中山新光三越新開幕美食推薦｜張記海南雞飯 – 美食餐點
4號 海南雞飯定食 190元
張記海南雞飯肉雞有蒸煮與炸的方式，偷偷說煮雞肉的湯富含滿滿的精華，定食所附贈的湯品，就是以這個當作湯底喔！
張記海南雞飯提供三種醬料，醬料給的份量非常多，醬料不構還可以續加，黑色的是來自新加坡黑甜醬油，中間紅紅橘橘的是特製的水果辣椒，加入鳳梨的香氣，吃起來辣中帶酸，另外一款則是吃起來帶有一點微苦的薑黃醬，是使用老薑熬煮。
6號 肉骨茶麵定食 230元
來到新加坡一定會品嚐幾間知名的肉骨茶，張記海南雞飯的肉骨茶，帶有胡椒的香氣，湯頭裡還有大顆大顆的蒜頭，豬肉骨已經燉得非常軟嫩，麵條是使用雞蛋麵。
7號 海鮮叻沙麵定食 220元
吃了胡椒香氣的肉骨茶麵，再來享用這一份濃郁的叻沙湯頭，使用新加坡進口的叻沙，加入椰子粉調製，整碗湯頭辣中帶有奶香。非常特別的使用義大利麵，整碗湯麵還有小黃瓜、魚丸、魚板、蝦子，開胃又有飽足感。
10號 海南蒸雞撈麵定食 / 土蒸雞230元
在張記海南雞飯的分店中，撈麵定食是台北南西店限定，選擇的土蒸雞口味，也是每天新鮮限量、現煮現賣的土雞肉，使用薑黃、蔬菜醃漬過大雞肉，雞肉本身就非常有味道，肉質軟嫩多汁又美味；旁邊的特製的雞蛋細麵，就像是廣式撈麵般，細麵但非常Q彈有勁，油蔥酥口味的香氣也很香，淋上盛裝在小碟子的青椒辣醋，增添酸甜的滋味，也讓麵條的口感更濕潤，一旁還有叻沙醬可以提味喔！撈麵還附上一小碗的米飯，一份餐點滿足兩種味道，定食也都是包含一碗無限享用的湯品。
這次來到台北中山捷運站，享用美味好吃的海南雞飯，一定要推薦每天新鮮限量的土雞肉定食，張記海南雞飯中山店的限定產品，結合廣式撈麵與新加坡的海南雞飯，創意的吃法也很有特色，各個餐點的醬料也都非常搭配，推薦給大家。
♠門市資訊：
微風南山店
台北市信義區松智路17號B2
新光南西店
台北市中山區南京西路15號
林口三井outlet店
新北市林口區文化三路一段356號
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