想起4~5年前，無菜單這種料理剛出現時，
當時就為了嘴快想一嚐，還不惜跑到老遠的花蓮or宜蘭。
如今高雄也有無菜單料理餐廳了，
南華觀光市場附近默默開了一家『綠midori』，
低調的門面，卻是食材用料高級，擺盤跟口味也頗有水準；
想著想著又是一陣嘴饞、巴豆妖萌生，
趕緊收妖到肚皮裡妥當些!
↓話說這家綠mildoi還真是低調，簡約的原木店面，
只有騎樓上一只發光的小門牌；
就這麼剛好門口停輛轎車，就把小扛棒給遮了，
過頭了還以為導航錯誤!
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可認dùa Hotel飯店對面的小7，綠mildoi就在旁邊；
搭高雄捷運到美麗島站_6號出口(郵政總局)，
右轉進林森一路步行約1~2分鐘，交通也方便。
↓裝潢採原木清爽的和風調，擺放精美的日本碗盤器皿；
光是看到這麼漂亮有質感的器皿，用餐心情也跟著風雅起來~
↓綠mildoi只有10個用餐位置，
加上食材會依當天人數準備，所以採預約制 (可臉書預約)
一個人的低消費用NT$1500-(只收現金、不加收服務費)
**如需其他價位套餐，可與店家討論。
綠mildoi雖是無菜單餐廳，
餐點風味是以日式割烹料理為主，
會有生食/熟食各半的餐點。
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↓有些人會擔心，無菜單料理會出了自己不敢吃的餐點…；
例如：niki是不吃生的，或小捧友不敢吃哇沙咪的特別情況。
其實，訂位時順便跟店家說也是可以調整菜色的喔。
↓用餐前，店家把今晚所使用的食材攤在我們眼前!!
海膽、烏魚子、海戰車、福岡和牛等高級食材…
ㄟ嘿嘿~接下來會端出怎樣的餐點，是不是有點期待呢!
↓斟上溫熱的綠茶，融合研磨過的茶粉，
喝起來比清綠茶更加有茶香。
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小菜_柚香蘿蔔，吃起來沒有白蘿蔔的生腥味，
經過醋和糖醃漬，特別是柚皮的香氣讓這道小菜清甜又開胃。
因為可以續盤，好吃到追加2盤呢~呵呵~
今日餐點分別是先付、刺身、溫肴、燒肴、強肴、
食事(一生一溫)、鍋物、甘味，一套組的9道餐點。
↓先付：烏魚胗/日本大蔥/金蓮葉/水果晶凍
烏魚胗的口感吃起來跟雞胗有點類似，
乾的烏魚胗更是有特別的嚼勁，越嚼越香讓人很難忘。
烏魚胗跟大蔥或晶凍一起吃，配合起來別有滋味，
口感也比較不會太乾；
金蓮葉吃起來有點哇沙咪的味道，佐味並不會嗆辣。
(小時事：珍貴的烏魚胗被用來行賄過呢))
↓刺身：烤紅喉魚
Niki這份是魚身，月月鳥則是魚頭上身，
兩人剛好也湊個“有頭有尾”!
紅喉魚的肉質很細緻，筷子一夾起來容易散，
魚肉吃起來有鱈魚的細緻感，又含有豐富油脂。
↓溫肴：香煎匈牙利鵝肝搭酒粕優格
佐萬能蔥/西瓜奈良漬/塩麴櫛瓜
第一口先吃鵝肝原味，
第二口鵝肝沾酒粕優格(白醬汁)一起吃，
鵝肝外溢的油脂被米餅吸收，
設想周到真是一點都不浪費阿~^^
↓外焦酥內粉嫩多汁的粉肝，入口即化的油香；
這道料理少一分不夠，多一分則膩，份量拿捏的很好呢。
最後吃塊櫛瓜解解口中油膩。
↓燒肴：日本穴子麻糬燒佐山椒花.紫蘇花
新年即將到來，日本過年會吃麻糬應景而構思出的佳餚。
星鰻的肉質細嫩淡雅帶有醬燒甜味，
跟麻糬軟Q的口感真的很麻吉。
紫蘇花不只點綴顏色，也在齒頰中散發一股花的清香芬芳。
↓強肴：澎湖海戰車双味燒
佐北海道明太子SOUCE/黃芥茉味噌SOUCE
海戰車超強卡司登場，肉質味鮮媲美龍蝦肉；
蝦身切半分別佐上明太子和黃芥茉味噌兩種SOUCE，
一蝦兩吃的不同風味。
↓先吃明太子(鱈魚卵)味道比較淡雅，
然後才吃重口味的黃芥茉味噌~
從尾巴一挑，整塊肉就能拉起來了，
大口大口的咀嚼，吃得好過癮。
↓食事有一溫一生兩道餐點：
食事1.：北海道鱈魚白子米糠燉飯
日本料理的高檔貨還有這個“鱈魚白子”，
號稱能滋X補O、養顏的鱈魚精囊!
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吃這個有點好尷尬，
but~一台斤可是要價千元以上滴呢!??
擺盤再綴上些許銀箔，一小份的餐點卻是貴氣襲人呀。
↓炙燒過的白子，柔軟中帶點焦香味；
中間的白蘿蔔挖空包裹著口感綿細的真薯泥；
下面是加入高湯，軟孺入味的燉飯。
這道餐點要由上往下吃喔，各是有不同的美味!
每道餐點都是現做現吃，有時候會需要一點等待；
看著主廚在精心擺盤的過程，總是相當的期待(想吃)。
↓食事2.：烏魚子海鮮最中散壽司
舖底的壽司米飯，原本放入的生魚肉塊，
主廚幫我們換成熟魚肉；
烏魚子炙燒後，磨粉灑在壽司魚肉上提供香氣；
Niki只要將灑滿了烏魚子的“最中壽司餅”合起來食用，
吃一門的巧思。
↓鍋物：福岡和牛豚骨牛奶紙鍋燒
牛奶凍(含蔬菜)淋上豚骨高湯的紙火鍋~
↓火鍋的重要角色就這兩片“福岡和牛”啦!
涮個5~6分熟即可食用，和牛肉的口感溫潤厚實、肉嫩汁甜，
真心覺得要再多個兩片才過癮啦。
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牛奶凍融化後又融入豬骨高湯跟和牛的油脂，
第一次喝到這麼濃郁的湯頭。
↓甘味：手作抹茶紅豆慕斯
最後的甜點為抹茶冰淇淋/紅豆慕斯，佐上焦糖和紅醋栗；
爽口輕甜的收尾也很有誠意。
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光是鵝肝、烏魚三寶、和牛這些的高檔食材，
有些還是niki第一次品嚐到，加上餐點精緻，感覺是值得的；
綠mildoi每2個月就會換新菜單，融入當季食材調整菜色，
聽說3月的新菜單，將有代表春天的櫻花跟螢烏賊。
怎麼!? 才剛吃完，心裡已經在盤算3月大餐了!?
電話：07-241 2158
地址：高雄市新興區林森一路160號
營業時間：12:00~14:00、17:30~19:30、19:30~結束
(每周一及每月最後周的周二公休)
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midori用餐日：2019-01月
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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