新竹科學園區旁的關新路上，有相當多的美食店家，因為距離園區近，是平常大家中午或晚上用餐的首選。而這家有點隱密的 DaVi Pot 戴米石頭火鍋，地址雖然是關新路，但是卻要小小的轉彎進去，有點隱密的地點，一般不一定會發現喔!!

*DaVi Pot 戴米石頭火鍋

店家位在關新路旁彎進去的路上，要說明的話路底是八庵日本料理，這樣大家應該比較容易可以找到吧!

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*很有設計感

整個門面其實滿搶眼的，黑色玻璃門窗搭配上周邊白色的招牌，連門牌號碼都可以用水管排出這麼藝術的字，很漂亮!

*小座椅也很有趣

店內的座位還滿有趣的，中間的高腳椅座位區，不知道這是家火鍋店的朋友，可能會以為這是酒吧吧，高腳椅喝酒很剛好~~XDD

不過他們的高腳椅座位區，是一個人一鍋的吃法，如果不喜歡和其他人共鍋一起吃的話，就可以坐這邊的位置。

*很有質感

四周的座位則是四人桌，不過是大家一起共鍋的吃法，店家的餐點是一人一份的方式，所以其實要個人使用或是共鍋吃都可以，就看大家的喜好了。像我們比較想要大家坐在一起聊天，當然坐旁邊一起吃比較棒。

店內有點工業風的設計感，加上外頭透進來的亮光，一整個感覺相當有質感。

很親切的服務人員送上菜單，菜單上的選擇相當多樣，牛肉、豬肉、羊肉、海鮮四大類的主體下，各自有相當多不同的選項，價格更是從 300元到很高貴的 1680 都有!除了鍋類套餐的選擇外，肉品或是火鍋料也都可以另外單點，不過大家應該都是會選個人想吃的套餐為主。餐點的價位也許比較高，不過實際上店家的鍋底湯頭、食材、肉品都相當講究，真材實料的希望讓大家吃到好東西和美食，就讓我們繼續看看吧!

*菜單

套餐中包含了主餐、配菜外，餐後還有甜點或冰淇淋，加上一旁的飲料(咖啡/奶茶)可以無限暢飲。選好餐點後就可以到一旁的飲料、醬料區取用啦~

*飲料、醬料

他們的冰咖啡或奶茶，喝起來味道很不錯，甜度適中又夠味。而一旁的沾醬，他們一開始就會先送上自己製作的沙茶醬，但建議大家可以到醬料區加入花生粉，吃起來的感覺會更加迷人。另外需要蒜頭、蔥等等，也可以隨意添加!

*手炒石頭火鍋

一開始服務人員會來幫忙手炒鍋底，加入麻油、洋蔥、蒜頭等等在石頭火鍋中熱炒爆香，一邊炒的時候就可以聞到散發出來的香氣，經過爆香後再加入火鍋鍋底，他們的基礎湯底很厲害，採用日本羅臼昆布搭配上10多種蔬菜水果熬煮出來的湯底，不加入味精、湯粉，喝起來真的很鮮甜喔!

接著菜盤、肉盤都來啦。

用石盤裝著的肉片，全部都是整塊原肉現點現切，所以才會等了一下。

*美國黑安格斯 Prime 胸腹排(NTD$550)

胸腹排除了中間比較明顯的油脂外，其他細紋狀的油花相當細緻，有點像是五花肉的感覺，不過油脂雖多，但吃起來的肉味很明顯，肉質實在軟硬適中，並不會因為那大塊的油脂而讓人感到膩口喔!

接著這綿羊豬，我想應該很多人都很陌生吧?!我們先前團購過一次回家自己煮，念念吃到的時候還一直拍手~就可以想像這綿羊豬有多好吃了吧。綿羊豬，產自於匈牙利樹林中，飼養時間長達 340天以上，更以穀類、堅果等飼料養殖，因為豬的毛很長，有點像是綿羊一樣的感覺，所以被稱為綿羊豬。

*匈牙利曼加利札頂級松坂綿羊豬(NTD$820)

色澤相當淡的肉片，一整個有點像是粉白的感覺，白色的細紋綿綿密密的散佈在上，肉片在鍋中煮過後一樣維持著粉嫩的色澤，入口時那豬肉軟綿的口感，軟嫩適中的肉質入口時還帶著一定的咀嚼咬勁，也許因為湯頭的關係，豬肉吃起來還有點甜甜的滋味，真的要說....綿羊豬真的很厲害!萬一你沒嘗過的話，一定要試看看，那豬肉表現出來的感覺，真的很特別很棒!

*綿羊豬

菜盤的部分看起來簡單，不過裡面可是也都經過精心挑選的喔!高山高麗菜、生食級蔬菜、水果玉米、北海道干貝、北海道蟹肉棒，這些可都是精挑細選過的呢。

*菜盤

干貝先經過炙燒，在火鍋中煮吃起來還多了點香氣，另外蟹肉棒是真真實實的"蟹肉"喔!不是用魚漿組合出來的，用料很實在。

美國黑安格斯牛的牛小排，一頭牛只取第六第七根肋骨的部位，將帶骨牛小排去骨而得，所以平常的數量就比較少。

*美國安格斯 Choice 牛小排(NTD$700)

牛肉切的很大片，肉片中的油花不多，肉質有軟但咬起來還是很有口感，和剛剛的腹腔肉一樣，吃起來的牛肉味很明顯，但是軟嫩度比較更軟些，整個感覺還不錯。

*很大片

最厲害的還有這鹿兒島A5 和牛，去年才去了鹿兒島，不過吃的都是豬肉比較多，沒想到鹿兒島還有產和牛呢!

*日本鹿兒島和牛 A5 霜降(NTD$1680)

A5 和牛可是整個最高級的部分，霜降和牛的肉片，整個油花比我想像的還要多很多，整大片的白色油花幾乎蓋滿了肉片，原本擔心這樣吃起來會不會超級油膩，不過實際上這和牛油花雖然超大，但整個吃起來一點都不會讓人覺得膩口，油花的部位吃起來很有彈性，肉質本身就相當軟彈，但是油花又讓肉片中的筋性感覺比較明顯，這樣的口感感覺很迷人，沒想到會是這麼軟中帶彈性的感覺。

火鍋除了基本菜盤、肉盤外，他們還有不少特別的單點品項，他們的單點品項很多都是進口或是台灣手工製作的喔!

*吉士南瓜(NTD$40)、基隆三記魚餃(NTD$40)、新竹福記手工燕餃(NTD$50)

像這吉士南瓜，在丸子中加入了南瓜泥內餡，咬下去後起司南瓜泥慢慢地流出來，濃郁的南瓜滋味帶著丸子的彈性，很好吃。另外基隆三記魚餃應該是大家滿熟悉的，而新竹福記手工燕餃，位在東南街上的福記貢丸，說真的我還真的不是很熟悉。但那有點長條狀的模樣，採用黑豬後腿肉做出來的燕餃，吃起來果然彈性和口感十足，好吃!!

除了肉類有精挑細選外，他們的海鮮鍋也出乎意料的生猛~~這個綜合海鮮鍋中竟然同時包含了天使紅蝦、生食級干貝、大草蝦、矽藻蝦、驢魚片及鯛魚片。

*綜合海鮮鍋(NTD$900)

*天使紅蝦

天使紅蝦和草蝦的大小都很大隻，而且經過他們精挑細選，選到的天使紅蝦吃起來都是很有彈性，而且相當的鮮甜，整個那新鮮又甜甜的超彈蝦肉，表現得相當優秀。

甚至連大草蝦也是夠大隻、夠新鮮、口感夠好，一整個吃完就是讓人覺得海鮮很棒。

*大草蝦

但最厲害的其實是那白白、比較小隻的矽藻蝦!不要看他小隻就覺得沒什麼，那可是用天然矽藻飼料餵養蝦苗，採用適量少量多餐的方式慢慢養，搭配上花蓮天然乾淨的海水養育，才能有這麼棒的矽藻蝦。

矽藻蝦有多好吃呢?!雖然小小的，那口感Q彈到超棒，加上入口時還會感覺到蝦肉的鮮甜，只能說這蝦子真的很厲害，海鮮鍋全部的蝦子中，這小小隻的矽藻蝦可能可以說是第一喔!

另外搭配上大干貝及鱸魚、鯛魚片，其實光那幾隻蝦子就讓人吃到很滿足了喔!

整個火鍋吃完份量真的很夠，主食還可以選擇要白飯或冬粉，所以不用擔心吃不飽，萬一吃不飽的話，他們還可以幫忙將那鮮甜的湯頭做雜炊喔!只需要另外加點白飯及雞蛋，就會有服務人員來幫忙，利用湯頭煮出稀飯。

*雜炊

一開始有提到他們的湯頭喝起來相當鮮甜，煮過海鮮後那甜度更是往上提升了一層，雖然肉片煮多了會有點油膩，但實際上喝起來那甜甜順口的湯頭，還是很好喝的。加入白飯慢慢煮成粥的話，白米會將湯頭中原本的甜吸入，一粒粒甜甜又圓潤的白米，變成了一鍋超好吃的粥!這個念念和思思也吃得超愛的，相當夠味又可以吃飽飽，推薦給到最後覺得吃不飽的你!

你以為飽到不行終於可以結束了嗎?!不!!餐後還有冰淇淋或是甜湯可以選擇!!

*明治冰棒

冰淇淋是日本的明治冰棒，口味可能每次都會有所不同，但濃濃的滋味當然好吃了，好吃到念念拿著就不分我吃了~XD

*甜湯-綠豆湯

而今天的甜湯是綠豆薏仁湯，綠豆微爛配合著薏仁，甜湯的甜度不會太過，整體的味道很不錯，連甜湯都沒有隨便喔!

這家藏在關新路上的美食火鍋店，距離園區真的很近，加上路底新莊車站旁的停車場，停車又方便，平常中午或是下班想來吃個好吃的火鍋，是又方便又棒的選擇喔!!

雖然火鍋的價位比較高一點，但是真材實料的會讓你覺得物有所值，從湯底、配菜、肉品等等，都可以發現店家的用心，其實光那清甜的湯頭，煮到最後喝起來還是很鮮甜，就讓不少造訪過的同事讚譽有佳了喔!找時間來試看看這家好吃的 DaVi Pot 戴米石頭火鍋吧!

DaVi Pot 戴米石頭火鍋(Facebook 粉絲團)
地址：新竹市關新路221號
電話：03-5678030
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
停車：關新路路邊停車格或新莊車站前停車場
ps.有兒童座椅、需服務費

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