[中和][一人餐桌]好吃雞肉 遺失的美好是咬不斷，還是特別的透明下水湯

一人餐桌

餐廳地址:新北市中和區信義街62號

營業時間:11:00~20:30(一-日)

電話:

交通資訊:捷運-南勢角捷運站
低消:/不可刷卡

造訪日期:2019.1.6

下水湯﹕緣起台灣舊時社會民生物資和營養較為欠缺，將動物內臟洗淨後，加入薑絲或是蔥花成為一道佳餚。內臟食材大多是免費贈送或是賤賣居多，進而促成了當時廣受人們烹煮。現今，因過度食用易造成膽固醇過高的風險，不建議天天食用。

今天 絲卡小編帶你來中和的第一大夜市，興南夜市吃好吃雞肉。店家最原先位於和平街然後搬到興南路上然後這幾年發現又搬到興南夜市裡頭，在絲卡小編學生時期時候，身上沒有什麼零用錢，每每留校晚自習的時候就會外出覓食。好吃雞肉就會是絲卡小編的第一優選，銅板價果然是學生們心頭好。

全雞裡頭，絲卡小編最愛的部位莫過於雞胸啦。在很小的時候懵懂無知留著鼻涕的孩提時代，吾家阿娘一副催眠式耳提面命對著絲卡小邊教導雞胸肉是世界無敵好吃，一邊一口一口的餵我吃雞胸肉。從此以後絲卡小編就愛上了雞胸肉了。真是玄之又玄的事件，而吾家阿娘她本人卻吃雞翅吃得香甜…絲卡小編深深懷疑，是怕雞胸肉沒人吃所以才催眠小編我吧⁈

雞肉飯(80元)(加菜)﹕鹽水雞肉一盤-棒腿部位﹑雞油飯﹑白花椰菜一盤

下水湯(10元)﹕雞肝﹑雞胗﹑雞心﹑雞生腸﹑白羅蔔

今日，絲卡小編前往時候餐檯上只剩下腿跟翅部分。既然沒有小邊的最愛，所以選哪個部位也就沒有那麼重要了 。

雞棒腿，筋偏多咬起來實在有點咬的斷。磨的絲卡小編的牙槽痠疼…但是以單純肉質Q度是可圈可點，因為肉盤是由自己選部位的，所以可能又發揮Thunderder的日常…選到雷神的產物了。 好在雞油飯救了下半局，米粒飽滿淋上特製的油膏和雞油，使得吃起來鹹甜鹹甜的，雞油的香味因米飯的熱氣，散發出更誘人的香味讓人不食指大動也難。吃一口配菜，覺得就稍嫌普通了些，可能是前面那兩道讓我太印象深刻了，不過白花椰菜是真的好吃。

再來就是透明下水湯了，這倒是讓絲卡小編大大大的吃了一驚，居然是透明無色的-白開水湯……

不會吧‼腦海中的搜尋開始尋找孩提記憶，應該是褐色湯色呀.......

好吧‼或許是記憶錯亂了，只要喝上一口或許是絲卡小編誤會人家了也說不定......

結果，是白蘿蔔湯佐雞內臟喔……… 內臟味十分的重……

為了形象可言，小編不能邊在地上打滾，邊喊這不是下水湯。

有些東西或是事件，在人的心目中代表的是獨一無二的回憶。或許它不是最好的，但是那種感覺是甚麼都無法取代的。好吃雞肉雖然已不再是絲卡小編記憶中得味道了，但是每吃上一口就會湧現當年讀書辛苦的回憶，或許它不會是推薦店家，但偶爾時候還是會回去吃上一番。

有的人說不清哪裡好，但就是誰都替代不了。