▲表皮酥脆內部蓬鬆的奶油烤丹麥麵包，抹上一層厚厚的黑鮪魚泥，點綴以嫣紅的鮭魚卵、馬糞海膽、松葉蟹肉以及魚子醬。
這樣奢華精緻又美不勝收的前菜，味道就跟他的賣相一樣棒！
店名：同28日式料理 TON 28 Japanese Cuisine
所在地點：BELLAVITA寶麗廣塲
地址：松仁路28號6樓
▲位在BELLAVITA麗寶廣場六樓的同28日式料理，有著可邊用餐邊享受101美景的得天獨厚地利之便。
隱密的包廂更是符合現代人需求，難怪藝人喜歡來這邊用餐。
▲電梯直接搭到六樓，門一開就可以看到店家LOGO若隱若現於繽紛的花叢中。
▲老闆是個有設計感的人，店門口滿滿的花束排列的井井有條。
也很適合女孩們拍照。
▲玄關等待處。
▲可能因為快過年了，店家很多中國風過年的元素及色彩。
▲三面採光，陽光大片的滲入店內。
也太好拍照，剛好可以讓我測試一下新買的相機。
▲除了可以直接跟師父近距離接觸的吧檯區，同28也有雙人甚至多人的隱密包廂。
▲垂墜的燈飾，帶點溫暖的橘紅。
這邊是可以放鬆吃飯的好地方。
▲插花藝術真的太美了。
讓人快門停不下來，等等，今天目的是享用美食不是拍照阿！
▲四人座的包廂，有簾子隱蔽住外部。
很適合和朋友聊天或是商業聚餐，也不會被打擾。
▲六人的包廂。
信義區這一代滿多知名公司及企業，中午如果是商務人士聚餐，想找安靜、不被打擾的用餐處，同28相當適合。
▲靠窗區外面就是聳立的101以及信義微風呦！
景超好，晚上也是百萬夜景區。
▲桌上的平板放的是店家招牌菜色圖片。
▲平日的中午來訪，同28生意依舊相當不錯。
因為中午有超值商業午餐阿！
▲晚上來訪，氣氛一定更棒。
▲帶大家看看商業午餐菜單。
▲NT. 1080加一成起跳，兩千內打死的價格。
在寸土寸金的信義區，可以在此價格享用到高規格品質的食材以及這麼棒的用餐環境，個人覺得物有所值。
套餐都有前菜、海鮮和風沙拉、蒸飯、湯、甜點及咖啡。
▲熱茶。
雖然是在包廂內，工作人員也不會忘記隨時將茶杯斟滿，服務滿分。
▲擦手熱毛巾以及餐具。
▲紙巾上印有店家大名。
▲相當適合兩人約會的吧台區。
▲並且可以近距離看師傅表演。
▲可愛小巧的木質餐具。
▲店內採光很棒，環境也鋪陳的很棒。
非常舒適，很容易待著待著就忘記時間流逝了。
▲偷拍到認真的師傅。
▲以及別桌精緻的佳餚。
山藥細絲細麵佐馬糞海膽
▲如綢緞般細緻的麵條，用滑脆的山藥泥增加口感，浸泡在微鹹的醬汁中，上方是高貴且濃郁的馬糞海膽。
黏稠的山藥汁液讓海膽的美味更加昇華，所有元素結合在一起，就是完美的讓人沉醉。
後段竄入鼻腔的松露香氣更是畫龍點睛，第一道就讓我為之瘋狂。
TORO金磚佐海膽黑松露醬
▲菜名取的名符其實，奶油烤到香氣四溢的蓬鬆丹麥吐司就是金磚阿！
先塗上厚厚一層的鮪魚泥跟松葉蟹，再佐上爆漿鮭魚卵，壓軸的依舊是海膽以及松露醬。
▲雖然每個食材都可以自己獨挑大樑，但組合再一起卻可以相互輝映，達到1+1>2的功效。
這美味程度，我絕對可以自己吃五份沒有問題。
每日漁夫鮮撈和風沙拉
▲薄如紙片那枚是炸的櫻花蝦餅，蝦味十足。
▲沙拉部分除了主角鮮蝦外，還有多種蔬菜。
淋上胡麻醬之一起享用，相當開胃。
肉食女如我都吃得乾乾淨淨。
▲蝦子的新鮮度就不加贅述了。
同28的食材不會讓人失望的。
鐵板老饕盛合海鮮(NT. 1680)
▲商業午餐最高價的一品，除了波士頓龍蝦外，還有北海道干貝、中捲、淡菜(今天以大蛤取代)及魚菲力，底部是新鮮南瓜泥，沾上海鮮非常對味。
海鮮皆以鐵板乾煎的方式呈現，一端上桌就是撲鼻的香氣，真讓人凍未條。
▲北海道干貝特別讓人印象深刻，師傅火侯掌握的太棒了。
外表雖然已上漂亮的金黃色，內部卻依舊飽滿多汁。
▲厚厚的干貝，咬下去那肉汁簡直太銷魂。
魚也無懈可擊，金黃色微脆的皮跟軟嫩的肉，一點鹽調味即可，沒有什麼好挑剔的。
▲炸過的花椰菜不會油膩，配上艷紅的番茄。
這一盤海鮮饗宴簡直就是畫作。
▲同28的師傅將波士頓龍蝦處理的好棒，讓我想起之前吃的楓葉鐵板燒(<-點我可看食記)，原來完美的鐵板龍蝦是將肉輕鬆卸下後，可以在殼看到依舊流瀉的龍蝦湯汁。
▲師傅還在蝦膏做變化，加上松露醬提味。
這搭配超犯規，讓我不願意放棄最後一絲美味的努力刮下最後一抹膏！
處理的手法、料理的技巧、食材的鮮度，全部都是一等一。
好一隻讓我印象深刻的完美龍蝦。
▲我會想念你的，鐵板老饕盛合海鮮。
焰燒極選美國牛小排(NT. 1580)
▲放在黑色石板上的牛小排，如大理石般的脂肪紋路烙印在粉色的肉排上，看起來讓人食指大動。
擺盤美到不行，已經分不清到底是在吃飯還是看展覽了。
七分熟的Prime級美國牛小排，搭配的是松露醬汁。
▲非常非常好吃，牛肉超嫩，咀嚼時候那香甜可口的肉汁以及豐沛的油脂，著實會讓人無可救藥的上癮阿！
太齒頰留香了，唯一的缺點，大概就是份量太少哈哈。
蟹肉蕈菇烏魚子蒸飯
▲蒸飯吸飽了蕈菇的精華，相當入味。
▲松葉蟹大海的氣息配上微鹹的烏魚子，海味層層堆疊起來，相當有層次感。
時令御吸物
▲同28的美食一道接著一道，川流不息。
吃完每一道，都會好期待之後的菜色。
奶油貝清湯
▲蛤仔簡單用薑絲煮過。
▲食材新鮮，原味就足夠。
湯很輕甜，滿滿都是蛤仔的鮮。
招待的胡麻豆腐
▲這是我吃過本身胡麻味最濃厚的胡麻豆腐，吃完這道後我不禁在想，之前我吃的胡麻豆腐真的是胡麻豆腐嗎？還是只是普通豆腐淋上胡麻醬？
口感帶點些許的Q，像豆花一般，吸飽柴魚醬油的甘甜。
雖然簡單，但我和弟弟都讚不絕口。
甜湯
▲裏頭有紅棗、木瓜、木耳以及鳳梨，甜的剛好。
現磨黑咖啡
▲也可以選茶。
▲是好喝的黑咖啡，個人覺得不會苦。
當然店家也有提供糖跟熱的鮮奶。
▲Bellavita一樓現在總是布置的很漂亮，而且會隨季節更換布景。
吃飽還可以去走拍張照。
▲享用完這麼棒的美食，只能露出超大笑容表示好心情。
▲當然也可以出去繼續逛逛，五光十色的信義區，不管何時來都有不盡的樂子。
▲同28的餐點著實讓人驚艷，每道菜都有高水準的表現，這點無庸置疑。
日式料理竟然可用法式排餐的方式呈現，高貴、優雅、充滿藝術感。
位在貴婦百貨內多少會讓人怯步，擔心高價位的餐點無法負荷。
但平日的商業午餐其實價格不會讓人嚇死啦！
而且還有絕佳的景觀、服務以及環境。
在這區絕對是相當有競爭力的阿！
延伸閱讀，附近其他好吃的
(胖樺食記)我心目中第一名吃到飽「INPARADISE 饗饗」/信義微風46樓台北必吃美食攻略/頂級食材一流服務滿分景觀/媲美高級西餐廳
(胖樺食記)信義區推薦高級餐廳「莫爾頓牛排館」/微風信義45樓景觀餐廳/慶生周年紀念送超棒蛋糕/Morton's The Steakhouse
(胖樺食記)信義區超推薦平價咖啡「老皮株式會社 the vintage 咖啡吧」/銅板價格三明治甜點可外送/捷運市政府一號出口美食/不收服務費有插頭不限時
(胖樺食記)信義區推薦餐廳「香茅廚泰式餐廳新光A4店」/捷運市政府站美食/燈光美氣氛佳/國泰信用卡85折/當月壽星禮
(胖樺食記)信義區平價高CP值健康餐廳”uMEAL優膳糧”/雞肉櫛瓜酪梨沙拉/烤牛肉定食/不收服務費/給五顆星送綠優格/台北101世貿站美食
(胖樺食記)捷運市政府站推薦必吃美食「欣葉日式料理」/信義新天地A8 5F/台北吃到飽/比目魚鰭邊/紅白梅啤酒隨便喝/烤牛肉燻鮭魚/N訪
(胖樺食記)信義微風露天精釀啤酒屋「啜飲室Landmark」/ Chuoyinshi/站著喝別有風味
(胖樺食記)捷運世貿/101站推薦餐廳「Thaï.J-ATT」/三大泰式啤酒暢飲/菜單酒單/迷人都市花園/南洋風味泰式料理
(胖樺食記)101/世貿捷運站超推薦餐酒館「GUMGUM Beer & Wings 」/不限時可包場約會生日聚餐酒吧/信義區國父紀念館美食/精釀啤酒配雞翅/網美I打卡拍照好去處
(胖樺食記)信義區推薦必吃美食”L.A PHO越南河粉”/NEO19/來自南加州南洋風餐廳/捷運象山站市政府站/招牌火車頭越南河粉/香茅豬排飯
(胖樺食記)台北信義區推薦必吃「瑞記海南雞飯」/肉骨茶/ Ruikee Hainanese Chicken Rice /捷運市政府站餐廳/永吉路/內湖美食
(胖樺食記)捷運象山站超推薦餐廳「欣葉 日本料理-信義新天地A11」/生魚片手卷吃到飽/台北美食/啤酒紅酒梅酒喝到飽/捷運中山站
(胖樺食記)信義區超推薦麻辣鴛鴦鍋吃到飽「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋-信義旗艦店」/捷運象山站/三點蟹/哈根打使種類超多
(胖樺食記)信義區新光三越A11推薦美食 “Miacucina(My Kitchen)信義店”/捷運市政府站好吃的素食餐廳/蔬食料理/排隊人氣名店
