🔺今天來吃一家法式料理,我覺得是喜愛法式料理的同好不容錯過的。
且,不同的是,店家料理呈現「化繁為簡」,卻不失美味口感。
想想其實自己也已經一段時間沒吃到法式料理了,剛好藉由這次機會介紹給大家吧!!!
發現店家的經營理念是「創造美好的用餐體驗與回憶」。
🔺哇塞,店家這個綠意盎然的外觀,還多了聖誕節氣息,非常吸睛,忍不住和朋友就在店門口拍了起來~
整間店呈現給人一種優雅的貴族感,採用大量黑磚配合上木製的建築,格外引人注目。
店家還有推出下午茶優惠(下午2:00-5:30)呢,可惜當日已經是晚間時刻了。
快來加入台灣美食吃透透~~快速更新讓你知!!!
🔺一走進店內,會瞬間覺得有點穿越國家,這裡彷若間充滿著唯美卻很有氣勢之感。
而且,不誇張,店家連地板磁磚都有設計過,不是素面的款式。鋪上花磚,更加有質感了。
色彩更加豐富,看起來真的很用心在裝潢~
用簡單的幾何圖形拼湊而成的花磚,更加充斥著異國風格。
💡【店家資訊】💡
🐾地址:台北市大安區敦化南路一段236巷18號
📞電話:02 8771 8258
✅時間:每天12:00–17:30 + 18:00–22:30
📍路線:捷運忠孝敦化地下街12號出口,再走3分鐘
FACEBOOK:點我
🔺可以看到,桌上都會事先擺上酒杯、盤子和餐具,等待入座的顧客。
其實店內反倒沒有那麼的黑色系風格,而是換成咖啡色系,燈光是偏昏暗的種類,但是卻將氣氛都帶上來了。
我們是在晚上剛營業的時間進來的,剛好是晚上第一組客人,後來客人也陸陸續續的進來。
一樓大部分都是4人座位,還有吧檯座位(下張有圖)
🔺吧檯座有5張鮮豔的紅椅子,旁邊牆上還有現在很流行的乾燥花。
吧檯上櫃擺上了滿滿的酒瓶,吧檯的設計真的能為餐廳的整體風格大大加分~
🔺這手繪的黑板也太厲害了,根本每個角落都讓人驚嘆連連呀!!!
加上優雅的垂墜玻璃吊燈擺設,看上去就顯得很精緻~
🔺店家還有二樓,上二樓前有一區擺放酒瓶的地方~
樓梯旁的牆面是用像紅磚的布置,帶些復古味。
🔺二樓有洗手間和多人的座位,這間是店內最喜歡的空間,舒適慵懶的沙發區XDD
感覺上就是十分愜意。
🔺菜單如下:
打星星就是店內推薦的餐點。
以下開始都是酒類,店家提供多款紅酒、白酒、香檳及威士忌各式調酒。
🔺開胃菜我們點了三道~ 還有點一杯私心的紅酒XDD
🔺招待薯片
薯片有一定的脆度和厚度,而且,不死鹹~~~
如果他們家有賣的話我一定會大量採購XDD
但是這道不一定每桌都有,送完為止,是限量的唷!!! 吃到的很幸運~
🔺義式開胃麵包─新鮮無花果、索蘭諾風乾火腿、楓糖乳酪 NTS.240元
切片的法國麵包,塗上楓糖乳酪醬,這其實是我第一次吃到無花果耶~~
無花果帶著淡淡的甜味,並不會太搶戲,主要的重頭戲還是 索蘭諾風乾火腿+楓糖乳酪,這個搭配我可以給100分~
且法國麵包帶有Q度,外表皮烤至酥脆~ 很好吃!!
🔺開胃菜─韃靼生牛肉 NTS.450元
這一道建議敢吃很生很生的人食用~
要先經過拌勻後再食用,可以單吃,怕生味道的人也可以配上一旁的麵包食用。
牛肉是採用食材新鮮的紐西蘭牛菲力,雖然沒有生味,但是顏色有點鮮紅,會讓人不敢下手XDD
牛菲力經過剁碎,配合上帕達諾起司,以及中間的有機農場生蛋黃,點綴得超精緻~
瘦肉多的牛菲力,口感細嫩又多汁,彷若肉質在嘴中彈跳。
🔺R01 Indomita Polero Cabernet Sanvignon 2015
吃法式料理,來杯紅酒超搭是不是XDD
這家的紅酒、白酒、雞尾酒、啤酒......等等的種類超多的~
菜單上也明確地列出「酸味」、「甜味」、「單寧」、「顏色」、「香氣」,讓人不會那麼眼花撩亂XD
也可以問問專業的服務生,當天就是服務生建議我喝的款式的。
這款紅酒的帶著成熟的水果味,酸度不算高,甜味適中,相當溫順的口感。
🔺開胃菜─Hsiang the Bistro好吃炸雞 NTS.280元
是使用農場雞自製的雞腿肉,搭配先經過醃漬後的薄片小黃瓜。
旁邊的沾醬是:是拉差美乃滋。會帶有些許的辣度~
和朋友一吃就覺得這個名字取對了,炸雞超厚而且內部超多汁,非常juicy!!!!!
這盤吃完簡直意猶未盡呀!!! 是今日愛吃的前三道~
🔺開胃菜─現烤黃金珍珠筍 NTS.240元
點了這道菜才知道,原來我是剝玉米筍達人呀XDD
上面淋上了 煙燻辣椒奶油醬、帕達諾乾酪,我很喜歡這一道的佐醬,尤其是帕達諾乾酪~
帕達諾乾酪弄碎後撒在玉米筍上,非常香,增加了綿密的口感。
這款煙燻辣椒奶油醬和上一道的是拉差美乃滋都是帶有辣度的,但是煙燻奶油醬這款的辣度比較辣。
🔺主菜─碳烤宜蘭葛瑪蘭黑豬豬排 NTS.680元
搭配鯷魚奶油茄子捲、蒔蘿優格醬汁作為調味,嚴選宜蘭健康養殖上等葛瑪蘭黑豬豬排。
其實我之前也有吃過葛瑪蘭豬排,因此這次就對這道抱有很大的期待。
Q:為什麼「葛瑪蘭黑豬肉」以價格而言較貴?
A:因為它的飼養期比一般豬還要長,且滋味更甚! 像是帶點草香味。
害怕豬腥味的人真的該試試這道料理!!!!!!
葛瑪蘭黑豬肉油脂分佈相當均勻,讓人食指大動,
咬下去肉質細緻,較有彈性的口感 真是讓人越吃越上癮~ 完全停不下來呢XDD
這道應該就屬今日最愛的冠軍了~
看看這個剖面圖!!! 超級厚的豬排,在嘴中滑順綻開,卻不會乾不會硬!
這個完美的熟度,而且完全去骨,再經過碳烤,這豬排真是厲害,佩服佩服~
難怪那麼受老饕喜愛~((ps我也不例外
🔺甜點─蘋果塔 NTS.320元
其實原本對於這道料理沒有抱持太高的期望的,但是服務生說是他們的招牌。
因此就點來吃吃看,結果直接顛覆我的想法!!!
自製的杏仁塔皮,周圍的塔皮超脆,上面再淋上自製香草醬與焦糖醬,以及上方放置香草冰淇淋,。
上面再貼上杏仁片搭配,還會抹上杏仁奶油餡。
是道忍不住想一再回味的風味料理。
🔺總結
想必這應該是令我念念不忘的餐酒館~
店家所創造出的出一道道料理真是會讓人驚艷,味蕾大開。
覺得這是很適合帶家人,或是適合慶祝,或是單純享受的餐廳。
可以感覺到店家將法式的優雅,和自在的氛圍,帶給了去品嘗的顧客。
主廚擅長以現代手法將法國食材與台灣在地食材完美結合,迸出新火花~
快來加入台灣美食吃透透~~快速更新讓你知!!!