愛吃麵的我們這還是第一次吃到所謂的上海煨麵~
煨麵是淮揚的一種麵食，做法是將麵條放入高湯煮，使麵條充份吸收湯汁。煮好的煨麵，通常會加入不同配料，例如黃魚，則為黃魚煨麵。
位在大安區仁愛圓環附近的 極品好麵食堂 以傳承自上海的手藝，呈現道地煨麵的美味，讓我們在台北就能品嘗到來自上海的經典麵食。
極品好麵食堂 煨麵的湯頭都是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，加入數十種蔬菜與昆布提鮮，經過十二個小時細火慢燉而成。
因此熬煮出來的湯頭呈濃郁的乳白色，滋味鮮美。
再加上店家精心挑選的細麵一同煨煮，直至麵條吸飽湯汁精華，即為煨麵~
極品好麵食堂 在仁愛醫院後方，從捷運大安站6號出口走過來大概5分鐘，交通非常方便。
極品好麵店內裝潢走的是中式復古風格，整體空間還蠻寬敞的。
店內燈光明亮，環境乾淨清爽，在這裡用餐感覺還蠻舒服的。
後面的位置比較隱密，有點半開放式包廂的感覺。
店內提供免費熱麥茶，有需要的人可以自行取用。
半開放式的廚房讓客人可以隨時看到廚房人員的工作情形~
這裡還擺放著用透明罩子罩住的小菜讓客人挑選。
其實只要在菜單上劃單就會有專人幫你送上桌囉!
每一張桌上都擺放了需要的餐具、菜單及醬料。
這裡的餐點有別於一般麵食餐廳，沒有很多種麵食可選，只專攻上海煨麵。
其他就是搭配的手工小菜。
蒜拌小黃瓜 $50
清脆的小黃瓜帶著微辣的蒜味，有別於一般市面上小黃瓜偏甜的口味, 清爽好吃!
酸江豆炒肉末 $50
吃起來酸酸辣辣的，我喜歡把它拌在麵裡吃!
醬爆茄子 $50
冰涼軟綿、鹹香夠味，口味還不錯!
滷味拼盤 $100
拼盤裡有豆干、牛肚、滷蛋、豬耳朵，鹹香夠味，不用沾醬就很好吃。
牛肚跟豬耳朵彈牙又帶著Q勁，豆干跟滷蛋也蠻夠味的，用來搭配他們的麵還不錯!
黃魚春捲 $50
第一次吃到裡面包著黃魚肉的春捲真得好特別!
春捲外皮炸的金黃酥脆、口感很棒，裡面除了一大塊去刺的鮮嫩黃魚肉，還有韭菜、粉絲、香菇。
每一口都是酥脆又豐富的美妙滋味，好吃的讓我還想再來一盤呢!
蝦仁煨麵 $220
用濃郁的高湯煮出來的煨麵，麵條吸飽高湯精華，口感軟而不爛，搭配肉質Q彈的新鮮蝦仁，菇類跟香菜，滋味鮮美，而且飽足感很夠!
這裡的蝦仁是選用新鮮野蝦，去殼留尾，方便客人食用。
這一碗裡有將近10隻蝦子，老闆真的有下重本喔!
而且麵的份量都蠻大的，老闆真的很大方，就是要讓大家吃飽飽!
蒜蓉蛤蜊煨麵 $200
鮮蛤蜊蒸熟後連同湯汁跟香菇、蒜蓉、蔥末一起拌炒，鮮味十足！
蛤蜊都是肉質飽滿，比較大顆的那種，而且給的還挺多的，整個海味的鮮甜都融合在麵裡，吃得很過癮!
這碗煨麵的高湯，多了海味，喝起來滋味更鮮美~
黃魚煨麵 $200
這碗招牌黃魚煨麵是選用黃魚最鮮嫩的部位與酸菜細火慢煮，為本店鎮店招牌！
整片魚肉都沒有刺，讓你可以放心入口，黃魚肉質鮮美滑嫩，好吃又營養豐富。
搭配微酸脆口的酸菜，甘甜的滋味給人一種家鄉味的感覺~
極品好麵食堂
地址: 台北市大安區復興南路一段253巷52號(大安捷運站步行5分鐘即可到達)
電話: 02-2325 7893
營業時間: 11:30 - 14:00 、17:00 -21:00
FB粉絲頁：http://bit.ly/2OsyOMp
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